早春高山露地花椰菜栽培新品种白玉80天

李关发

早春高山露地栽培花椰菜的播种期在12月中旬至翌年1月中旬（2011年1月平均日温2.2℃、最高 6.3℃、 最低-0.4℃；2012年1月平均日温 5.5℃、最高 8.3℃、最低 3.6℃），定植期在 2月上旬至 3月上中旬 （2011年2月平均日温 7.1℃，2012年2月平均日温6.7℃），为了提高地温，促进缓苗，建议地膜覆盖栽培，收获期在5月中旬以后，近几年早春屏南高山海拔600～800 m地区栽培应选择抗病、耐湿、耐寒性较好的品种——台湾禾峰种子有限公司的白玉80天松花杂交种。

1 特征特性

中晚熟，双层拱棚播种后50～60天定植，定植后80～95天可收获，采收天数因栽培区域海拔、气候温度以及栽培条件的不同而有所差异。花球质量900～1 700 g，适应性广，抗病、耐湿、耐寒性好，梗茎淡青绿色、花球肥嫩、松花洁白、品质柔软、外形美观、花球甜脆口感好，667 m2适宜定植1 500～1 800株。

2 露地栽培要点

2.1 育苗前的准备

①育苗时间 育苗正值大雪至大寒（12月中旬至翌年1月中旬）低温时期，为避免苗期遇低温霜冻为害，多采用双层塑料小拱棚营养块育苗技术，内拱棚 2.5 m、外拱棚 3.0 m。

②苗床准备 秋茬收获后翻耕晒白，选土壤肥沃、地势高燥、通风凉爽、排灌方便的地块作苗床，每667 m2施腐熟过筛的农家粪肥 10～15 担（50 kg/担），复合肥5～8 kg，用72.2%霜霉威500倍液消毒后，使土肥混匀，整畦带沟宽 1.3 m、畦长 6～8 m，在畦与畦之间挖宽30 cm、深10～15 cm的沟与排水沟相连，以利排水。

③播种 高山区推广应用集约化育苗、穴盘育苗、营养袋育苗、营养块育苗。目前多数菜农掌握应用田头营养块育苗技术，在事先准备好的苗床底部铺上2/3药土后，浇透水，抹平整，在苗床上划深度约5 cm的6 cm×6 cm方格，用小竹竿扎深约0.5 cm眼穴，按穴播种，每穴1粒，播种后覆盖厚0.5 cm的1/3药土。

2.2 苗期管理

播种后及时搭双层塑料小拱棚并封严，用宽3 cm的毛竹片，以内层2 m与外层3 m拱成塑料小拱棚保温，防冻害、抗寒。一般情况下7天才能出齐苗，出苗后小拱棚要按时通风，以降低苗床内的温湿度。当幼苗生长至2叶1心、3叶1心时分别于幼苗根际薄覆农家腐熟营养土1次，避免根部外露和倒伏，还可保墒，提高土温，调节小气候；并及时防治病虫害，定植前15天逐渐掀开小拱棚，先将外层掀开7～10天后，再将内层掀起不盖，进行低温炼苗，使苗充分适应外界条件；苗期可视菜苗生长情况，及时追施2～3次稀薄人粪尿或0.3%复合肥液。

2.3 定植前的准备

选择耕层深厚、富含有机质、疏松肥沃、排灌方便的田块栽培，切忌与十字花科作物连作或重茬，否则病虫害较重。早春高山露地栽培花椰菜为中晚熟品种，生长期（85±10）天，采用地膜覆盖栽培，应施足基肥，以腐熟的农家肥与复合肥混合为主。整地时每667 m2将厩肥3 000 kg的70%作为基肥施入种植畦内，作畦带沟宽1.3 m，盖1.2 m宽的地膜待种，种植时打双行锯齿形种植穴，行距约50 cm、株距 45～50 cm。

2.4 定植

早春一般在2月中旬至3月上旬定植，由于早春在高山露地种植中晚熟品种，生育期处在寒冷潮湿环境中，植株生长缓慢，易出现早花、青花、紫花等异常现象，应严格控制苗龄不超过60天，定植期最迟不超过3月10日；当幼苗长到4～5片叶时，提前2天浇透水，以便定植时起坨；起苗时要做到土不松坨，不伤根，随起随栽，定植后随即浇足定根水。为了避免栽植的幼苗受到寒流的伤害，宜在定植后喷施防冻抗寒叶面肥，如天达2116植物细胞膜稳态剂、天然芸薹素481、叶霸等，以利缓苗。

2.5 大田管理

要获得“两高一优”花球，必须在通过春化之前，使营养器官发育良好，促使叶簇适时旺盛生长；莲座期蹲苗后和花球形成期，追肥浇水要及时。

①肥水管理 采用地膜覆盖栽培，缓苗后及时根外追施 0.3%～0.5%尿素液或复合肥液 3～5 次，直到营养生长转化为生殖生长即出现拇指大小花球后，随浇稀粪水，将全生育期内余下30%肥料每667 m2加10 kg硫酸钾冲施于行株间。以后不再追肥，可根据植株生长及时浇水，缺硼、锌、铁、镁、钼元素的地块，要及时根外追施上述微量元素1～3次，浓度为 0.2%～0.5%。总之，定植后保证营养充足，防冻抗寒。

②病虫害防治 早春高山种植花椰菜病虫害很少，在拱棚内基本上没有虫害发生，移植大田后喷一次杀虫剂即可，用纳福青虫（苏云金杆菌100亿活芽孢/mL，即植物源农药和氯氟苯甲酰胺有机结合）悬浮剂1 500倍液。由于地温低，主要病害有立枯病、根腐病，可用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或2.5%适乐时（咯菌腈）悬浮剂2 000倍液预防；霜霉病，发病初期用68%金雷多米尔可湿性粉剂800倍液，25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液加70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液防治，产生抗药性的地区可选用69%安克·锰锌可湿性粉剂1 000倍液防治；黑腐病和细菌性黑斑病可用72%农用链霉素可溶性粉剂2 000倍液防治。

2.6 采收

早春高山露地花椰菜一般从现蕾到采收需15天左右，5月中旬可陆续采收，在小花球直径8～10 cm时，束叶盖花防晒，可采用内叶折而不断盖在花球上，最好将无病斑老叶扭转到中央遮盖花球，此法最费工，但效果最好，花球品质最佳。当花球已经肥大、质地致密、表面平整、花球没有散开时为采收适期，采收过早影响产量，过晚则品质下降。