套袋对‘8306’椪柑果实品质的影响

王贵元，王 欢 (长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025)

套袋对‘8306’椪柑果实品质的影响

王贵元，王 欢 (长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025)

以‘8306’椪柑(CitrusreticulateBlanco cv.ponkan)为试材，研究套袋后不同拆袋时间对其果实品质的影响。结果表明：套袋后单果重有减少的倾向，果皮厚无变化；果皮类胡萝卜素含量、可滴定酸含量降低，糖酸比和维生素C含量增加；套袋对果实可溶性固形物含量、总糖含量、可食率、出汁率、种子数及囊瓣数均没有影响。综合来看，套袋可提高‘8306’椪柑果实品质，‘8306’椪柑适合套单层纸袋，最佳拆袋时间为采前15d。

椪柑(CitrusreticulateBlanco cv.ponkan)；套袋；果实；品质

套袋可改善果实品质，提高果实的商品价值[1-2]，已在苹果、梨、桃、葡萄、香蕉等多种水果广泛应用[3]，但在椪柑(CitrusreticulateBlanco cv.ponkan)等柑橘类水果上应用较少。为推进柑橘产业化发展，近年来，科研人员进行了柑橘套袋试验，目的是通过套袋解决柑橘生产中果品果面不洁净、病虫果率高、农药残留量大等较为突出的问题，改善果品外观质量，提高商品性，实现农民增收、农业增效[4]，提高橘在市场的竞争力。但以往的套袋研究主要集中在对柑橘果实外观的描述。本研究进行椪柑果实田间套袋试验，旨在探讨不同时期拆袋对椪柑果实内外品质的影响，并分析椪柑果实套袋的利弊，以确定椪柑套袋推广应用的可能性和前景。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2007年7月～2008年1月在湖北省沙洋县官档镇柑橘基地和长江大学园艺植物栽培与育种实验室进行，试验地选在示范场的南坡，红黄壤土，树体常规管理。椪柑于1998年定植，砧木为枳壳(Poncirustrifoliate(L.) Raf )，2002年开始结果。供试纸袋是四川成都凯丰果业有限公司提供的单层袋，外青黄内黑。

1.2 试验设计

于2007年7月10日(生理落果基本结束)进行套袋。套袋前喷施唑螨特、奥杀螨、必林和多菌灵等多种防治螨虫、蚜虫和真菌等病虫害的乳油和粉剂。试验设4个处理，处理1：单层袋，采前不拆袋；处理2：单层袋，采前30d拆袋；处理3：单层袋，采前15d拆袋；处理4：不套袋(对照)。单株小区，3次重复，区组内随机排列。果实成熟时(2007年12月1日)取样测定主要外观品质和内在品质。从树冠两侧中部外围受光基本一致枝条上选择大小基本一致的果实，每个处理各15个，每次测定每个处理随机抽取5个果实。

1.3 测定方法

将每处理的15个果实分成3组，每组重复测定3次。果皮类胡萝卜素含量的测定采用Lichtenthaler-Arnon法[5]；单果重用电子秤称重；果实纵横径和果皮厚度用游标卡尺测定；可溶性总糖采用蒽酮比色法[5]；可滴定酸用NaOH中和滴定法[6]；可溶性固形物用手持测糖仪测定；维生素C用2,6-二氯酚靛酚滴定法[5]；出汁率用纱布将果汁挤出后称重；可食率将果实去皮和种子后，剩下的质量除以果实未去皮时的质量。

采用SAS 8.1软件对处理间作差异显著性分析，以LSD法进行多重比较分析。

2 结果与分析

2.1 套袋对果实外观品质的影响

由表1可以看出，对单果重而言，处理2、3显著低于对照，处理1与对照之间无显著差异，说明采收时不拆袋的单果重要比采前一个月或采前半个月拆袋的单果要重。果形指数方面，处理1、3显著高于对照，处理2与对照之间无显著差异。处理1的果皮厚度与对照无显著差异，但处理2、3的果皮厚度显著低于对照。

表1 套袋对椪柑果实外观品质的影响

2.2 套袋对果实内在品质的影响

从表2可以看出，各处理的可溶性总糖及可溶性固形物含量与对照差异均不显著；可滴定酸含量，处理1和3显著低于对照，处理2与对照无显著差异。套袋各处理的糖酸比都显著高于对照，其中处理3比对照提高62.6%；套袋后各处理的维生素C含量均高于对照，其中处理2显著高于对照。各套袋处理的可食率、出汁率、种子数和囊瓣数均与对照之间无显著差异，但套袋后各处理果实的出汁率有一定增加，果实囊瓣数目增多且每个果实的种子数目也增加。处理1、2、3的果皮类胡萝卜素含量均显著低于对照，说明套袋阻碍了果皮类胡萝卜素的积累。

表2 套袋对椪柑果实内在品质的影响

3 讨论与小结

3.1 椪柑果实套袋的利弊

综合‘8306’椪柑套袋后的表现，在果实主要外观品质方面，套袋各处理与对照相比，套袋后单果重有减少的趋势[7]，可能是果实的渗透压本来就低于叶面的渗透压，叶面的蒸腾量大于果实[8-9]，再套上纸袋，更减弱了果面的水分蒸腾作用，从而减弱了根系所吸水分，因此，在一定程度上影响了果实的正常生长发育[10-11]。在果实主要内在品质方面，套袋各处理与对照相比，‘8306’椪柑的可溶性总糖和可溶性固形物含量与对照相比无显著差异，但套袋后可滴定酸含量降低，糖酸比上升。从衡量‘8306’椪柑内在品质的4项重要指标(可溶性固形物、可滴定酸、糖酸比和可溶性总糖)看，套袋提高了‘8306’椪柑果实的内在品质。

3.2 最佳拆袋时间

在衡量‘8306’椪柑品质的指标中，可溶性总糖含量和单果重较为重要。根据不同拆袋时间各处理中内在品质和外观品质指标的结果判断，套袋的‘8306’椪柑果实应在采前半个月拆袋为佳。

3.3 椪柑果实套袋注意事项

(1)果实套袋对果实大小影响不大，但必须与土、肥、水等综合措施配套，否则达不到理想的目的或者失去套袋的意义。如肥料不足果实品质就难以提高，缺水同样会产生小果或梢果矛盾突出，加剧落果;如果管理粗放套袋就失去意义，而且还增加了成本。

(2)套袋有利于提早着色，显著改善商品外观，10月上旬除袋时观察，套袋果已显淡黄色，对照为黄绿色，反差大。

(3)套袋时期最好在7月中旬到下旬，避开高温天气，因为7月上旬套，袋内温度提高，外围果极易产生日灼，而且有些品种还处于生理落果期，没有稳住果，套后也易落果，增加成本和劳力。

(4)套袋前必须肥水供应充足，喷洒杀虫剂、杀菌剂；套袋前必须疏果、修剪到位；摘袋时间不晚于10月下旬，摘袋后可喷1次液肥，加强后期肥水管理，以促进着色。

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10.3969/j.issn.1673-1409(S).2012.04.002

S666.1

A

1673-1409(2012)04-S006-03

2012-02-22

长江大学博士科研启动基金(0354)。

王贵元(1978-)，男，湖北荆门人，博士，副教授，主要从事果实品质生理研究。