山西饭店总体规划及单体工程设计

刘国佐

(山西省建筑设计研究院，山西太原 030013)

1 项目概况

1．1 区域位置

山西饭店位于太原市中心黄金地段，南倚原省博物馆，北傍文瀛公园，东毗五一广场，西邻最繁华的柳巷商业区，距火车站1．5 km、长途汽车站1 km，至机场15 km，交通便利，环境幽雅，景色宜人，具有较强的品牌优势和竞争能力。

1．2 工程现状

山西饭店改造前是省城一家大型三星级旅游饭店，是山西省人民政府机关事务管理局下属的自收自支的事业单位。饭店历史悠久，是省委、省政府、省人大、省政协接待场所，占地28．7亩，建筑面积2．8万m2，主楼高12层，共有各类客房302套，床位570张;设有两个餐厅，800个餐位;有各类会议厅(室)12个;院内地上地下共计300个停车位。

2 项目装修改造的必要性

随着市场经济的确立和发展，外部竞争激烈，山西饭店面临着设施设备严重老化、经济增长缓慢甚至倒退、盛名与现实经营状况不符的困境。省委、省政府在了解到山西饭店面临的实际困难后，指示相关部门对山西饭店进行装修改造，打造一个符合我省转型跨越发展、建设文化强省、再现山西历史文化的战略部署，满足招商引资、提升政务接待品质的需求，适应市场、适应省级政务接待需要、适应传承山西特色的五星级酒店接待场所，以填补我省地方特色政务接待需求的空白。该项目从立项到实施，受到了省委、省政府的高度重视，曾多次强调，打造地方特色酒店对发展我省经济、推动旅游文化产业建设、展示山西风土人情、扩大招商引资、实现转型跨越发展具有积极作用。同时，责成相关人员多次去西安等地进行考察调研，学习交流特色文化酒店建设经验，并就山西饭店五星级改造项目多次安排组织召开专家论证会，结合太原市历史文化名城建设以及山西饭店周边历史文化景观不断完善设计方案。

3 项目周边环境建筑风格

山西饭店位于我市市中心五一广场的北侧，历史比较悠久，由原阎锡山“自省堂”扩建发展。其南倚纯阳宫，北临文瀛公园，与周边的劝业楼、万字楼、彭真纪念馆等民国初年建筑紧密相连，与文瀛公园山水之美紧密相融。周边人文、历史环境深厚，自然环境绝佳。

故本次建筑风格的设计，遵循与周边重要文物古迹及其周边环境相协调的原则，体现该特定区域内的文脉特色，保持城市空间环境的整体与和谐。

考与山西饭店仅一墙之隔的纯阳宫之建筑特色:太原纯阳宫，道教著名宫观，又名吕祖庙。宫址坐北朝南，四进院落，主要建筑有吕祖殿、方形单间回廊亭和巍阁，四周建有配房及砖券窑洞，明、清遗构。平面布局紧凑、建筑造型多样，空间高低错落，组合巧妙，集庙宇、园林风格为一体(见图1)。

图1 纯阳宫

考万字楼、劝业楼之建筑特色:万字楼坐落于文瀛公园文瀛湖畔，因其平面呈“卍”形，俗称“万字楼”，建于20世纪30年代(1930年～1937年)。由时任山西督军的阎锡山为振兴文风而建。

该建筑为中国传统木结构手法与近代建筑技术相结合的实物。建筑外围周圈设廊，廊柱之上承平板枋，平板枋之上设三彩斗栱，栱做昂式。建筑墙体之上承木梁架结构。建筑屋顶形式多样，随“卍”形，巧妙设置，为歇山顶与双脊卷棚顶相结合，正中天井楼阁为四角攒尖顶。

劝业楼位于文瀛湖北岸，建于光绪三十一年(1905年)，坐北朝南，砖木结构，面阔七间，进深七椽，前廊式单檐硬山顶建筑，是民国初年的典型建筑。

纵观山西饭店周边文物古迹、历史建筑，多数为民国初年之遗构，故为保证建筑风格与周边环境之协调，提升山西饭店之建筑品位，此次装修改造工程定位为民国初年建筑风格。其装修改造效果图见图2。

4 项目总体规划布局

1)规划构思。本次装修改造是依据文庙—文瀛湖历史文化风貌区总体景观环境，按照省委、省政府安排部署，本着将山西饭店打造成民初建筑风格的庭院式建筑，体现山西文化特色及地方风味特色五星级大酒店的精神。为弥补政府接待无山西特色风味大酒店的空白，对现存的12层北楼建筑进行全面保护性的修缮和改造，增设1层裙房作为北楼大堂及配套用房，以北楼为主轴，其西侧改建会议中心(原址为员工宿舍楼)、西楼(原址为办公楼)、用地南侧改建贵宾楼(原址为锅炉房)，东侧改建东楼(原址为商业用房)，北楼与东楼用连廊连接。场地入口位于海子边东街，处理为仿古重檐歇山顶门楼。整体围合成传统四合院形制，以北楼为最高点，达到主次有序，北高南低的传统空间效果。院内地下增设停车库，地上为停车场及绿化广场。新建建筑在外装修上大量采用民间工艺，如木雕，砖雕，石雕，彩绘等，既体现传统建筑崇高之地位与豪华星级饭店之庄严，又展现了山西饭店与周边环境之自然协调与亲切。改造后的山西饭店建筑群更能体现出高度的独特性、典型性和丰富性，具有极高的历史、艺术、文化和社会价值，更能提升山西对外接待形象及品质。

2)总体布局。我们在具体的总图布置中，经过多方案的比较，在满足消防的前提下，合理的安排流线，最大的利用现有场地，在有限的用地及空间内完成了设计。在充分尊重场地周围现状环境及城市空间的原则下，利用有限的土地，结合道路网，特设置两个人流出入口，一个货流出入口，三个车流出入口，以满足业主的使用要求。场地人流主出入口位于东南角，设计为两层仿古门楼，豪华气派，彰显新山西饭店的品质与精神。场地北侧与文瀛公园紧邻，设人流次要出入口，达到依势借势，提升山西饭店品质的目的。货流出入口位于场地南侧。

3)交通流线设计。场地紧邻海子边东街，结合城市道路网，合理布置车流出入口，在临海子边东街的东楼南北角各布置一个地下车库单车道，以实现人车分流，同时考虑接待领导时，车辆入院内，在西楼北角布置一个地下车库双车道，满足使用要求。在场地北侧临文瀛公园预留汽车出入口，满足远期发展使用要求。

5 建筑单体功能布局

1)原有北楼及新扩建裙房:北楼功能不变，以标间为主，搭配套间及少数小会议室，满足住宿使用要求。新扩建1层裙房为北楼大堂及配套用房。功能布局为:地下2层为储藏间，地下1层为男女桑拿洗浴中心。1层为大堂、西餐厨房及餐厅、美容美发、商务中心、消防控制室、监控中心，2层以上为客房区。

2)会议中心:两层建筑，1层为同时满足400人就餐使用要求的大宴会厅;2层为同时满足600人会议需要的多功能厅。功能布局为:地下1层为水泵房及职工餐厅、厨房。1层宴会厅，2层多功能厅。

3)西楼:3层建筑，以餐饮为主，每层搭配各类大小包间，满足不同就餐需求。功能布局为:地下1层为储藏室及设备用房厨房、洗衣房。1层～3层为大小包间及宴会厅。

4)贵宾楼:3层建筑，以住宿为主，设有套间及标间。功能布局为:地下1层为储藏室及设备用房，1层为会见厅、客房及套房;2，3层为豪华客房、客房及套房。

5)东楼:3层建筑，功能布局为:地下1层为储藏室及设备用房，1层为沿街商铺，2层为客房，3层为康体活动室。

6)地下车库可停车234辆，沿海子边东街东楼两侧分别设两个汽车出口，在饭店院内西楼东北角设一个汽车入口。

6 项目改造后的良好前景

改造后的山西饭店将更加突出山西古建特色，与周边的纯阳宫、中山纪念堂、万字楼、彭真纪念馆、状元桥、文瀛公园、皇庙、山西大学堂旧址有机地融为一体，形成太原市区规模最大的古建筑群。装修后的山西饭店将会拥有各类客房330间，各类会议厅(室)22个、各类餐厅28个、停车位261个，将建成省城首座“千人会场”及“千人餐厅”，经营规模、接待能力在同类五星级中居太原市首席之位。

山西饭店近年来努力开发地方菜肴，侧重于开发山西高端菜品和民间婚宴市场，已形成了“晋阳官府宴”及“地方特色民间婚宴”品牌餐饮模式。装修后，高端特色餐饮市场具有很大的发展潜力。

山西饭店将集高星级酒店经营和特色餐饮于一体，市场发展 前景与经济效益蔚为可观。