日粮中添加枸杞粉对蛋鸡生产性能和血清脂类代谢指标的影响

青海省畜牧总站 白乾云

蛋鸡的脂类代谢既影响其生产性能也影响鸡蛋品质，因此研究蛋鸡脂类代谢的调节技术对提高蛋鸡生产性能和改善鸡蛋品质具有重要意义。枸杞子具有提高免疫和抗氧化功能、降血糖血脂、延缓衰老、促进肿瘤细胞凋亡、抗辐射损伤等作用（王亚军等，2008）。但是枸杞对蛋鸡生产性能及脂类代谢的影响鲜见报道。本试验在饲粮中添加不同水平的枸杞粉，探讨其对产蛋后期蛋鸡生产性能和脂类代谢的影响，同时寻找适宜添加水平，为其在蛋鸡生产中合理应用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 枸杞购于青海枸杞产地海西州德令哈市，粉碎，65℃烘干，过60目筛，干燥放置。

1.2 试验动物及饲养管理 本试验在青海省乌兰县希里沟镇凤鸣养殖厂进行。选用56周龄健康新罗曼商品代蛋鸡40只。采用单因素完全随机分组试验设计，随机分成4组，每组10只鸡，分别为对照组（基础日粮）、试验Ⅰ组（基础日粮+1%枸杞粉）、试验Ⅱ组（基础日粮+2%枸杞粉）、试验Ⅲ组（基础日粮+3%枸杞粉）。试验期为8周。采用常规3层笼养，自由采食和饮水，控制舍内温度、湿度和光照，每天光照16 h，保持舍内卫生，定期消毒。

1.3 试验日粮组成及营养水平 参照国家蛋鸡饲养标准配制基础饲粮，基础日粮组成及营养水平见表1。

1.4 样品采集及测定指标

1.4.1 生产性能指标 每天准确记录各试验组产蛋数；每周结束时称量剩余料量，计算各试验组采食量；根据饲养试验记录，计算平均产蛋率、平均日产蛋量、平均日采食量和料蛋比。

表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.4.2 血清生化指标 64周龄末，各组随机抽取3只蛋鸡，翅下静脉采血3 mL，分离血清，放于EP管内，-20℃保存。检测血清中总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的含量。

1.5 数据处理 试验数据采用SPSS17.0软件进行统计分析，多重比较采用邓肯氏法，数据以平均数±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 枸杞对蛋鸡生产性能的影响 由表2可知，各试验组平均日采食量与对照组相比差异均不显著（P＞0.05）；与对照组相比，试验Ⅱ、Ⅲ组料蛋比显著降低（P＜0.05），分别较对照组降低20.36%和13.21%；试验Ⅱ、Ⅲ组平均日产蛋量分别较对照组显著提高18.20%和8.66%（P＜0.05），试验Ⅰ组与对照组差异不显著（P＞0.05）；试验Ⅱ组产蛋率显著高于对照组6.34%（P＜0.05），试验Ⅰ、Ⅲ组与对照组相比差异不显著（P＞0.05）。

表2 枸杞对蛋鸡生产性能的影响

2.2 枸杞对蛋鸡血清生化指标的影响 由表3可知，与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组血清中的TC含量显著降低（P＜0.05），分别较对照组降低37.10%、29.03%和 39.68%；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的LDL含量与对照组相比显著降低（P＜0.05），分别较对照组降低52.27%、35.23%和36.37%。各试验组血清中的TG、HDL含量与对照组相比差异均不显著（P ＞ 0.05）。

表3 枸杞对蛋鸡血清脂类代谢指标的影响mmol/L

3 讨论

3.1 枸杞对蛋鸡生产性能的影响 枸杞子中含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等多种维生素及苏氨酸、缬氨酸等多种氨基酸，还含牛磺酸等多种营养物质，可以补充和提高饲料的营养价值，提高动物的生产性能。在鸡饲料中加入2%～3%枸杞子粉，可使肉鸡饲料利用率提高5%～8%，日增重提高7% ～10%，鸡体毛色光泽，肌肉丰满；使蛋鸡产蛋率提高10%～20%；同时还能提高机体抗病能力，降低死亡率，使雏鸡成活率提高10%（孙耀华，1996）。而在复方的应用上，可将枸杞子与熟地、当归、山药、仙鹤草、五加皮等组成添加剂，每只蛋鸡每天添加0.5 g，具有延长蛋鸡的产蛋期，延缓脱羽的作用（杨焕章等，2009）。本研究表明，日粮中添加2%和3%枸杞粉可显著提高蛋鸡产蛋量，降低料蛋比；添加量为2%时，产蛋率显著提高。

3.2 枸杞对蛋鸡血清生化指标的影响 枸杞具有降血脂作用，主要是由于其本身含有的复杂药用成分。研究表明，枸杞水提取物中含有大量甜莱碱、酸浆红色素以及胡萝卜素、硫胺、核黄素、烟酸和抗坏血酸等生物活性物质；另外，枸杞中含有极其丰富的矿物质元素，尤其是钙、磷、铁含量较高，这些物质对细胞的生长和分化、细胞之间的信息交流、神经系统的激动性和传导性均具有重要作用 （Man 等，1993；Walter，1991）。 本试验结果表明，日粮中枸杞粉能显著降低蛋鸡血清中TC、LDL含量，具有明显的降血脂作用。这说明枸杞有助于清除血液中多余的胆固醇，减少血液中胆固醇的沉积，具有调节脂类代谢的功能。

4 结论

本试验条件下，适量枸杞可提高蛋鸡的生产性能，并具有调节脂类代谢的功能。综合经济效益分析，枸杞添加量以2%为宜。

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