嘉兴市南湖区“猪-沼-草”种养结合模式的推广应用效益调查

(1.浙江大学动物科学学院，浙江杭州 310058；2.嘉兴市南湖区畜牧兽医局)

畜牧业是嘉兴市南湖区的第一大农业主导产业，生猪产业更是该区农业的支柱产业，全区生猪养殖户数达1.98万户，常年存栏50头以上的养殖户达5304户。2011年生猪饲养量213.9万头，出栏139.97万头。目前，存栏生猪71.2万头，其中母猪存栏11.29万头。

1 “猪-沼-草”生态养殖模式的意义

嘉兴市南湖区作为全省生猪主产区，虽然自2008年以来开展了畜禽养殖业污染的一系列整治行动，并取得了明显成效，闯出了一条科学治污、文明养殖、循环生态的农业面源污染治理新路子，形成了被誉为具有平原特色的畜禽养殖业污染治理四大模式之一的“南湖模式”。

但从畜禽养殖污染治理长效监管工作来看，长效机制的健全更是实现畜牧产业可持续发展的关键。因此通过推广“猪-沼-草”生态型种养结合模式，从源头上防止和减少畜禽养殖污染，走种养结合、生态养猪、循环经济的模式，全面优化生猪产业结构，提升生猪产业发展质量，对进一步促进生猪产业又好又快的可持续发展有着重要意义。

2 “猪-沼-草”生态养殖模式的应用

“猪-沼-草”生态养殖模式，也称种养结合、综合利用型养殖模式，是以生产沼气为核心，把种植、养殖和生活三个孤立的活动组成一个开放式的互补系统，使一种生物的废弃物成为另一种生物的养料或生产原料，实现物质循环利用，以及经济、社会和生态环境效益的高度统一。

“猪-沼-草”生态养殖模式的猪场排泄物一般经固液分离后，粪渣固体经过堆积发酵制成有机肥，作为农作物的基肥或追肥。污水则进入沼气池厌氧发酵，产生的沼气作为猪场及周边农村居民的加热能源或用于沼气发电等，沼液则通过专门管道或车辆运输至消纳地进行消纳。通过这种模式猪场粪污作为有机肥料被植物完全吸收利用，不会对环境及水源造成污染，有效地解决了种植园有机肥来源问题，相互补充，互为需求，这样就有可能达到养猪场不向外界排放污染物，达到变废为宝、环保生态的目的(详见图1)。

图1 “猪-沼-草”生态养殖模式示意图

杂交狼尾草为禾本科狼尾草属多年生牧草，具有生长迅速、抗逆性强、适口性好等优点，是草食畜类和鱼类的良好饲料来源。且杂交狼尾草具有分蘖多、耐刈割、恢复生长迅速等特点，可使杂交狼尾草获得最佳的产草量和最优的畜牧利用价值。据研究测定，杂交狼尾草干物质中含粗蛋白9.98%，粗脂肪3.47%，粗纤维32.9%，无氮浸出物43.4%，粗灰分10.22%，氨基酸含量高于玉米秸秆，且含有丰富的钙、磷，是一种适合饲喂畜禽的优质青饲料。试验表明，利用杂交狼尾草等量替代部分配合饲料，作为怀孕早期母猪饲粮粗纤维来源，不仅可解决生产上母猪饲粮中粗纤维含量难以达到6%以上的实际问题，而且可提高其繁殖性能。

生产实践表明，杂交狼尾草喂猪，不但可降低饲养成本，而且饲养效果良好；给猪添加青绿多汁饲草还有消暑防病作用，用适量饲草或优质草粉饲喂生长猪可促进猪架生长和提高瘦肉率，饲喂妊娠母猪可防止母猪便秘、乳房炎、子宫炎和产后无乳综合征的发生，从而提高养猪经济效益。

3 “猪-沼-草”生态养殖模式的效益调查

3.1试点概况 嘉兴市世忠农牧业科技有限公司创办于2006年，是嘉兴市级和南湖区级扶残助残基地，是南湖区级农业龙头企业，拥有饲料生产、生猪养殖、放心肉销售为一体，被浙江省定为供沪生猪生产基地。该牧业小区位于南湖区凤桥镇联丰村，占地49亩(1亩=667 m2)，常年存栏母猪400头，年生猪出栏数8000头。牧业小区还建有沼气储液池400 m3，沼液池(预制板)3000 m3，综合利用配套牧草地40余亩，实施“猪-沼-草”立体养殖，做到粪便污水综合利用、良性循环、零排放的要求，达到了种养双丰收的目的。

3.2推广情况

一是将养殖排泄物通过沼气池的厌氧发酵生产沼气和沼渣。沼气用于小猪保暖、工人洗澡、做饭；沼渣经微生物菌群分解发酵，加工生产有机复合肥，用于生产绿色食品或有机食品；沼液灌溉果树、农作物和种植杂交狼尾草。

二是把杂交狼尾草粉碎打浆，按草料重量1.2～3∶1加入精料均匀混合后饲喂生猪。经实践观察，利用草粉打浆喂猪不仅能提高种猪的抗病力和繁殖性能，而且能节省饲料成本，减少精料用量，每头母猪每d可省精料0.5 kg。

3.3效益调查 通过调查及试验，采用“猪-沼-草”生态养殖模式，走种养结合、生态养猪、循环经济的模式，可明显提高种养业的经济效益、社会效益和生态效益。

据嘉兴市世忠农牧科技有限公司试验，利用种植杂交狼尾草打浆喂猪，从小猪25 kg分栏开始喂养至体重90～110 kg出栏，平均每头猪可用饲草替代精料25%～30%，每头猪可节省饲料成本25元左右。以该场每年出栏数8000头计算，可节约成本20万元左右。另外，喂草生猪肉质鲜美，瘦肉率较高，深受消费者喜爱。利用猪粪还可获得可观利润，据测试，每头猪的干粪约可生产有机肥48.4 kg，增收29元左右。