鸡冠花的应用

◎高宾 郭淑珍 唐锴

▲鸡冠花原植物

▲鸡冠花药材

鸡冠花原产于非洲、美洲热带和印度，今世界各地广为栽培，为一年生草本植物。花期较长，可由夏、秋季直至霜降，又名“波罗奢花”。鸡冠花在我国为常用中药，始载于《嘉佑本草》。《本草纲目》载：“鸡冠处处有之，三月生苗，入夏高者五六尺，矮者才数寸。其叶青柔，颇似白苋菜而窄，稍有赤脉。其茎赤色，或圆或扁，有筋起。”因其花序红色、扁平似鸡冠而得名鸡冠花。

根据《本草纲目》、《植物名实图考》等本草记载可知，古今所用鸡冠花相一致。本品味甘、涩，性凉。归肝、大肠经。具有收敛止血，止带，止痢之功效，多用于治疗吐血，崩漏，便血，痔血，赤白带下，久痢不止等症。

鸡冠花在我国的植物栽培史

在我国，早在宋代，开封一带已有鸡冠花栽培，通过筛选，各地品种颇多。它生性不娇，有土便生，有水有肥便长，种植简易。因此，遍及千家万户。

旧时北京有在中秋节用鸡冠花拜月的习俗，并流传着一首“鸡冠花，满院开，爷爷喝酒，奶奶筛……”的儿歌，深得人们的喜爱。明朝诗人沈周《花中之禽》诗云：“高冠红突兀，独立似晨鸡。”作者笔下将鸡冠花描绘得独具英姿，栩栩如生。鸡冠花枝叶婆娑，花序硕大坚挺，花形别致，雅俗共赏且独具一格。可用来布置庭园、花坛及环境，亦可丛植或盆栽，适摆设盆花群。庭院中栽上几株，使绿中吐红，五彩缤纷，特别是植于篱边，茁长于篱内，轻风拂来，叶摇花动，犹如鸡群探头篱外，富有静中有动的美感，正如宋代大诗人杨万里咏鸡冠花诗云：“出墙那得丈高鸣，只露红冠隔锦衣……”，又有“一枝浓艳对秋光，露滴风摇倚砌旁。晓景乍看何处似，谢家新染紫罗裳。”别有一番风致。

鸡冠花别名鸡髻花、鸡公花。来源于苋科植物鸡冠花的干燥花序。穗状花序多扁平而肥厚，呈鸡冠状，长8～25cm，宽5～20cm，上缘宽，具皱褶，密生线状鳞片，下端渐窄，常残留扁平的茎。表面红色、紫红色或黄白色。中部以下密生多数小花，每花宿存的苞片和花被片均呈膜质。果实盖裂，种子扁圆肾形，黑色，有光泽。体轻，质柔韧。气微，味淡。鸡冠花喜阳光充足、湿热，不耐霜冻。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤，在我国各地均有栽培。

鸡冠花的采收加工

秋季花盛开时采收，剪下整朵花序，晒干。本品以花序大、色泽鲜艳者为上等佳品。

鸡冠花按其炮制方法可分为鸡冠花、鸡冠花炭两种。

鸡冠花 取鸡冠花原药材，除去杂质，加工成块。本品为不规则的块段。扁平，有的呈鸡冠状。表面红色、紫红色或黄白色。可见黑色扁圆肾形的种子。气微，味淡。

鸡冠花炭 取鸡冠花块，置热锅内，用150℃～180℃火炒至表面焦黑色，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，晾干。本品形如鸡冠花。表面黑褐色，内部焦褐色。可见黑色种子。具焦香气，味苦。

鸡冠花的效用

鸡冠花味涩收敛，性凉清热，归肝经，入血分，能凉血、收敛、止血。适用于热伤血络，迫血外溢之出血诸症。因其走下焦，归大肠，故尤善治崩漏，便血，痔血等下部血热出血证。古今中外人们吟咏叹赏鸡冠花，大多从色彩和形象入手，但鸡冠花除令人美之叹赏外，更为人称道的是其独特的药用价值。