虎杖渣粉在山地鸡饲料上的应用研究

邝哲师 赵祥杰 叶明强 陈小凤 罗国庆 张学锋

当前养殖业中对于抗生素的滥用，导致了畜禽水产品抗生素的残留情况严重，而且也加重了有害菌对抗生素的拮抗，随着人们对绿色安全食品的认识程度加深，寻找抗生素替代品的研究方兴未艾，而中草药饲料添加剂是一个很好的思路[1]。中草药是我国一个具有悠久历史传统的产业，每年消耗大量中草药后产生了相当数量的中药渣，这些药渣含多种功能成分，可以提高机体免疫力和抗病能力，如能进一步加工成饲料添加剂使用，将具有非常好的应用前景[2]。虎杖(Polygonum cuspidatum Sied.et Zucc)为蓼科植物，又名苦杖、斑根、大叶蛇总管、紫金龙、活血龙等，为多年生灌木状草本植物。虎杖喜温暖湿润生长环境，常生于山沟、溪边、林下阴湿处[3]。虎杖具有多种药理作用，其提取物已在医药、化妆品等多个行业得到广泛应用。湖南土家人就有利用虎杖做饲料养殖动物的传统[4]，而且养殖效果较好，因此利用虎杖废渣制备饲料添加剂具有一定的研究价值。本文探讨了利用虎杖渣粉添加到山地鸡饲料中考察其对生长性能和血液生化指标的影响，为进一步了解虎杖渣粉在饲料中的应用价值提供依据。

1 材料与方法

1.1 虎杖渣粉制备

将采自广东韶关天井山林场的野生虎杖，立即榨汁，废渣烘干，粉碎后过60目筛，室温干燥处保藏备用。

1.2 试验动物选择

随机选择体型和体重相近、健康的6周龄的岭南黄山地鸡240只，随机分成4组，每组设3个重复，每个重复20只，试验期3 w，试验结束后进行山地鸡屠宰和样品收集，测定相关指标。

1.3 试验方法

试验设1个空白对照组，按照虎杖渣粉的添加量梯度不同设置3个处理组，其中处理1组、处理2组和处理3组分别添加3%、6%和9%的虎杖渣粉，参照NRC（1994）配制的方法设计日粮。日粮配方及营养水平见表1。

1.4 指标测定

1.4.1 生长性能：记录试验开始和结束时山地鸡采食量和体重。

1.4.2 免疫器官重量：摘取山地鸡胸腺、脾脏和法氏囊等免疫器官，去除脂肪后称鲜重。

1.4.3 血液生化指标：山地鸡血清样品送交广州达安临床检验中心进行总蛋白质（TP）、白蛋白质（ALB）、球蛋白质(GLB)、丙氨酸转氨酶（ALT）活性、碱性磷酸酶（ALP）活性、总胆固醇（T-CHO）、葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）和尿酸（UA）等指标的测定。

表1 试验日粮配方及营养水平

1.5 试验数据处理

试验结果使用SPSS 13.0软件进行统计分析，以平均数±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 不同虎杖渣粉添加水平对山地鸡生长性能的影响(见表2)

表2 添加不同水平虎杖渣粉对山地鸡生长性能的影响

由表2可知，各处理组日均采食量均比对照组有所提高，但组间处理差异不显著。随着虎杖渣粉添加量的不断增加，日增重出现下降趋势，且添加量越大下降趋势越明显。

2.2 不同虎杖渣粉添加水平对生长山地鸡免疫器官的影响(见表3)

表3 添加不同水平虎杖渣粉对山地鸡免疫器官的影响(mg/g)

与对照组相比，各处理组的胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数均有上升的趋势。其中，3个处理组比对照组的胸腺指数分别提高了7.9%、14.6%和17.4%；各处理组脾脏指数分别比对照组提高了26.4%、22.3%和28.1%，提高效果均非常显著(P＜0.05)；各处理组法氏囊指数增加显著，各处理组分别比空白对照组提高了 17.3%(P＞0.05)、31.7%和 30.2%(P＜0.05)。说明添加虎杖渣粉后山地鸡免疫器官增重明显，免疫力也相应提高。

2.3 不同虎杖渣粉添加水平对生长山地鸡血清生化指标的影响(见表4)

由表4可知，其中总蛋白质、白蛋白、球蛋白、尿酸、总胆固醇和甘油三酯含量均比对照组略有降低，但差异不显著。葡萄糖含量随着虎杖渣粉添加量的增加而略有增大，但差异不显著。

表4 添加不同水平虎杖渣粉对山地鸡血清生化指标的影响

2.4 添加不同水平虎杖渣粉对生长山地鸡血清酶活指标的影响(见表5)

由表5可知，其中处理1组和处理2组在丙氨酸转氨酶活性方面略低于对照组，但差异不显著，而处理3组丙氨酸转氨酶活性较对照组升高。各处理组的碱性磷酸酶活性均低于对照组。

表5 添加不同水平虎杖渣粉对山地鸡血清酶活指标的影响(U/l)

3 讨论

3.1 虎杖渣粉对山地鸡生长性能的影响

虎杖渣是中药虎杖提取有效成分后的副产物，其中仍残留着的一些成分，具有一定的药理和生理功效。目前虎杖在猪等的养殖方面均有报道，但在山地鸡上的应用报道较少。我们所进行的试验，因地制宜，在广东韶关天井山森林公园内收集野生虎杖，并用于山地鸡的养殖中。试验结果表明，随着虎杖渣粉添加量的增大，山地鸡的日均采食量均有所增加，但日增重呈现逐渐降低趋势，说明虎杖渣粉虽然可以增加山地鸡采食量，但并不能提高增重，可能的原因：一是虎杖渣中纤维素较多，不利于山地鸡的消化吸收；二是虎杖渣中可能含有其他物质，不利于蛋白质的消化利用。因此为了不影响山地鸡的生长性能，应使用较低的添加量。

3.2 虎杖渣粉对山地鸡免疫和血液生化指标的影响

虎杖中含有多种生物活性物质，对促进山地鸡的免疫具有一定的作用。研究表明，添加虎杖渣粉能促进山地鸡的免疫器官，如胸腺、脾脏和法氏囊等指数的提高。这说明了虎杖渣粉能够提高山地鸡的免疫性能，增强其抵御疾病的能力，这对在山区地带进行山地鸡养殖具有非常重要的意义。

对添加虎杖渣粉饲喂山地鸡的血液指标进行研究，结果表明，总蛋白质、白蛋白和球蛋白含量均比空白对照组有所降低，但差异不显著（P＞0.05）。而总胆固醇、甘油三脂和尿酸等指标却随着虎杖渣粉添加量的增大而比空白对照组有所降低。因此从血液生化指标的变化情况来看，添加虎杖渣粉不能提高山地鸡的蛋白质代谢，但可以降低山地鸡机体的血脂水平和胆固醇水平。各处理组丙氨酸转氨酶和碱性磷酸酶活性与空白对照组相差不大，表明虎杖渣粉对动物肝脏的健康和功能没有明显的影响，结合免疫指标的变化情况，进一步说明了虎杖渣粉能提高动物机体的免疫功能，激发免疫细胞清除病原菌，维持动物机体健康，因此虎杖渣粉在山地鸡养殖中，可以作为饲料添加剂使用。

4 结语

饲喂虎杖渣粉的山地鸡采食量有所提高，日增重出现一定程度的下降，但差异均不显著。处理组中胸腺指数最高增加了17.4%，脾脏指数最高增加了28.1%，法氏囊指数最高增加了31.7%。各处理组血液生化指标的变化均不显著，表明虎杖渣粉作为饲料添加剂使用时不会对山地鸡产生不利的影响，虽然饲喂过量虎杖渣粉不会提高山地鸡的生长性能，但可以提高山地鸡的免疫力，降低发病率，因此适合山区、林地等山地鸡的养殖。

[1]金光明，尹芳芳，周甄宝,等.中草药提取物“益绿素”对草杂鸡生长性能的影响[J].中国农学通报，2009,25(10)：19-21.

[2]黄晓光,邝哲师.中药渣作为饲料添加剂的应用[J].广东饲料,2007,16(6)：32-33.

[3]杨建文,杨彬彬,张艾,等.中药虎杖的研究与应用开发[J].西北农业学报,2004,13(4)：156-159.

[4]黄邓珊,辛建峰,毛泳渊,等.张家界土家族利用虎杖的民族植物学研究[J].中国野生植物资源，2007,26(3)：36-37.