丝兰提取物与枯草芽孢杆菌组合使用对肉鸡生长性能及养分利用的影响

陈红艳 廖国周 王桂瑛 樊月圆 苏子峰 廖启顺 杨建发 程志斌

（1.云南农业职业技术学院，云南昆明 650031；2.云南农业大学，云南昆明 650201；3.大理学院农学与生物科学学院，云南大理 671003）

安全高效饲料添加剂的使用是保障畜禽健康环保养殖的关键技术之一（程志斌等，2011a、b、c；杨俊琦等，2011）。大量研究表明，枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis）通过调控畜禽肠道菌群、补充肠道多种内源酶不足、改善饲料营养物质的消化利用率，显著提高畜禽生产性能，是替代饲用抗生素的高效饲料添加剂之一（陈亮等，2011；解广勤等，2011；张博等，2011；卞国顺等，2012；成廷水等，2012；侯玉洁等，2012；杨光宇，2012；周映华等，2012a、b）。丝兰提取物（yucca extracts）能够有效地减少鸡舍氨气、硫化氢等有害气体，改善肉鸡生长性能的同时降低养殖环境污染（Yeo等，1997；刘春龙等，2005；Windisch 等，2008）。本课题组前期试验也证明（程志斌等，2012a），将丝兰提取物与枯草芽孢杆菌组合使用，能改善规模化养殖肉鸡的生长性能，降低鸡舍氨气和硫化氢浓度，符合当前肉鸡规模化健康环保养殖的实际生产需求。本试验在前期工作基础上，进一步研究丝兰提取物与枯草芽孢杆菌组合使用的效果及机理，为肉鸡健康环保养殖提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验分组

本试验选择1日龄新出生的罗斯308（ROSS 308）肉仔鸡240只，依据试验日粮中丝兰提取物和枯草芽孢杆菌的使用不同,分为4个试验处理组,见表1。每个处理组6个重复，每个重复10只，公、母各半。

表1 试验处理组设计

1.2 试验日粮

日粮配方参考《鸡饲养标准（NY/T 33—2004）》，结合云南肉鸡养殖实际情况，配制两阶段试验日粮，基础日粮配方及营养水平见表2。处理组1肉鸡日粮添加金霉素，并遵守农业部发布的《饲料药物添加剂使用规范》；处理组2日粮添加枯草芽孢杆菌，添加量为5×1011cfu/kg全价日粮，枯草芽孢杆菌由云南师范大学生命科学学院（云南昆明）提供；处理组3日粮添加丝兰提取物（富兰宝，美国DPI公司，美国），添加量为120 mg/kg全价日粮；处理组4同时添加丝兰提取物（120 mg/kg全价日粮）和枯草芽孢杆菌（5×1011cfu/kg全价日粮）。试验日粮低温（65℃）制粒。

表2 基础日粮配方及营养水平

1.3 饲养管理

试验肉鸡采用笼养方式饲养于同一鸡舍，单笼为1个试验组重复，试验在云南农业大学试验鸡场进行。按常规免疫程序进行免疫，专人负责饲养试验。自然光照辅以人工照明，光照时间22 h，试验周期42 d。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能

测定体重、饲料消耗，计算平均日增重、平均日采食量、料重比（饲料转化效率）等生长性能指标。

1.4.2 饲料养分利用率

采用Cr2O3指示剂法，在肉鸡15～21日龄和36～42日龄进行饲料营养物质的表观代谢率测定，预饲4 d,正式代谢试验3 d,具体方法参考丁雪梅等(2011)报道。

1.4.3 脲酶活性

试验肉鸡21日龄和42日龄早晨空腹称重后，每个试验重复组随机抽取2只健康肉鸡（1公、1母）处死，取小肠和大肠组织，分析脲酶活性，具体方法参考Yeo等（1997）的报道。脲酶活性单位（1 U国际单位）定义为：1 g肠组织培养物37℃条件下每30 min分解尿素的毫摩尔数。分析测定在云南省动物营养与饲料科学重点实验室完成。

1.5 数据处理

试验数据采用SPSS统计软件进行单因素方差分析和组间多重比较，P＜0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能的影响（见表 3）

表3 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能的影响

试验全期平均日增重和料重比指标，处理组4肉鸡显著优于处理组1（P＜0.05），而处理组2和3之间差异不显著（P＞0.05）。此外，所有处理组之间肉鸡平均日采食量无显著差异（P＞0.05）。

2.2 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡饲料养分利用的影响（见表4）

表4 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡饲料养分利用的影响(%)

肉鸡对饲料粗蛋白的表观代谢率指标，在肉鸡19～21日龄和40～42日龄阶段，均表现为处理组2和4 显著大于处理组 1（P＜0.05）。19～21 日龄阶段肉鸡对饲料代谢能利用率指标，处理组4显著大于处理组1(P＜0.05),处理组2和3之间差异不显著(P＞0.05)。此外,其他测定指标，4个处理组之间无显著差异(P＞0.05)。

2.3 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡肠道脲酶活性的影响（见表5）

肉鸡21日龄，处理组1小肠和大肠组织脲酶活性均显著大于（P＜0.05）其他3个处理组，其中处理组4小肠组织脲酶活性数值最低。肉鸡42日龄，小肠和大肠组织脲酶活性所有处理组之间无显著差异（P＞0.05）。

表5 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡肠道脲酶活性的影响(U/g)

3 讨论

3.1 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能的影响

试验全期采食单独添加枯草芽孢杆菌日粮的处理组2肉鸡平均日增重显著大于使用饲用抗生素的处理组1肉鸡。单独添加丝兰提取物的处理组3肉鸡平均日增重、末体重、料重比等生长性能指标，虽有优于处理组1的趋势，但数据统计差异不显著。同时添加枯草芽孢杆菌和丝兰提取物的处理组4肉鸡平均日增重、末体重、料重比显著优于处理组1（P＜0.05）。以上结果说明：肉鸡日粮中添加枯草芽孢杆菌或丝兰提取物均能改善肉鸡生长性能，而枯草芽孢杆菌的改善效果更明显，且枯草芽孢杆菌和丝兰提取物组合使用具有协同效应，肉鸡生长性能更好。本试验结果与我们过去的报道（程志斌等，2012a）及前人的结论（张博等，2011；卞国顺等，2012）一致。

3.2 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡饲料养分利用的影响

畜禽良好的生产性能取决于对饲料营养物质的充分消化、吸收与利用（Cheng等，2006；程志斌等，2011d、e、f；程志斌等，2012b、c），采用 Cr2O3指示剂法测定的饲料养分表观代谢率能够客观反映肉鸡对日粮的消化与利用状况（丁雪梅等，2011）。表4结果显示：采食添加枯草芽孢杆菌日粮的处理组2和4肉鸡对饲料粗蛋白的表观代谢率显著大于使用饲用抗生素的处理组1。这与表3肉鸡平均日增重的结果基本相符，充分说明日粮添加枯草芽孢杆菌有利于提高肉鸡对饲料蛋白的消化吸收，从而改善肉鸡的生长性能。我们的结果也印证了过去关于枯草芽孢杆菌具有补充或维持动物肠道多种消化酶，增加营养摄入而改善畜禽生长性能的机理（Chen等，2009；鲍振国等，2012；刘星等，2012）。

肉鸡对饲料粗蛋白质营养利用率的提高意味着粪尿中饲料氮排放的减少，这对降低高密度、规模化现代肉鸡养殖舍有害气体浓度，保障肉鸡健康环保养殖有积极意义（白兆鹏等，2011；李连任，2012；唐艳林，2012）。因此，本试验结果也支持了我们的前期报道（程志斌等，2012a）：日粮添加枯草芽孢杆菌不仅提高肉鸡的生长性能，也能有效降低鸡舍氨气和硫化氢的浓度，降低养殖环境污染。

3.3 丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡肠道脲酶活性的影响

氨气和硫化氢是规模化养殖场空气污染的主体(白兆鹏等，2011)，关于丝兰提取物降低养殖环境空气污染的内容已有大量报道（Yeo等，1997；刘春龙等，2005；Windisch等，2008），我们前期试验也发现（程志斌等，2012a）：就改善养殖环境空气污染的作用效果而言，丝兰提取物对减少鸡舍氨气和硫化氢的效果优于枯草芽孢杆菌。刘春龙等（2005）认为，丝兰提取物可能通过改善饲料养分利用率、与有害气体结合、抑制脲酶活性等多种途径，综合降低养殖场有害气体污染。因此，本试验在测定肉鸡对饲料养分利用的基础上，进一步分析了肉鸡肠道组织的脲酶活性。

表5结果显示：21日龄肉鸡的小肠和大肠组织脲酶活性指标,处理组1均显著大于其他3个处理组,其中处理组4小肠组织脲酶活性数值最低。这一结果似乎说明丝兰提取物不仅能够有效降低肉鸡肠道脲酶活性，减少养殖舍空气污染，而且枯草芽孢杆菌也具有相似的功能。然而，当前国内外动物营养学家对丝兰提取物添加剂是否通过降低畜禽肠道脲酶活性而减少空气污染，存在一定争议（Yeo等，1997；刘春龙等，2005；Windisch 等，2008）。本次试验（表 5）也佐证了这一观点：42日龄肉鸡的小肠和大肠组织脲酶活性，所有处理组之间无显著差异。结合表4饲料养分利用率数据，这一结果难以解释：丝兰提取物对减少鸡舍氨气和硫化氢的效果优于枯草芽孢杆菌（程志斌等，2012a）。分析表5脲酶活性测定值，我们发现大部分脲酶测定值的变异系数较大，因此结合前人试验报道我们推测：肉鸡的日龄、取样部位（组织或食糜）、脲酶的测定方法等因素对脲酶活性测定值的影响很大，可能影响试验最终结论。鉴于国内外畜禽脲酶活性测定的试验报道较少，这一推测值得我们进一步深入研究。

4 小结

本试验证明，枯草芽孢杆菌与丝兰提取物能提高肉鸡对饲料蛋白的消化与利用率，具有协同改善肉鸡生长性能的作用，其作用效果优于单一使用。

[1]程志斌,李晓珍,廖启顺,等.畜禽环保型饲料开发的必要性[J].饲料博览,2011a(1):15-17.

[2]程志斌,李晓珍,廖启顺,等.畜禽环保型饲料的研发思路[J].饲料研究,2011b（3）:78-80.

[3]程志斌,李晓珍,苏子峰,等.解读农业部公告(第1224号)《饲料添加剂安全使用规范》[J].饲料工业,2011c,32(3):59-63.

[4]杨俊琦,蒋万春,王付平,等.安全环保型蛋鸡饲料配方的筛选与应用[J].饲料工业,2011,32(19):37-39.

[5]陈亮,黄亮,李静琴.不同芽孢杆菌对雏鸡细菌性腹泻病原菌的体外抑菌试验[J].饲料工业,2011,32(18):56-57.

[6]解广勤,覃定奎,王益兵,等.禽用微生态制剂的应用现状及存在问题[J].饲料工业,2011,32(18):9-13.

[7]张博,贺喜,李继光.芽孢杆菌在白羽肉鸡中的应用效果试验报告[J].饲料工业,2011,32(16):56-58.

[8]卞国顺,崔志文,姚庞,等.枯草芽孢杆菌替代抗生素对肉鸡生产性能和肠道黏膜酶活的影响[J].饲料工业,2012,33(9):34-36.

[9]成廷水,张峥,李继光,等.饲用微生物的种类与作用评价[J].饲料工业,2012,33(11):31-33.

[10]侯玉洁,侯小辉,张建刚.芽孢杆菌类微生态制剂在动物生产中的应用[J].饲料博览,2012(3):37-40.

[11]杨光宇.枯草芽孢杆菌在畜禽生产中的应用[J].饲料博览,2012(2):41-43.

[12]周映华,吴胜莲,胡新旭,等.不同芽孢杆菌对断奶仔猪生产性能的影响[J].饲料工业,2012 a,33(3):21-23.

[13]周映华,周小玲,吴胜莲,等.不同剂量枯草芽孢杆菌对断奶仔猪生产性能及腹泻的影响[J].饲料博览,2012b(4):29-31.

[14]Yeo J,Kim K I.Effect of feeding diets containing an antibiotic,a probiotic,or Yucca extract on growth and intestinal urease activity in broiler chicks[J].Poultry Science,1997(76):381-385.

[15]刘春龙,孙海霞,李长胜,等.丝兰皂甙在改善畜舍环境中的作用及其机制探讨[J].农业系统科学与综合研究,2005,21(3):211-214.

[16]Windisch W,Schedle K,Plitzner C,et al.Use of phytogenic products as feed additives for swine and poultry[J].Journal of Animal Science,2008,86(E.Suppl.):E140-E148.

[17]程志斌,樊月圆,张红兵,等.丝兰提取物与枯草芽孢杆菌对肉鸡舍臭气影响[J].饲料研究,2012a（7）:25-27.

[18]丁雪梅,张克英,王亮,等.三聚氰胺在肉鸡体内的消化代谢及其对饲粮养分利用率和流通速率的影响[J].动物营养学报,2011,23(8):1394-1401.

[19]Cheng Z B,Li D F,Xing J J,et al.Oral administration of spermine advances intestinal maturation in sucking piglets[J].Animal Science,2006,82(5):621-626.

[20]程志斌,苏子峰,廖国周,等.复合非淀粉多糖酶制剂对肉鸡生长性能及肠道酶活性的影响[J].饲料工业,2011d,32(16):26-30.

[21]程志斌,张红兵,黄遵锡,等.几种商业非淀粉多糖酶制剂对肉鸡肠道及内容物消化酶的影响[J].家畜生态学报,2011e,32(2):64-68.

[22]程志斌,张红兵,苏子峰,等.非淀粉多糖酶对肉鸡肠道消化酶的影响[J].云南农业大学学报(自然科学),2011f,26(6):781-785.

[23]程志斌,苏子峰,张红兵,等.二次制粒工艺对断奶仔猪消化器官的影响[J].饲料工业,2012b,33(1):22-25.

[24]程志斌,苏子峰,张红兵,等.二次制粒加工教槽料对哺乳仔猪小肠发育的影响[J].中国畜牧杂志,2012c,48(9):63-66.

[25]Chen K L,Kho W L,You S H,et al.Effects of Bacillus subtilis var.natto and Saccharomyces cerevisiae mixed fermented feed on the enhanced growth performance of broilers[J].Poultry Science,2009(88):309-315.

[26]鲍振国,张文举,胡猛,等.芽孢杆菌的研究进展及其在动物生产中的应用[J].饲料博览,2012(1):17-20.

[27]刘星,许丽.益生素在畜牧养殖业中的应用及发展趋势[J].饲料博览,2012(5):24-26.

[28]白兆鹏,朱海生,高云峰.畜禽舍内氨气减排措施的研究进展[J].饲料博览,2011(9):38-40.

[29]李连任.建立生物安全体系是现代肉鸡生产健康发展的必由之路[J].饲料博览,2012(5):57-59.

[30]唐艳林,宋桂才,梁玉嬉.绿色肉鸡养殖势在必行[J].饲料博览,2012(5):62-63.