浅谈礼仪课教学情境的创设

北京 于立新

浅谈礼仪课教学情境的创设

北京 于立新

在职业学校礼仪课的教学中，创设一定的情境对于调动学生学习积极性，掌握礼仪知识，养成良好的行为习惯，提高个人素质，具有有效的作用。礼仪课教学可通过结合工学交替、利用校内设施资源、角色扮演、创设问题情境、创设媒体情境等途径和方法创设情境。在创设情境教学进行礼仪训练时，应注意几点：情境的创设应尽可能贴近工作实际、情境创设应与专业要求相结合。

礼仪课；情境；创设

职业教育以培养合格职业人为目的，一个合格的职业人，不仅要具备合格的职业技能，同时还要具有较高的综合素质。当今社会各行各业对就业人员的个人素质要求逐渐提高，作为职业教育工作者，肩负的责任重大。我们要继续加强对学生进行礼仪教育、礼仪训练，使他们成为合格的职业人。

目前，在礼仪课的教学当中，为了调动学生的学习兴趣，创设必要的教学情境，对于促进学生自主学习，在一定情境中发挥主动性，从而掌握礼仪知识，养成良好的行为习惯，提高个人素质，具有非常有效的作用。

一、相关概念的界定

（一）对情境的界定

心理学认为“情境是对人有直接刺激作用，有一定的生物学意义和社会意义的具体环境，情境在激发人的情感方面有特定作用。”教育学所谓情境，通常是指“由特定要素构成的有一定意义的氛围或环境。”由上述情境的定义，可以看出情境是与参与事件相关的整个情景、背景和环境。情境是进行某种活动所必需的，由一定物质因素和精神因素构成的外部环境,即活动所需要的氛围。情境对个体行为的变化有直接的刺激作用。

（二）对教学情境的界定

教学情境是指作用于学习主体，对教学效果产生直接影响的由特定要素构成的有一定意义的氛围或环境，是教师根据需要学习的知识和技能的发生、发展的可能过程所设计的课堂学习环境，学生在这一环境内能自我产生强烈的探究、学习的内趋力。教学情境是由物质要素(时空、设施、自然等要素)和社会心理要素(人际、组织、情感等要素)构成的复杂的系统，是在人与人、人与物的互动中生成的有教育意义的系统。

二、情境创设的理论依据

（一）杜威的教学理论

20世纪美国教育哲学家、心理学家杜威主张学校应当鼓励儿童在行动中通过解决问题的过程来求得知识，即他倡导在“做中学”，“从经验中学”的教学理念。在杜威看来，儿童所有学习都要涉及到“做”。只有通过“做”的过程所获得的知识才是“真知识”。因此在教学实践中运用“问题教学法”即通过运用和创设问题情境开展教学。他主张必须有一个实际的经验情境，作为思维的开始阶段。所以思维起于疑难是他教学过程的理论基础。这里的“疑难”意即相对学生认识程度而言的有困难的情境。他认为，要使这个有困难的情境引起学生的思维，必须使这个情境和学生经历过的情境有相似之处，而学生对付这个情境又有一定的能力。当你创设的有一定困难的情境的难度，大多数学生能够接受时，学生主动参与的积极性就高。反之，参与的积极性就会降低。创设恰当的教学情境的目的就在于能够激发学习动机，增强学习兴趣，有效地调动学生参与的积极性。

（二）加涅的认知加工学习理论

美国著名的教育心理学家加涅认为学习包括以下四种要素，即学习者、刺激或刺激情境、记忆、反应。当刺激情境与记忆内容以某种方式影响学习者的操作水平时，学习就发生了。而刺激情境者无疑应该是教学活动中的教学者。对刺激情境的教学者的任务加涅又进一步指出：“教学目的在于提高学习，这就是说，需要安排外部情境，以支持、推动和维持组成每一学习活动的内部加工”。对加涅的教学理论中的“刺激情境者”、“安排外部情境”，可以把它理解为教学者在教学活动中设置一定的教学情境。通过一定的教学情境的设置，帮助学习者更有效地提高学习效率。

（三）建构主义学习理论

自20世纪90年代起，建构主义学习理论悄然兴起。“情境”、“协作”、“会话”、“意义建构”是建构主义学习理论的四大要素。建构主义关心学习环境的设计，提倡情境学习。建构主义认为，知识不是通过教师传授得到的，而是学生在一定的社会文化背景下（一定的情境），借助教师和同学的帮助，利用必要的学习资源，通过意义建构的方式获得的。教师可创设适应不同学习特征的情境，让学习者增强知识的建构能力。

三、礼仪课情境创设的途径和方法

（一）结合工学交替活动，在真实环境中开展教学

工学交替是结合企业需要，在企业一线为学生创设真实情境开展教学的一个十分有效的方法。学生在参加工学交替的活动中所获得的收获是全方位的，通过工学交替活动，学生学习了专业技能，同时在待人接物、仪容仪表等方面也是一种学习和锻炼。这种学习和锻炼，由于是在具体工作中进行的，学生有着较为浓厚的兴趣和较强的工作责任心，与传统课堂学习相比，学生对于与实际工作紧密相关的知识和技能更易接受，学习效果更加有效。我们可以充分利用工学交替的机会，利用企业真实情境，结合工作实际，对学生进行礼仪训练。例如，仪容仪表的修饰往往是学习礼仪的第一步，学生需进行化妆训练，需了解职业着装的要求和仪容仪表礼仪的注意事项。对于这些问题，通常在传统课堂教学中，学生往往将日常的某些化妆习惯、着装习惯带入课堂，与实际工作要求总是存在距离。会展专业学生参加真实的展会现场服务工作，在实际工作环境下，则必须遵守企业实际的仪容仪表和着装要求。由于是在展会现场进行服务，学生既紧张，又兴奋，教师的讲解和动员，学生非常重视，也会非常自觉地按照要求去做。教师讲明在真实的展会现场服务工作中，应该如何着装，如何化妆，才能符合企业要求，并在现场对学生的仪容仪表和化妆进行指导。在这样的活动过程中，学生的“职业人”意识得到加强，会反思自身存在的问题，并将职业所要求的仪容仪表礼仪铭记在心。这种将学习和工作合二为一的教学形式，使教学达到非常好的效果。

（二）充分利用校内设施资源，创设情境

利用工学交替活动的真实情境进行教学固然能达到最佳效果，但组织工学交替活动的前提是企业存在用人需求，而实际教学工作中，应该说多数情况下，教师需在校内利用校内条件，创设模拟工作情境开展教学。由于礼仪课实操性很强，这就要求教学中教师要根据教学内容，恰当地创设一个良好的活动情境，使学生积极、主动地投入到学习活动当中，让学生在模拟情境中去实践、去感受，通过学习和训练，了解和掌握礼仪规范要求，逐步形成正确的文明礼仪观念和良好的行为习惯。

如进行会议现场布置有关内容的训练，若在普通教室进行，由于环境与真实的会议室差距过大，势必会影响学生对会议现场布置知识的认知和技能的掌握。因此，可以利用校内正式的会议室，对学生进行座次的安排、桌签的摆放、音响的准备等内容的训练，这样，学生掌握的知识和技能才更加贴近实际。

（三）通过角色扮演，创设教学情境

角色扮演，是结合教学内容，设定某种情境与题材，让学生扮演一定角色，设身处地的把情境和问题表演出来，让学生在假想的情境中了解到真实的情况，能够更深刻掌握和领悟所学知识和处理问题的技巧。

礼仪课中实施角色扮演，能够极大地调动学生学习的积极性，学生参与性强，易引起学生共鸣。通过角色扮演，引导学生体会在各种工作环节中，应遵守哪些礼仪规范，并改正不正确的做法和习惯。例如，递送名片是人际交往中的必备礼仪，在学生的已有经验中，对于名片的内容及作用都略知一二，也了解名片递送的大致方法，但往往有些细节易被学生忽略。教师在教学中，以学生模拟递送名片为契机，引导学生找出模拟过程中的问题，这些问题往往是学生最易忽视的，如名片应正面朝向对方，应双手递送，递送时敬语的使用以及应注意表情等等。通过这一情境的创设，使学生加深对递送名片有关知识的了解，更好地掌握递送名片的技巧和方法。

（四）创设问题情境，引导学生自主探究

所谓“问题情境”，是指教师根据教学内容和教学需要，创设以问题为核心因素的教学情境，把学生置于研究新的未知的问题气氛当中，使学生在提出问题、思考问题、解决问题的动态过程中学习新知识、发现新问题、获得新体验的教学方法。

例如，讲授“办公室礼仪”中处理好同事关系的相关内容时，可由学生提出他在日常与他人交往过程中所遇到的问题或疑惑，让大家共同思考，找出解决问题的途径。随后让学生思考：今后走上工作岗位之后，将如何与同事相处？在学生的思考和讨论中，可引出、归纳并总结出本堂课的内容和要点。这样，学生在问题情境中思考、探究，便于学生有效地掌握知识，利于教学目标的实现。

（五）创设媒体情境，激发学生学习兴趣

运用媒体演示，通过感官刺激，创设学习情境，激发学生学习兴趣。礼仪课中的媒体演示主要是通过播放视频和图片，创设媒体情境，向学生传递相关的礼仪知识，或是为学生提供相应的可参照的学习资源，促进学生学习。

例如，在进行仪态训练时，可播放正确的站姿等姿态的影像，再将录有学生自己站姿、步姿的视频播放出来，让学生自己进行对照比较，找出自己的问题，进而纠正和改进不足。学生在总结、反思、探究的基础上，进行站姿等姿态的训练，能够更加有效地领悟技能要领，改善自身形象，提升综合素养。

四、礼仪课中情境创设应注意的几个问题

（一）情境的创设应贴近工作实际

创设情境需注意的一个问题是，情境的创设应贴近工作实际。创设情境的最终目的，是使学生掌握实际工作技能。例如，进行会议服务礼仪训练，在创设会议服务的情境时，不仅要有较为真实的会议场所，细节方面也要力求真实，力争贴近实际工作要求。通常情况下，会议组织者为参会人员提供的水杯是一次性纸杯或瓷质盖杯（这里暂且不考虑瓶装矿泉水），教师在进行教学时要考虑细致周全。由于一次性纸杯购买存放及使用方便，因此有的教师在进行会议服务礼仪教学时，一般就以一次性纸杯来进行会议服务当中的供茶礼仪训练。但一次性纸杯和瓷质盖杯在供茶续水时的操作是有所不同的，如果只偏重其中一种情况来进行训练，那么学生如遇到另外一种杯具，则易造成操作不规范或不到位的问题发生。因此，教师创设的情境应注意要贴近实际，避免偏差。

（二）情境创设应与专业要求相结合

中等职业学校培养的学生是否受社会的欢迎，取决于培养的人才是否符合社会需要。社会需要的是熟练掌握专业知识和技能，熟悉行业工作内容，具备行业要求的综合素质的合格人才。因此，作为职业学校的教师，我们都应该加强自身的专业意识，教师在教学中，教学设计应该与专业要求相结合。不同专业，不仅对学生专业技能要求有着根本的区别，而且对学生的通用技能的要求也不完全相同。

打电话与我们的工作生活紧密相连，懂得打电话的礼仪对促进我们人与人之间的交流、促进工作的开展，有着至关重要的作用。进行电话礼仪训练，对于每个专业的学生都是很有必要的。在教学和训练过程中，针对不同专业设置不同情境，对于不同专业学生的电话礼仪的培养，有着重要的促进作用。例如，在会展服务与管理工作中，招商招展是一个非常重要的环节，这一环节中，需要工作人员与参展商进行有效沟通，而电话是从业人员与参展商进行沟通的主要通讯工具之一。掌握电话交流的礼仪和技巧，可以说对于工作的成败至关重要。因此，我们在对会展服务与管理专业的学生进行电话礼仪训练时，可设置招商招展作为学习情境，训练学生在与客户不能见面的情况下，如何借助电话，利用语言、声音等因素以及谈话的技巧，获得对方的认可，使展会能够顺利举办；物流业务流程中，对于库管员来讲，对货物的管理是其主要职责。因此，针对这一工作环节，可设置关于仓库管理相关内容的情境，重点在于训练学生电话中的礼貌用语以及明确货物的相关信息等。这样，学生在与自身专业相关的模拟情境中进行训练，更能激发学生的兴趣，同时有利于学生获得专业的体验。

培养学生的专业技能和综合素质，是我们每位职业教育工作者的责任。目前，面对中职学生的现状，礼仪课教学显得越来越重要。因此，教学中应创设情境以激发学生的学习兴趣，让学生在情境中学习，促进学生对礼仪知识的掌握，加强学生的综合素养，培养合格的职业人。

[1]姜大源.当代德国职业教育主流教学思想研究.清华大学出版社，2007.4.

[2]黄柳云.浅谈创设课堂教学情境的理论依据和现实意义.http://gd2009.teacher.com.cn/UserLog/UserLogComment.aspx?UserLogID=4927.

（作者单位：北京市对外贸易学校）

（编辑 王旸）