珍贵的人参花蕾

田成刚 关艳玲 孙云峰

[摘要] 现代科学研究证明，在肯定人参根药用价值的同时，对人参花蕾有了更高的评价。人参的主要有效成分为人参总皂甙、氨基酸、多肽、挥发油及微量元素等。从皂甙在人参各不同部位含量得知，人参花蕾所含人参总皂甙是人参主根的3-5倍，特别是人参花蕾中含有几种人参根没有或含量极少的成分，其中人参皂甙Rd、Re、Rm7cd远远高于人参根的含量。人参花蕾中含有独特的人参花蕾9肽和11肽。

[关键词] 人参总皂甙 小分子多肽调节作用抗衰老。

关东三宝之一的人参是世界驰名的中药材。应用历史相当久远，早在4000多年前，我们的的祖先就发现并利用人参防治疾病了。

五加科[Araliaceae]植物人参[PanaxginsengC.A.Meyer]是第三世纪古老的孑遗植物，稀有而名贵。受第四纪冰川时代的影响，使人参分布在亚洲东部的一定区域，只有中国，俄罗斯，朝鲜和日本出产，而美国和加拿大出产的为西洋参，即Panax guingue folium和我国的人参是同科同属不同种的但亲缘很近的植物，与人参有着许多相同的药理作用。

人参是著名的中药材“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年”。关于人参的药用历史，化学药理及医学临床等方面的研究较为深入，特别是上个世纪中期以来，对人参有效成分的分离提取及药理作用更深入，随着研究的广泛和深入，人参的作用更加被人所了解。因此，人参被称为适应原性药物。

对人参研究，从人参的根开始，又向人参的地上部分发展。人参的地上部分是指人参的茎、叶、果、种子而言。

从人参地上部分提取的有效成分看，几乎与人参根有着十分相近的成分，象参叶，参花，参果等部位的人参有效成分总皂甙的含量远远高于人参根，而且也发现了一些十分重要与人参根不同的或含量远远高于参根的有效成分。特别是在对人参花蕾的有效成分研究中，又有了新的发现，因而引起了国内外有关学者的广泛关注。

人参花蕾系指没有开放的人参蓓蕾，在人参的生产中，为了减少开花、结实消耗的营养在不做留种的情况下，在花蕾绽放前将其摘下。很多情况下，经晾干的花不被作药用，只是民间代茶或为人参的替代品。

现代科学研究证明，在肯定人参根药用价值的同时，对人参花蕾有了更高的评价。得出的结论为人参花蕾的药用价值远远超过人参根。

人参的主要有效成分为人参总皂甙，氨基酸、多肽、挥发油及微量元素等，从皂甙在人参各不同部位含量得知，人参花蕾所含人参总皂甙是人参主根的3-5倍，（人参总皂甙参根为2.80-3.80%，花蕾为11.34-15.30%）同样具有抗疲劳，抗衰老等作用。

据2004-12-14新华网消息，医学界目前在证实人参药用价值的同时，得出一项惊人发现，那就是，人参最有价值的部分并不是人参根，而是人参花蕾，后者的药用价值远远超过人参根。

美国《明报》曾头版头条报道，欧洲著名的生命科学研究院LAT一项历时近20年对上万种草本植物的研究证实，被东方人认为药用价值极高而视为神秘植物的人参，药用价值最高的部分并不是人参根，而是人参花蕾。人参花蕾的总皂甙含量超过人参5倍以上，偏偏少含导致人上火的人参皂甙Ro。特别意外的是，人参花蕾竞含有几种人参根所没有的独特成分，它们正是科学家寻找了30多年的能促进人体细胞C-C平衡从而对人体健康起重大调节作用的物质。

据报道，人参的药用价值来源于其中的各种人参皂甙，LAT负责人摹尼黑大学药学博士，Dr、christaTittle介绍，在历时数年的研究过程中发现，人参花蕾中的人参总皂甙含量是人参根的5.06倍，可提升人体免疫力，并抑制癌细胞成长的人参皂甙Rd含量高达2.77%，是人参根的13.85倍；能保护细胞膜和防止细胞老化，扩张血管，降低血压和血糖，提高肝细胞蛋白质和DNA合成，显著抑制宫颈癌细胞生长的人参皂甙Re含量是人参根的14.7倍。人参花蕾中所独有的，对人体抗疲劳，抗衰老的Rm7cd比人参根高10倍多，人参花蕾中几乎不含有导致人上火的皂甙Ro。特别意外的是，人参花蕾竟含有独特的人参花蕾9肽和人参花蕾11肽，均属于小分子肽，可以被人体100%吸收，被称为校正肽，能迅速而准确地识别人体细胞内的各种C-C平衡。美国著名生理学家Sutherland研究发现，细胞中存在两种特殊物质：CAMP和CGMP，即环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷，二者相互作用维持细胞代谢平衡，使人体保持健康状态。

据吉林大学生命科学院博士生导师付学奇教授所言：近十几年来，西方生物医学界在大规模研究天然生物药用价值的背景下，一直在秘密研究中国中药学认为对人类健康有特殊价值的一些生物，被中国人视为百药之王的人参更是其研究的重点。除了德国、日本、美国人对人参的研究更重视，但一直未公布有关研究结果，甚至对外声称人参的神奇药效只是中国人的想象。

最近披露的德国科学家在研究人参时的惊人发现，其实是几年前的成果，因为他们在2000年时就开始用人参花蕾提取液做临床实验。

关于人参花蕾的药用价值远超人参的结论，应该是我国的一些学者首先做出的结论，其中李向高滕芬婷等人1978年撰文《人参有效成分的研究》中就已得出；人参的地下部分（主根、须根、根茎）均以人参皂甙Rb1 、Rc 、Rg1 含量较高为特征，它们含Rd较少。而人参地上部分（茎、叶、花蕾）均以人参皂甙Rd、Rt、和Rg1含量高为特点，其中尤以花蕾中的人参皂甙Re含量最高。在他们的研究中人参花蕾总皂甙含量为23.4%，主根为5.22%，是人参根的5倍。

19984年我国的生物学家邵春杰和徐景达就公布了一项研究成果，指出人参花蕾总皂甙含量是人参根的5倍，并发现人参花蕾中独有皂甙Rm7cd，能有效促进DNA，RNA的合成，调节身体内分泌，提高性功能，对人体有全面保健作用。我国的许多学者在对人参及其地上部分的有效成分分离提取及药理药化方面做了大量的科学研究工作，为生产和临床应用奠定了药理学基础。

关于人参，人参花蕾及其它部位对人类生命的作用，随着研究的广泛及深入，将会越来越清楚，也更加被人所瞩目。大自然留给人类的这一宝贵资源—人参的生长繁衍是有一定地域性的，野生人参现在主要分布在长白山脉延伸的林区内，但已是稀少难寻了，除了我国，在俄罗斯远东地区山林中尚有野生人参的存在。园参现在主要生产国为中国、朝鲜、日本等少数国家。

人参珍贵，人参花蕾更珍贵，据权威人士讲，目前我国每年人参花蕾的产量仅为××吨左右，是一种极其稀缺的资源。

关于人参包括地上部分的茎、叶、花、果等的产品开发由来以久了，但从产品的品种、数量、精度上看，还远远不够。就人参花蕾的开发利用上就显得更少了，从上个世纪70年代以来，开发出象：参花晶、人参花蕾茶等，只是很少的几个品种。随着研究的不断深入，人参花蕾的有效成分的开发利用，将会在医药、保健、日用化工、食品等方面有一个更大的突破发展。