关于晚熟脐橙品种及产业发展的几个问题

□ 陈竹生

晚熟柑桔发展已成为近年我国柑桔生产的热门话题，特别是晚熟脐橙更成为大家关注的焦点。本文就有关晚熟脐橙发展中的品种选择、适栽区域和市场前景等问题发表一些浅见，供商榷。

一、晚熟脐橙品种

晚熟脐橙 (Late Hanging Navel Orange)是指果实成熟期比华盛顿脐橙晚，果实挂树期比华盛顿脐橙长2～4个月的一类脐橙晚熟品种[1]。他们大多由华盛顿脐橙芽变而来。最早的晚熟脐橙是西班牙在1948年发现，并于1957年推广的晚脐橙 （Nave Late),它比华盛顿脐橙成熟期晚3周，因丰产性稍差，果汁量少，除西班牙种植较多外，其他地方栽培很少。澳大利亚在1950年选出晚棱脐橙（Lane Late，有的地方译作伦晚脐橙)，它果形美观，果面光滑，脐小而平，果汁中柠碱含量少，成熟晚，品质好，被世界各地广为种植。

在上世纪80年代中期，澳大利亚种植的晚棱脐橙每箱果实毛收入可达25美元，而华盛顿脐橙每箱毛收入仅为10美元。高利润促进了晚熟脐橙的选育热情。到上世纪80年代末期，澳大利亚就在华盛顿脐橙中选出30个晚熟脐橙选系，经系统评价和多点试验，评价出秋金(Autumn Gold)、班菲尔(Bamfild)、切斯勒特（Chislett）、霍顿(Hutton)、鲍威尔(Powell)、罗德(Rohde)、夏金(Summer Gold)、威风(Wiffen)和威尔松(Wilson)等9个晚熟脐橙品种，这些品种的成熟期一般比晚棱还晚3周以上，所以有人又称他们为特晚熟脐橙（Ultra Navel Orange）[1-3]。

美国加利福尼亚州无性系保护计划(CCPP)于1973年从澳大利亚引进晚棱脐橙，引起广大柑桔种植者的兴趣，开始大面积栽培。上世纪80年代末至90年代初，又从澳大利亚引入秋金、班菲尔、切斯勒特、鲍威尔和夏金等品种。相比夏橙，晚熟脐橙着色好，较易剥皮，风味品质好，售价高，市场前景广阔，导致近年来加州大量夏橙被高接换种成晚熟脐橙[4]。

1992年西班牙报道了晚熟脐橙新品种力卡莱特(Rica Late)，也是华盛顿脐橙的芽变，果实较华脐小，果皮光滑，包着紧而硬度高，果实可挂树到6月采收，比华盛顿脐橙延长约2个月[5]。

晚熟脐橙在我国实际上早已存在，如上世纪50年代就已发现的四川汉源脐橙，70年代四川省柑桔选育种协作组选出的蓬安晚脐，并对汉源脐橙在四川省内开展了多点区域适应性试验。当时对这些品种虽有所推介，但多未引起生产上的重视[6-7]。晚熟脐橙在我国受到重视是近几年的事情，特别是重庆近年发展迅速。1993—1994年，中国农业科学院柑桔研究所和华中农业大学分别从澳大利亚引进晚棱脐橙，1997年中国农业科学院柑桔研究所又从澳引进霍顿、夏金和纳尔森（Neilson）等品种，在重庆、湖北秭归等地试种。其中，晚棱和夏金有少量繁殖推广，尤其是晚棱脐橙在湖北秭归表现突出，受到果农欢迎[8-9]。1990年奉节脐橙研究所在奉节72-1脐橙中发现95-1晚熟芽变，2005年命名为奉节晚橙，并在当地推广，建立生产基地。2001年在执行农业部“948”项目时，相关单位又以商业购买形式从美国引进晚棱脐橙，分发各柑桔产区试种。2003年重庆恒河公司从澳大利亚引进鲍威尔、班菲尔和切斯勒特等晚熟脐橙品种，在重庆江津、奉节、巫山等地试种和推广，形成规模种植。2010年奉节红翠果业公司在奉节脐橙中选育出红翠2号晚熟脐橙，并通过重庆市农作物品种审定[10]。

二、晚熟脐橙的性状特点

晚熟性 这是衡量晚熟脐橙优劣的主要性状之一。它由果实着色、可溶性固形物及可滴定酸含量、固酸比、果皮硬度、果肉粒化程度等性状综合决定。当然，这些性状不仅决定果实的成熟期，也决定了果实外观和内质的优劣。柑桔果实在成熟过程中，可溶性固形物不断增加，含酸量不断下降，固酸比增加，这一变化过程如果进展缓慢，则成熟期就推迟或果实挂树期延长。因此，果实充分着色时，糖酸含量较高、固酸比较低的脐橙品种，一般成熟晚或挂树期长。不同地域、不同年份的气候条件及砧木、田间管理等因素对果实成熟期早晚有显著影响。在同一果园，在果实生长发育期，尤其在冬春季节如遇温度较高、雨水较多的年份，就会缩短脐橙的挂树时间。

果实品质 在保持了脐橙较易剥皮分瓣、肉质脆嫩、汁多化渣、酸甜适口等优良性状的基础上，晚熟脐橙由于果实挂树时间长，糖分积累多，可滴定酸逐步减少，因此固酸比高，更加香甜可口，品质一般很好，极受市场欢迎。但适时采收很重要，过早采收，酸度较高，品质较差，且易受入库贮藏或留树贮藏的中熟脐橙的冲击，价格低下，效益不高；如采收过晚，则会出现粒化枯水或因酸度太低而风味偏淡现象，品质下降，失去市场竞争力。影响晚熟脐橙果实品质的因素很多，如气候、土壤、品种、砧木、肥水管理等，目前重庆奉节、长寿和湖北秭归一些地方所产晚熟脐橙品质不尽如人意，主要是由于栽培时间短，还没有摸清不同品种、不同砧木、不同年份气象要素下，如何根据当年的树势、挂果量和肥水管理水平等情况，确定适宜的采收时期，常因采收不适时或肥水管理不当所致。

硬度 果皮由绿变黄、由硬变软是果实成熟过程中重要的生理变化指标。果皮软化是一个缓慢的过程，通常由手感或硬度计测定，果皮过软就说明过熟了。软化的果皮对生物或非生物胁迫的抵抗力变弱，在越冬、挂树贮藏过程中更易受低温、风霜雪、机械伤及病虫的伤害，严重影响果实的挂树贮藏期，也影响采后果品的质量和销售价格。生产上多采用在果实着色前喷布赤霉素10 mg/L溶液来防止果皮过早软化，从而推迟采收。

粒化 晚熟脐橙的另一个特点是果肉容易粒化，我们通常称为枯水。粒化一般先从果实基部开始，然后向中间扩大，汁胞壁增厚变硬，木栓化，颜色变浅（通常为乳白色），汁胞因严重失水而干瘪。通常，强壮枝梢上的果实生长发育快，一般也较大，容易出现粒化。粒化与生态环境、栽培管理水平关系密切，不同品种、不同砧木或中间砧、不同果园的差异明显，即使同一果园、同一砧穗组合的晚熟脐橙在不同年份粒化程度都会不一样。例如，在美国加州的一个晚熟脐橙品种试验中，1996、2001年各参试品种的粒化都较轻，而在1997、1998年粒化发生就较重。1997年5月测定，晚棱、鲍威尔、夏金和秋金等品种的粒化率分别为41%、26%、16%和15%；1998年5月调查，这些品种的粒化率依次为28%、22%、10%和4%，晚棱粒化率最高，鲍威尔次之，夏金和秋金的粒化率较低[4]。出现粒化就表明果实不能继续挂树贮藏，而且严重影响品质。据奉节脐橙研究所黄涛江所长介绍，在重庆奉节的生态环境下，晚熟脐橙的枯水情况与上述国家的试验结果相反，晚棱枯水较轻，而鲍威尔、切斯勒特和班菲尔等枯水较重；同一品种，枳橙砧的比枳砧的枯水重，用枳作基砧、72-1脐橙作中间砧高换的晚熟脐橙比一次性砧木的枯水轻，说明枯水与生态条件、砧木和中间砧的关系密切。

落果 除了一般的防止脐橙生理落果外，晚熟脐橙在多数地区还要在冬季采取措施防止由低温引起的采前落果。通常可于低温来临前的10—12月，树冠喷布2,4-D 20～40 mg/L等植物生长调节剂1～3次，并用薄膜覆盖地面或树冠，防止冬季落果，以保障产量。

返青 像夏橙一样，晚熟脐橙果实在春季由于气温的回升，果面颜色也会由橙色而不同程度地变成绿色，同时果面也随之变粗，汁胞壁变硬，果汁减少，外观和内质都受到影响，这就是返青。返青程度除了品种间的差异外，与不同年份的气候因素和田间管理等因素关系密切，可通过栽培措施如肥水管理来调控，抑制或减少返青。

大小年结果 在脐橙适栽地区，晚熟脐橙丰产性一般不成问题，正常的挂树贮藏时间对翌年产量也无明显影响，如果采收太迟，就会影响次年产量，引起大小年结果。我国中亚热带地区如超过6月采收，一般就会明显影响翌年产量；果实挂树时间越长，大小年结果就越明显。因此，适时采收不仅关系到当年果实品质和收益，还关系到来年的产量。

三、晚熟脐橙的品种选择

由于品种适应性的差异，不同品种在某一生态环境或某一地区的表现是很不一样的，同一品种在不同区域的表现也明显不同。晚熟脐橙品种很多，选择哪个品种推广发展更好，目前是大家关心的问题，也是一个很难回答的问题，因为迄今国内尚没有这方面系统完整的试验报道，国外的有关报道也不多。现就笔者掌握的有关信息作些介绍，供各地选择时参考。

澳大利亚选用13个晚熟脐橙品种，在4个具有代表性的柑桔产区开展系统评价。1995—1998连续4年采样分析后认为：罗德、纳尔森、威尔松和晚棱的产量最高；路德和晚棱的果实较大；切斯勒特、克拉克（Clark）、纳尔森、班菲尔和霍顿的粒化较轻，而晚棱的粒化最重，路德、切斯勒特、威尔松等品种粒化现象也较重；品质性状品种间的差异有些年份较明显，但有些年份不明显，环境和栽培管理的影响大于遗传因素的影响，通常夏金的含酸量较低。因此，澳大利亚向生产者推荐种植纳尔森、罗德、威尔松和晚棱脐橙[11]。

上世纪80年代末90年代初，美国加州柑桔无性系保护计划（CCPP）从澳大利亚引进秋金、班菲尔、切斯勒特、鲍威尔和夏金等5个晚熟脐橙品种，1996年加州柑桔苗木协会（CCNS）组织该州9个不同生态环境的柑桔园对这5个品种加上早先引进的晚棱，开展大规模的长期品种评价试验。结果表明，参试的6个品种虽然都具有晚熟性，但没有哪个品种在所有试验点、所有年份，所有与成熟期有关的性状上显示明显的晚熟性；根据含酸量和固酸比，秋金、班菲尔、切斯勒特和晚棱的含酸量相似，按照固酸比达8∶1为甜橙法定成熟标准，它们的成熟期在次年1月中旬，比华盛顿脐橙晚4周，而鲍威尔含酸量稍高，成熟较晚，夏金含酸量较低，成熟最早，几乎与华盛顿脐橙相似；班菲尔的果实较大，晚棱果实的粒化率较高[4]。

我国至今未见系统的晚熟脐橙品种比较试验报告。根据重庆恒河果业公司在奉节铁佛和江津双福的品比试验的早期鉴定结果，2005年定植的鲍威尔、班菲尔和切斯勒特脐橙幼树，2006—2008年3年平均每667 m2产量分别为282、224和281 kg，班菲尔略低。班菲尔的成熟期在次年3月中下旬，鲍威尔和切斯勒特在3月下旬至4月上旬。与品质密切相关的可溶性固形物和可滴定酸含量在不同年份差异明显，但在多数的采样分析中，鲍威尔的可溶性固形物和含酸量都较高，显示它具有较好的品质和较晚的成熟期（见表1），这与美国和澳大利亚的试验结果基本一致。以此为依据，恒河公司决定今后在重庆市发展晚熟脐橙以鲍威尔为主。但奉节脐橙研究所黄涛江认为，晚棱脐橙的成熟期要稍晚于鲍威尔、班菲尔和切斯勒特，且由于肉质脆嫩化渣，枯水较轻而品质较好；红翠2号的最佳成熟期在3月下旬至4月上旬，比奉节晚橙晚1个月，与鲍威尔、班菲尔和切斯勒特的成熟期相当或更晚，果形整齐，果面光滑，肉质细嫩化渣，风味浓郁，品质优于奉节晚橙和鲍威尔等3个澳大利亚引进品种[10]；华中农业大学认为，晚棱脐橙在湖北秭归表现适应性强，丰产性好，品质优良，耐贮运，2009年通过湖北省农作物品种审定[9]。

从上述文献报道来看，目前我国引进和自己选育的的晚熟脐橙品种不少，但哪个品种最好，也像国外资料报道的一样，目前还很难定论。相对而言，鲍威尔、晚棱脐橙在晚熟、品质和丰产性等方面较为全面，目前条件下可供生产利用。但由于缺乏系统的品种评价，重庆奉节铁佛和江津双福的试验设计虽较完整，但参试的品种不全，试验时间也较短，所得结论只能是初步的；其他地区所得结论也仅局限于1～2个品种的短期试种结果，不排除还有更具发展潜力的品种。因此，各脐橙产区有必要继续引进更多的晚熟品种开展系统比较评价。

四、晚熟脐橙的适栽区域

迄今为止几乎所有的晚熟脐橙品种都是由华盛顿脐橙变异而来，他们对生态条件的适应性基本上与华盛顿脐橙相似，即适宜温暖而较干燥、光照充足的气候，不适宜高温高湿尤其花期容易出现高温多雨的地区种植。因为，在这种气候条件下种植，一般结果率较低，果皮较粗，着色不良，果肉较粗糙，风味品质较差；在这种生态环境下栽培，丰产性问题虽然可以通过采用植物生长调节剂来解决，但其他影响品质的因素目前则较难克服。

由于晚熟脐橙要挂树越冬，因此冬季有严重霜冻，绝对低温低于-3℃的地区不宜栽培。我国广大中亚热带和南亚热带地区虽然可以种植晚熟柑桔，但适宜种植晚熟脐橙的地区其实不是很多，因为像广东大部以及广西、福建中南部等地区，多为高温高湿地区，不适宜对此敏感的华盛顿脐橙类型种植；浙江、江西和湖南南部虽然可以栽种脐橙，但由于冬季有冻害，果实难以安全越冬，因此大多只能种植早、中熟脐橙品种，露地种植晚熟脐橙难以成功；四川盆地的大部及川西南河谷地带和重庆、湖北境内的长江三峡库区，湖南西部及广西柳州以北以及云南金沙江和南盘江流域海拔1 400 m以下的地区，由于光热资源条件好，冬季一般无冻害之虞，适宜栽培晚熟脐橙，尤其是云南的南部和西南部低海拔地区、川西南金沙江河谷，因冬季无需任何防寒处理果实就可安全越冬，是我国栽培晚熟脐橙的最适宜区域。

表1 不同采收时间鲍威尔、班菲尔和切斯勒特的果实品质变化

五、晚熟脐橙的市场前景

晚熟脐橙上市季节通常在次年的3—6月，正值中熟品种销售完毕退出市场之际，因为在一般情况下，中熟甜橙品种只能留树贮藏到3月中下旬，而采用通风库贮藏，中熟脐橙果实虽然也可贮至5—6月，但其风味和品质不能与晚熟脐橙同日而语；与晚熟脐橙同期成熟的夏橙，则在果实大小、色泽、肉质和风味等诸多方面大大逊色于晚熟脐橙；晚熟的桔橙、桔柚杂种，如不知火、清见、阿福来（W·默科特，又称少核默科特）等，上市季节也与晚熟脐橙相近，且容易剥皮，品质优良，适应性强，栽培管理较为容易，具有一定的竞争优势，但它缺乏宜人的果香，品质不敌优质晚熟脐橙。因此，晚熟脐橙在鲜食柑桔中具有明显的竞争优势，市场潜力巨大，美国、澳大利亚等国近年晚熟脐橙的迅速发展也证明了这一点。

但是，在我国柑桔果品市场，尤其是2012年，晚熟脐橙销售形势却不尽如人意，笔者认为出现这种情况的原因有如下几个方面:一是市场尚未形成。在我国，晚熟脐橙种植时间短，生产规模小，产品少，市场知名度低，消费者尚不认可。二是中熟品种的冲击。去年全国柑桔大丰收，困扰多年的结构性过剩问题更为突出，果农为规避风险，纷纷采取延迟采收和降价促销来增加收益，减少损失，将通常只能留到3月分的早熟、中熟脐橙留到了2012年的5—6月，已完全失去商品价值的果实还在市场上低价倾销，而同为华盛顿脐橙类型的晚熟脐橙，消费者很难从外观上加以区分，其命运可想而知。三是质量控制技术尚未完全掌握。晚熟脐橙的优质丰产栽培不同于中早熟脐橙，它的挂果期长，果品质量受冬季温度、雨量、光照等气候因素及肥水调控影响大，因此相对而言投入较大，技术含量较高，而目前生产上广大果农对此认识和投入不足，掌控不力，导致产品质量良莠不齐，消费者和市场难以认可，优良品种不能产生应有的高效益。

笔者认为，晚熟脐橙在我国具有良好的发展前景和巨大的发展空间，只要我们选择合适的品种、砧木，在适宜地区规模化种植，敢于投入，敢于创新，不断摸索总结优质丰产栽培技术，迅速生产出大批量的优质晚熟脐橙；与此同时，不断探索总结市场营销模式，拓展国内外市场，就能填补我国柑桔果品淡季缺乏优质柑桔的空白，成为调控我国柑桔结构性过剩难题的一支生力军。

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