食用盐对青海牦牛增重的影响

祝存录

青海省大通县青林乡兽医站，青海大通810100

牦牛是青海省的特有牲畜，常年生活在青藏高原高海拔的无污染地区，肉质鲜嫩。众所周知，青海牦牛出栏时间长、饲养成本高，国内外很多学者对其进行了研究，尤其是对青海大通牦牛。本文通过在青海牦牛日粮中添加食用盐，研究食用盐对青海牦牛增重的影响。

1 材料与方法

1.1 材 料

选择体重相近的饲养在大通县的2周岁青海牦牛50头。食用盐由四川省凉州盐源盐厂生产，产品标准号GB5461，生产证书编号SDS－075，净含量50 kg，加碘量20～60mg／kg。

1.2 方 法

将50 头青海牦牛随机分成试验组和对照组2组，每组25头。第1组为对照组，日粮中不添加食用盐；第2组为试验组，以20g／kg饲料的量在日粮中添加食用盐。试验开始时间为2011年6月份。试验期为60d，前5d为预备试验期，后55d为正式试验期。试验开始的第1天早上，给试验牦牛空腹称重并记录；试验结束后的第2天早上，给试验牦牛空腹称重并记录。试验期间，试验牦牛由专人饲养，牦牛自由饮水，每日打扫1次卫生，并随时观察牦牛体况、食欲和饮水等情况。

1.3 数据分析

试验数据用SPSS13.0处理，各处理间平均值的比较采用方差分析中的最小显著差数法（LSD）进行。

2 结果与分析

试验组与对照组青海牦牛的具体增重情况，如表1所示。

表1 2组青海牦牛的增重kg

由表1 可知，2 组牦牛的始均重差异不显著（P＞0.05）。经过60d的饲养，试验组牦牛的末均重（240.010kg）比对照组（225.020kg）增加了14.990kg，差异极显著（P＜0.01）；试验组牦牛的日均增重比对照组增加了0.213kg，差异极显著（P＜0.01）。表明食用盐对青海牦牛有很好的促生长作用。

3 讨 论

1）国内学者对牦牛的研究都是针对其基因、繁殖性能进行的，鲜有针对青海牦牛饲料添加剂的研究。本试验在青海牦牛的日粮中添加食用盐，只是为了验证食用盐是否能提高牦牛的生长性能，且目前鲜有食用盐对家畜造成危害的报道。

2）本次试验所用的食用盐是四川省凉州生产的加碘盐，碘元素是否会间接影响牦牛增重不得而知，需进一步研究；季节是否会影响牦牛对食用盐的适应性及消化也不得而知，需进一步试验来确定。

3）本次试验并未确定最佳食用盐添加量，试验过程中对牦牛添加20g／kg饲料的食用盐未见牦牛有不良反应，所以食用盐添加上、下限也有待研究确定。

4）牦牛资源是青藏高原特有的家畜品种，要研究该珍稀品种资源，仅考虑基因层面和繁殖性能方面是不够的，况且要在短时间内获得相关研究指标的同步提高也是很困难的。因此，笔者认为要先在其生长性能上下功夫，在保证牦牛品质的同时提高其产肉性能，才能更好地利用青海牦牛这一品种资源。