制约鲁西南青山羊发展瓶颈及解决措施

许 涛 白 峰 （山东省单县畜牧局 274300）

鲁西南青山羊是山东鲁西南地区优良的特色肉羊品种，它具有性成熟早、繁殖率高、耐粗饲、适应性强、皮毛质量好、屠宰率高、遗传性稳定等特点。以单县为代表的鲁西南地区都有着悠久的青山羊养殖历史，饲草资源丰富，享有“中国青山羊之乡”的美誉。单县羊肉汤就是以本地青山羊为主要原料，被列入《中华名菜谱》，以汤入谱的只有单县羊肉汤，跻身于名吃行列的单县羊肉汤，与金华火腿、北京烤鸭并称为南腿北鸭中间汤，并以中华第一汤享誉神州。近年来，该地区积极响应山东省提出的关于大力发展高效特色畜牧业的号召，充分展开调研，从鲁西南青山羊品种保护、规模生产、产业带动等方面着手，进一步开发青山羊市场潜力，有力调动了广大青山羊养殖户的积极性。目前，鲁西南青山羊发展仍存在一定的瓶颈，制约这一产业的长期健康发展。

1 制约鲁西南青山羊发展的瓶颈

1.1 品种保护迫在眉睫 20世纪以来，随着青山羊猾子皮逐步退出国际外贸市场和青山羊品种杂交改良技术推广以来，由于鲁西南青山羊个体小、生长周期长，相关部门和养殖户过分强调和注重“高产”品种的引进和发展，放松了对地方优良畜种的保护的利用工作，鲁西南青山羊逐渐被养殖户抛弃，纯种鲁西南青山羊存栏量急剧减少。目前，鲁西南青山羊市场价格达到25元/kg，价格仍有不断攀升趋势，但存出栏量比例失衡，严重制约了鲁西南青山羊市场的进一步开发。

1.2 舍饲技术水平低下 目前，鲁西南地区青山羊饲养仍以传统放牧加补饲为主，大小公母混群饲养。部分养殖户尝试开展鲁西南青山羊规模舍饲，但饲养过程中往往存在场区卫生环境差，饲养密度大，保暖防寒功能差，饲料配比不合理或太单一，各项生产管理制度不健全，造成胃肠道疾病和传染性疾病防控能力差，营养不平衡，饲料转化率低，出栏周期长的经营状态，尤其是母羊流产、羔羊体弱、母羊体质下降，形成了育肥效果不理想、效益低的被动局面。

1.3 发展资金紧缺 鲁西南青山羊生长周期长，规模舍饲的成本较高，养殖户投入大量资金用于基础设施和种羊引进，但后期饲养资金链断裂，资金紧缺已成为制约发展的一个瓶颈。尤其是羊场基础设施投入和活羊不能做为贷款担保抵押，银行贷款困难，加上各级财政对农户发展鲁西南青山羊生产也没有给予一定的资金扶持，制约了鲁西南青山羊养殖规模的进一步扩大。

1.4 产业化程度不高 畜牧业龙头企业带动是畜牧业发展的推动力，但目前鲁西南地区的肉羊产业化程度仍较低，产业关联度仍不紧密。究其原因，除鲁西南青山羊产业本身的特点外，龙头企业不抓基地是个重要原因。由于鲁西南青山羊原料供应不足，造成大量先进的加工设备闲置，导致开工不足的资源浪费现象，导致产品单一，产、供、销等各环节衔接不紧密，对鲁西南青山羊的品牌打造造成了不同程度的影响。

2 解决制约产业发展的措施

2.1 加强政策扶持，为产业振兴提供保障 以单县为代表鲁西南地区是国家肉羊产业优势区域，政府部门要根据鲁西南青山羊发展实际，积极申请国家政策资金对特色畜牧业支持，制定相应的良种补贴政策，拿出资金扶持建设鲁西南青山羊保种场和扩繁场，奖励和培育养殖典型示范场，建立健全技术推广服务体系，引导规范化、标准化、规模化生产。

2.2 完善基础设施，提高饲养管理水平 鲁西南青山羊要逐步转变放牧式生产，进一步发展规模化舍饲，提高养殖规模。逐步完善舍饲的基础设施条件，制定完善的饲养管理规范，指导养殖场户搞好环境卫生，做好防疫工作，做好分群管理和档案管理，坚持定期驱虫、药物预防，改善饲料配方，推广秸秆青贮、青贮技术，提高饲料吸收率、转化率，进一步缩短生长周期，提高养殖效益。

2.3 降低贷款门槛，拓展融资渠道 金融部门采取灵活方式向养羊户发放小额贷款，通过三户联保或签约龙头企业担保等方式，解决养殖户资金难题。地方政府也可以拿出部分财政投入的畜牧业发展基金变担保基金，发挥杠杆作用。地方财政可以给予适当的贴息政策，用于购置母羊，扩大规模，加快发展。

2.4 强化龙头带动，坚实产业化经营基础 鼓励龙头企业发展养殖基地，推动企业与养殖户的紧密合作，实行订单养殖模式。同时，企业要不断强化创新，开发新产品，拓展销售渠道，进一步促进企业快速膨胀，坚实产业化经营基础，提高养殖户经济收入。政府要积极帮助龙头企业争取资金，扩大规模，创造良好的投资环境，吸引外地企业和民间资本投资发展鲁西南青山羊产业，促进这一产业健康快速发展。