生态养殖理论用于饲料的实践

王 霞 （山东省诸城市畜牧兽医管理局 262200）

随着市场经济和规模养殖的飞速发展，畜牧业大起大落的波幅逐渐趋向平稳。那些仅靠掌握高低潮的突击饲养获取暴利的养殖已逐渐萎缩。代之而来的是科技进步获取高效益，经受市场冲击。在诸多科技进步因素中，想方设法降低饲料成本无疑是最关键的技术措施之一。而将生态理论用于饲料实践是最佳的选择途径。

1 饲草的利用

我国草原辽阔，现有草原面积43亿亩，是全国耕地15亿亩的2.87倍。在农区亦有大量的草山草坡及“十边地”，丰富的草场植被的年利用率仅为30%左右，而大量的饲草浪费掉。这主要是人们的生态意识淡薄，基础知识缺乏所致。家畜生态养殖是一门新兴的学科，尽管它的作用越来越重要，但知识的普及面太小，明显滞后。在各级畜牧技术推广部门，尽管大都是畜牧兽医专业的干部，大都具有技术职称，但对家畜生态养殖知识知之者甚少，更不用说养殖专业户或农民，这就严重制约着家畜生态养殖实用技术的普及推广。世界上农业比较发达的国家，都很重视草地畜牧业，一般在畜牧业产值中，草地畜牧业占50%左右，这是优化的农业结构。而我国草地畜牧业产值较低。一些饲草和树叶营养价值丰富，如北方草坡的主要牧草白草，粗蛋白达8.05%，马唐粗蛋白达11.99%，松针粉粗蛋白达17.05%，槐叶粉粗蛋白达23.51%。且实践中使用松针粉、槐叶粉、草粉可使畜产品增加营养，禽类蛋黄的黄色加重，味道变香，蛋重增加，褐壳蛋色泽鲜艳，节约粮食，降低成本，无污染且充分利用了自然资源。近年来，有关部门致力于饲草粉的宣传利用，除草食家畜使用外，还大量用于养鸡，养猪。以养鸡为例，内蒙古某市蛋鸡年饲养量700万只，其中专业户550万只，在产蛋率高于85%的饲料配方中，配草粉比例为7%。以每千克草粉0.56元为例，每千克配合饲料可降低成本0.04元，全市使用专业户占5%，草粉年用量可达773t，降低成本43.3%。近年来，一些生产厂家已经开发出各种草粉等生态产品，随着科技进步和人们对家畜生态养殖认识的提高，饲草的利用会有大的发展。

2 农作物秸秆的利用

我国年产粮食4亿t，农作物秸秆5.7亿t，是北方草场每年收打干草量的50倍。每年的收获季节，农作物秸秆被大量烧毁，不仅浪费了自然资源，且污染了环境，烧坏了树木。利用好农作物秸秆是建立生态农业的一项具有战略意义的课题。1990年，我国14位专家上书中央，提出“发展秸秆畜牧业”。1991年农业部畜牧兽医司确认了“秸秆畜牧业”，1992年获得国务院确认。从1992年起，农业部在全国实施秸秆养牛，养羊示范项目。从此，我国的“秸秆畜牧业”发展翻开了新的篇章。

农作物秸秆的利用方法主要是原始的直接饲喂和科学地处理，如氨化，青贮，微生物贮，糖化，碱化处理等，尤以氨化和青贮最常用。依据联合国粮农组织的计算方法，饲喂4kg氨化秸秆或每6.6kg青贮饲料，就等于节约1kg饲料粮。全国5.7亿t农作物秸秆，每年若能氨化，青贮10%，就是0.57亿t。目前关键是各级政府要重视，加强领导，层层落实，目标管理，加强宣传和投资力度，降低青贮机械成本，推广实用技术，只有这样，秸秆畜牧业才能有长足的发展。

3 畜禽粪便的利用

进入二十世纪90年代，养殖专业化和集约化，已经成为畜牧业发展的趋势，大量的畜禽粪便不能及时处理，造成大气、土壤、水等环境的污染，已经越来越严重。畜禽粪便的危害：（1）污染空气。主要是氨气、二氧化碳、硫化物对畜禽呼吸系统造成危害，引发疫病。（2）滋生蚊蝇。粪便到处堆放，产生大量蚊蝇，特别是蝇子，对人畜传播许多肠道传染病。秋季下雨时，在许多养鸡专业村见到这种现象。（3）污染水源。畜禽粪便在一定条件下不仅会污染地面水，硝氮还可能导致地下水污染，甚至发生硝酸盐中毒。（4）病原微生物污染。粪便中的沙门氏杆菌、大肠杆菌、马氏杆菌、新城疫病毒、猪瘟病毒、链球菌等病原微生物极易造成畜禽疫病。

畜禽粪便的开发利用具有广阔前景，以鸡粪为例，粗蛋白含量高达20%左右，且各种必需氨基酸的含量几乎均超过玉米、大麦、高粱等谷物饲料，同时还富含矿物质和维生素。经科学处理后在配合饲料中加入20%～60%饲喂畜禽，效果良好。目前，许多地方都在尝试鸡粪喂猪，喂鸡，喂鱼。用猪粪，牛粪、羊粪、兔粪喂鱼等，已经取得了良好的经济、社会、生态三大效益。但目前畜禽粪便在饲料中开发利用还停留在原始的直接利用阶段，大都没有经过生物的(发酵)、物理的(膨化)等科学处理，畜禽粪便在有些地方得到利用，但在大部分地区无人过问。今后要加强对畜禽粪便开发利用的认识，宣传，科研，粪便加工机械的研制，开发投资的力度，在养殖专业户集中的地方，有计划地引导和扶持一些畜禽粪便加工专业户，加速对粪便的无害化处理，使畜禽粪便加工也成为一种行业并逐步走向产业化，最终使养殖业走上低成本、高效益，良性循环的理想之路。