胡萝卜秋季栽培技术

杨海鹰 孙建东 曹海燕

（江苏省如东县农产品质量检测中心 226400）

胡萝卜属伞形科2年生草本植物，营养丰富，深受广大消费者青睐。其适应性强，生长健壮，管理省工，耐贮运。现将胡萝卜秋季高产栽培技术介绍如下。

1 整地施肥

种植胡萝卜应选择地力肥沃、土壤疏松、排水良好的壤土或沙壤土。前茬作物收获后，应及时清理田园，深翻土层20cm以上，整细整平表土，再清理1遍田间残根及杂草。结合深翻，每667m2施入腐熟有机肥（厩肥或堆肥）3000kg、磷酸二铵20～25kg、硫酸钾10～15kg。

2 品种选择

选用优质、高产品种，如新黑五寸参、日本五寸参和传统的品种上海长红、南京红等。

3 种子处理

胡萝卜种子有刺毛，不易吸水，且易粘结成团不便播种，所以播种前要搓去刺毛。为使胡萝卜出苗快而整齐，也可进行浸种催芽，催芽可提前出苗3～4d。用冷水浸种3～4h，沥干后装入棉布袋中，在25℃条件下保湿催芽，有10%～20%种子露白时即可播种。催芽期间每隔12h用冷水浸漂1次，以增加袋中氧气，防止有机酸、微生物等有害物的形成。

4 适期播种

根据本地的气候特点，秋季适宜的播种期为7月中旬～8月上旬。秋栽胡萝卜播种出苗期间正值高温干旱季节，气候条件不适合胡萝卜种子发芽和幼苗生长，成苗率较低，因此播种量要适当提高，每667m2用种量为300～500g。播种采用条播，行距30cm，开1cm深播种沟，播后盖细土以盖没种子为度，并覆盖适量短麦秸草至出苗，同时每667m2可混播200g抗热小白菜种子。小白菜出苗较早，可为胡萝卜幼苗遮阳，于胡萝卜1叶1心期拔收。出苗是否整齐是秋季胡萝卜栽培成败的关键。播种后出苗前，在高温干旱无雨的情况下须于清晨或傍晚喷水，保持土壤湿润以确保出苗。

5 间苗和除草

胡萝卜喜光，种植过密不利于形成肉质根，幼苗出齐后要及时间苗。第1次在真叶长到2～3片时，苗距2～3cm；第2次在5～6片时结合定苗进行间苗，苗距8～12cm，可根据品种特性大型种稀小型种密原则确定苗距。在高温多雨季节杂草生长迅速，极易出现草荒，结合间苗及时除草。

6 肥水管理

追肥用量根据土壤肥力和秧苗长势而定，一般追肥2次。在定苗后进行第1次追肥，667m2施氮磷钾复合肥15～20kg；在肉质根膨大期进行第2次追肥，667m2施氮磷钾复合肥25～30kg。遇大雨需疏通排水沟，防止积水影响幼苗生长造成死苗。

7 培土

上市销售的胡萝卜，表皮色泽要一致，不能有青头。在肉质根膨大期进行培土，使根没入土中，但不埋株心，防止根部外露受阳光照射变为绿色形成青头。

8 病虫害绿色防控技术

秋胡萝卜病虫害较少，只要掌握好种植密度、合理肥水管理，并采取轮作，一般不会发生重大病虫害。化学防治可根据植保部门病虫情报进行，坚持交替用药，同一品种有机合成药剂只允许使用1次。为确保产品安全，应选用高效低毒农药并按照推荐剂量使用，严格控制安全间隔期。

9 采收

收获适期可根据植株特征判断，肉质根成熟时大多数品种表现心叶呈黄绿色，外叶稍有枯黄状。宜在12月收获，也可在地里延迟一段时间采收上市，但必须在立春前收完。因为立春后植株转入生殖生长，肉质根组织变老，易形成糠心，品质下降，影响收益。