秋延后设施蔬菜栽培技术

钱余芹 钱忠贵

（1江苏省姜堰市沈高镇农业技术服务中心 225529；2姜堰市蔬菜站）

秋延后设施栽培蔬菜是在低温霜冻来临之前覆盖塑料薄膜或其它材料，使蔬菜免受冻害，实现延长蔬菜生育期和产品上市期，提高产量和产值，实现蔬菜产品均衡供应的目的。

1 秋延后设施栽培蔬菜种类和品种

秋季设施栽培蔬菜种类主要为茄果类、瓜类和豆类等喜温蔬菜。茄果类包括番茄、辣椒和茄子，瓜类主要是黄瓜、西葫芦和西瓜。本地秋冬季的气候特点为前期高温多雨，后期低温寡照。因此作为秋延后栽培蔬菜品种必须具备前期耐高温、抗病性强，后期较耐寒的特点。

茄果类中适宜的番茄品种有上海合作906、苏粉8号和L-402等，辣椒品种有洛椒4号、湘研13号、苏椒五号和博士王辣椒等，茄子品种有泰州紫长茄、田中福龙和星光伏秋茄等。

瓜类中适宜的黄瓜品种有津优11号、津优1号和津春4号等，西葫芦品种有新早青一代，西瓜宜选生长势强、膨果速度快、高糖度的品种，如早春红玉、小兰等。

2 确定适宜的播种育苗期

秋季延后栽培应特别注意播种育苗期。播种过早，前期气温过高，病毒病发生严重；播种过晚，生长后期气温降低，产品器官发育不良，产量和商品性降低。一般情况下茄果类蔬菜和西瓜、西葫芦适宜播种期在7月中下旬，黄瓜则在8月上中旬。

3 遮阴避雨育壮苗

夏季气温高，雨水多，宜采用遮阴避雨育苗措施，可用营养钵或塑料穴盘护根育苗，有利于培育壮苗。由于秋季栽培蔬菜病害发生严重，播种前要进行种子处理，可采用温汤浸种和化学药剂相结合进行种子消毒。育苗过程中要特别注意防治病虫害。夏季蔬菜育苗时间短，茄果类蔬菜苗龄为30～35d，西甜瓜为15～20d，黄瓜为10～15d。

4 整地施肥，适时定植

选择近年来未种过茄果类和瓜类蔬菜，土壤肥沃疏松的地块建造大棚。前茬作物宜及早拉秧并做好土壤消毒工作，深翻土壤20cm以上。利用夏季的自然高温烤地10～15d，这样可有效杀灭土壤中残存的病原菌和虫卵，若采用塑料薄膜覆盖进行高温消毒效果更佳。（1）干热消毒法：在前茬作物采收结束后，连根拔除田间老株，多施有机肥料，然后把地翻平整好，用透明吸热薄膜平地覆盖好，土温可升至30～40℃，连续烤地15～20d可杀死土壤中多种病菌、虫卵。（2）湿热消毒法：每年将废旧薄膜收好留作土壤消毒用，在7、8月份利用太阳光直射时间长、温度高来进行土壤消毒。畦面上覆盖旧薄膜，沟内灌满水至畦面湿透为止，时间7d以上（天气晴好时为7d，如阴雨天多时间要加长），采用该方法地表温度可达40℃以上，能杀死一般病菌、害虫。

消毒后翻地筑畦，畦宽（连沟）1.4m。整地时施足基肥，2/3基肥全层撒施、1/3沟施。由于茄果类蔬菜和黄瓜的产量高，应加大基肥施用量，每667m2施农家肥2500～3500kg、复合肥30～50kg、过磷酸钙40kg；栽培西瓜和西葫芦每667m2施农家肥1500～2500kg、 复合肥20～30kg、过磷酸钙30kg。秋季栽培每667m2定植番茄4000～4500株，茄子2000～2500株，辣椒4000～4500株，黄瓜3000～4000株，西葫芦2000～2200株，西瓜双蔓和三蔓整枝定植600～800株。适宜定植时间为8月中下旬，定植过晚影响产量。定植宜在下午4时以后进行，定植后浇足活棵水。

5 定植后管理

5.1 缓苗期管理

秋季定植时正处于高温期，蒸发量大，定植后应特别注意水分供应，及时浇水。定植后最好覆盖遮阳网，这样可有效避免高温和强光对幼苗的危害，有利于缓苗。如有缺棵死苗现象要及时补苗。

5.2 营养生长期管理

幼苗缓苗后即进入营养生长期，9月份平均气温较8月低，有利于蔬菜生长。此期重点是加强肥水管理，促进植株进入旺盛营养生长，为坐果积累物质基础，缓苗后追肥1～2次。茄果类蔬菜第1次可采用清淡粪水提苗，第2次667m2施尿素5～10kg；瓜类蔬菜667m2施三元复合肥5～10kg。

5.3 植株调整

番茄要及时进行插架绑蔓，秋番茄一般进行单秆整枝，如定植密度太小，可进行双秆和一秆半整枝方式。及时抹去多余侧枝，以免消耗营养。秋季栽培进入10月份气温下降迅速，如果坐果过多，上部的果实无法膨大，因此保留3～4穗花摘心。茄果类蔬菜花期用20～30mg/L番茄灵或10～20mg/L 2.4-D液蘸花。黄瓜抽蔓后应及时吊蔓、绑蔓。西瓜一般多进行单蔓整枝，坐果节位应选10～13节。采用人工授粉，待果实长到鸡蛋大小时定果，每枝留1个果。为了促进开花坐果，可于开花期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液。

5.4 生长后期管理

植株开花坐果后要加强肥水管理。坐果后追肥1～2次，每667m2施复合肥10～15kg，追肥可与灌水同时进行。植株生长后期及时去除中下部老叶和黄叶。生长后期应特别注意设施内的温度变化，本地一般在10月上中旬扣棚。果菜类蔬菜开花坐果和果实发育时需要的温度较高，进入11月份气温进一步下降，这时应采用多层覆盖，在大棚内套中棚或小棚，或大棚+中棚+小棚。如保温措施得当，茄果类蔬菜上市时期可延长到12月甚至到翌年1月份。但采用多层覆盖也会带来光照不足的问题，因此白天应尽量延长光照时间，揭开棚内覆盖物，这样还可有效降低棚内相对湿度。

5.5 病虫害防治

茄果类蔬菜病害主要有病毒病、炭疽病、疫病和灰霉病，虫害主要有蚜虫和白粉虱。瓜类蔬菜病虫害主要有蔓枯病、病毒病、霜霉病和蚜虫。

病毒病可选用20%病毒A 500倍液或1.5%植病灵可湿性粉剂1000倍液防治，炭疽病可用70%甲基托布津可湿粉剂800倍液喷雾防治，疫病可用72%克露可湿性粉剂800倍液喷雾防治，灰霉病可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液或50%扑海因粉剂1000～1500倍液防治，蔓枯病可用72%普力克水剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治，霜霉病可选用77%可杀得500～600倍液、72%普力克800～1000倍液、72%杜邦克露粉剂500～800倍液叶面喷雾防治。棚内出现病害后，在加强药剂防治同时还要注意控制浇水，晴天加大通风量排出湿气。

蚜虫可选用高效低毒药剂如2.5%功夫及一遍净、吡虫啉防治，白粉虱可用10%扑虱灵乳油1000倍液防治。

5.6 适时采收

秋延后栽培蔬菜应严格掌握采收时间。辣椒以采收嫩果（青果）为主，如要采收红果，先采几次青果再留果变红，如果从一开始就留果，则会显著降低产量。番茄在转色时采收，将果采下用乙烯利催熟后上市。黄瓜以幼嫩的果实供食用，一般授粉后8～12d即可采收。当西葫芦第1个瓜长到0.3kg时及时收获，以防坠秧，导致秧蔓早衰和其它雌花脱落。鲜食西瓜则应待果实完全成熟后采摘。