高等院校家政学专业实验教学示范中心建设问题研究

李磊，周亚峰

高等院校家政学专业实验教学示范中心建设问题研究

李磊，周亚峰

本文从实验教学理念、实验教学体系、实验教学内容、实验教学队伍、实验教学信息平台、实验教学交流与辐射等方面，对高等院校创建家政学实验教学示范中心进行经验总结与研究，以期为全国家政学专业实验教学示范中心建设提供示范作用和借鉴价值。

家政学；实验教学；示范中心

家政学是一门以人类家庭生活为主要研究对象，提供科学的知识和概念，指导人们用科学的方法来改善家庭生活，提高全人类生活品质的综合性应用学科。家政学专业致力于培养具备系统家政学基本理论和相关专业知识，掌握家政管理理论，在家庭教育社区等部门从事产业管理和培训以及中小学家政课教师和相关行业的研究、推广家政学理论的专门人才，培养具有宽厚扎实知识基础，同时具有市场调查、家庭生活指导、产业经营等实际操作技能的高素质家政学专门人才。而作为其人才培养质量保证的重要平台——家政学专业实验教学示范中心建设则在人才培养体系中具有举足轻重的地位。

一、吉林农业大学家政学实验教学示范中心概况

吉林农业大学家政学实验教学示范中心于2006年11月筹建完成。其下设子实验室，分别为“烹饪与营养实验室”、“茶艺与花艺实验室”。近年来，校、院两级领导对家政学特色专业的发展非常重视，学校对实验教学中心投入经费总计43万余元，用于实验室扩建、装修，购置现代化实验教学仪器设备，短短几年，家政学实验教学示范中心经过对师资、设备等全部资源的重新整合，集中布局，统一管理，已初步形成教学环境优美，实验设备先进，教研气氛活跃，教学管理科学的实验教学技术平台。目前，中心根据家政学人才培养模块化定位，正步入发展的新阶段，成为培养我国家庭服务业市场高级管理应用人才的重要教学实践基地。

二、家政学专业实验教学示范中心特色建设

（一）注重特色教学理念，注重专业人才能力培养

先进的实验教学理念决定科学的教学方式和教学行为。家政学作为一门新兴专业很难找到现成的、直接适用的教学方法和教学理念，只能在实验教学中结合自身专业发展和人才培养要求不断进行摸索与实践。目前，实验教学中心确定的实验教学理念为一个“定位”，两个“突出”，三个“转变”。

1.培养目标一个“定位”。家政学是以研究家庭生活规律，提高家庭生活质量，增强国民素质，促进社会和谐稳定为主要研究内容的。在教学改革实践中，我们坚持理论传授与实践培养相结合，打造出复合型、应用型、创新型，具有能适应现代家政学理论研究和家政产业管理工作的精英型人才。

2.发展特色两个“突出”。

（1）突出专业模块化实验教学。以往的学生培养往往“重理论，轻实践”，或者在实验教学环节“大一统”、“模糊化”，学生实验实践技能专业性不强。实验实践方面的欠缺已成为学生就业的“短板”。家政学专业对传统实验教学理念进行改革，建立“两个模块”、“三个层次“的实验实践课程平台。

家政学实验教学在科学合理的人才培养理念的基础上，以能力培养为主线，构建了以“家政管理”和“家庭营养学”为主要方向的两个实践培养模块和“三个层次”的实验教学体系，使学生能够“学则能用，用则能达”。这三个层次依次为：一是基础实验平台。完成各专业课程规定的学科基础理论知识实验，实验开出率达到100%；二是设计性综合性实验平台。针对理论知识对实验内容进行设计性尝试，提高学生能力为目标。专业实验内容更新率达40%以上，每门课程均开设综合、设计性实验项目；三是创新实验平台。指导学生利用实验环节进行创业项目研究及开展“第二课堂”教育活动。

（2）突出实验室服务社会的功能。家政学实验教学中心2008年获得全国家庭服务业协会授予的“全国高级家政服务人员培训基地”资质，这是唯一获得此资质的高等学校实验教学中心。目前，中心正积极与社会家政服务产业及相关政府就业部门联系，为社会培养优秀的家政服务培训人才，同时搭建学生服务社会的平台，也使实验教学中心成为教学改革转化为成果的孵化基地。

3.实验效果三个“转变”。首先，从以往教师以“教”为中心转向学生以“学”为中心。杜绝在实验课上重复讲授理论知识，应把更多的实验时间留给学生，推行协作式分组实验，培养学生的团队精神。其次，教学手段与组织由一元向多元进行转化。家政学专业是一门交叉学科，涉及家庭生活各个方面的研究，应针对不同的研究方向特点采取不同的教学手段，进行多样性的教学组织。最后，教学成果评估由注重结果转向过程评估与结果评估并重，突出对于学生实验过程的考查，加强对于实验过程的管理。

（二）不断完善实验教学体系建设与实验内容更新

家政学作为应用型学科，其实验教学体系建设从人才培养目标出发，及时对家政学实验内容进行调整，加强实验内容的系统性和综合性。建立与理论教学有机结合，以能力培养为核心，分层次多模块、相互衔接的科学系统的实验教学体系。内容涵盖基础型实验、综合设计型实验、研究创新型实验等。

实验中心十分重视实验教学与科研和社会应用实践的结合，依托学科背景，利用科研优势实施实验项目开发和实验教学。注重将教师的科研项目引入实验教学中，将教师的科研成果作为科研设计性实验内容，将科研中的先进方法引入实验，不仅拓宽了学生的视野，还培养了学生的创新能力。如将教师研究课题“中小学开设家庭生活课可行性分析”中对小学家庭生活课实践体系进行实验验证，不仅极大地激发了学生的探索和求知欲望，培养了他们严谨求实的科研素质，提高了他们的综合实践和实验创新能力，而且为实验教学提供了宽广的学术视野和实践背景，为开展高水平的实验教学提供有力的支撑和保障。

（三）优化实验教师结构，加强实验教师培训

家政学专业发展、实验室建设必须重视实验教学队伍建设，按照与时俱进的科学发展观，根据“家政学实验教学中心”承担的教学任务及每年不断扩招的本科生人数，适时地对中心的人员进行调整和补充，有计划地自主培养或引进年轻的、多学科的、高层次的教学科研和技术人才，使队伍的年龄结构、知识结构、学历结构、职称结构和数量逐步趋向科学合理。中心制订了科学的培养培训制度。建立新进实验教师由副教授教师负责进行一对一培养制度。新开实验课教师除了必须参加学校组织的有关培训外，还要参加中心组织的岗前培训，实验教学试讲、试做。中心还不定期的组织实验教学研讨会，实验技术培训班，尽可能多的参加各种校外学术研讨会。2011年，中心组织实验教师前往南京金陵女子学院家政与社会发展研究中心进行实验室及实验教学建设考察，通过不断的培训学习及时获取各种新信息，保证了实验教学质量。

（四）丰富网络实验教学资源，加强实验室信息化管理

通过学校局域网实现实验教学资源共享，各实验室的排课情况及实验时间可以清晰浏览。教学管理上强化网络和计算机管理，利用labman2003软件对示范中心实验室基本信息及固定资产和实验项目进行信息化管理。实验室教学平台升级正在建设中，目前已完成各门实验课程的课件制作和实验基本信息的收集工作，为全面实现信息化建设奠定坚实基础。届时将一部分实验内容上网，其中包括实验目的、实验原理、仪器图像、仪器的连接示意图、仪器使用说明书和注意事项等。学生可直接在网上进行实验预习。利用网上论坛系统或微博，教师可直接在网上批改学生的实验报告，并与学生进行讨论，实现了信息互动。

（五）组织多层次对外交流活动，增强服务社会的辐射作用

2007年，国家教育部评估专家沈志莉教授对家政学实验教学中心进行综合评估，并对中心工作给予好评。2008年，全国家政服务业协会会长张建纪先生来我中心视察指导工作，对实验中心社会辐射功能提出赞赏。日本家政学专家松井淳江教授一行每年都会来我校对实验教学中心进行友好访问，在长期的交流过程中相互学习，使实验教学中心建设与国际接轨。

我校是教育部批准全国第一个开设全日制本科层次家政学专业的高等学府。家政学实验教学中心经过几年的发展在软硬件建设上初具规模，在国内具有一定的示范性。每年都会有全国各地的高校前来我校进行交流学习。我中心先后接待过沈阳工业大学、井冈山大学、云南师范学院、齐齐哈尔职业技术学院等学校教师来校学习交流。通过交流学习提升实验教学中心的影响力，扩大了建设视野。同时，我校积极组织实验教学中心教师外出参观学习，前往长春市希安家政公司、长春市妇联巾帼家政服务中心交流实训经验，分析就业单位用人标准，适时调整实验中心建设与实验内容设计，使实验中心建设与社会发展协调一致。2009年，实验教学中心与长春市北大小学签订实习协议，成为北大小学课外实践教学基地，大学生可以在实验教学中心开展小学家政生活课，既培养了家政学专业学生的教学能力，又为小学家政素质教育提供了条件。

家政学专业发展还以提高城乡居民生活质量，建设新农村为着眼点，为城乡居民提供营养、健康、家庭教育等服务。实验教学中心还可以为农村剩余劳动力提供相关方面的培训，目前正与吉林省妇联合作进行家政服务培训，为农村剩余劳动力的转移、增加就业机会和国民素质的提升开蹊辟径，为地方经济建设服务，为社会发展服务。

三、实验示范中心未来建设与发展思路

（一）进一步整合建立先进的实验教学体系

从人才培养体系整体出发，建立以实践培养为主线，分层次、多模块、相互衔接的科学系统的实验教学体系，与理论教学既有机结合又相对独立。进一步整合和理顺家政学各子实验室之间的关系，逐步打通各学科之间的壁垒，从人才培养的高度建立统一实验教学体系。

（二）加强实验教材建设

由于历史的原因，家政学在我国的发展相对滞后，家政学实验教材在国内几乎是空白。虽然教师自己编写了实验指导手册，但实验教材建设已经成为中心继续发展的“瓶颈”。未来几年将组织教师总结实验经验，精心编写教材，制定中、短期教材编写规划，争取在短时期内形成在学术界权威性的家政学实验系列教材。

（三）逐步建立网络化的实验教学和实验室管理信息平台

实现网上辅助教学和网络化、智能化管理。完善国内共享，为更多的外校家政专业学生提供实验教学服务，进一步增强自身的示范和辐射作用。建立激励学生学习和提高学生能力的有效管理机制，创造学生自主实验、个性化学习的实验环境。

四、结语

我校家政学实验教学中心经过3年多的建设，坚持以培养家政专业学生实践能力为核心，不断深化实验教学改革、增加设备投入，改善实验教学条件，使实验中心发展日臻完善。高等学校家政学实验教学示范中心建设是一项系统研究，在今后的建设和发展中，进一步树立以人为本，知识传授、能力培养、素质提高、协调发展的教育理念和以实践培养为核心的实验教学观念，不断完善有利于培养学生实践能力和创新能力的实验教学体系，建设满足现代实验教学需要的高素质实验教学队伍，建设设备先进、资源共享、开放服务的实验教学环境，建立现代化的管理机制，全面提高实验教学水平。为我省文科特色实验室提供示范经验，带动全国家政学高等教育实践教学的建设与发展。

[1]吴敏华.实验教学示范中心建设与实验课程体系构建[J].实验技术与管理，2011，（10）.

[2]韦化.地方高校实验教学示范中心建设的研究与实践[J].实验室研究与太所，2008，（9）.

[3]林家莲.文科综合实验教学示范中心的建设与实践[J].实验室研究与探索，2011，（5）.

责任编辑：何岩

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1671-6531（2012）08-0111-02

吉林农业大学高等教育研究课题“高等学校家政学特色专业实验教学示范中心建设研究”（2010122）

李磊/吉林农业大学人文学院家政学系讲师，实验室主任，硕士(吉林长春130118）；周亚峰/吉林农业大学人文学院家政学系高级实验员，硕士(吉林长春130118）。