在《禽病防治》课程中实施项目教学

广东 李祖文

项目教学法，就是指教师把分布于各门专业课程的知识点和技能点紧密衔接起来，贯穿成若干个教学项目，学生在教师的指导下，按照确定项目——搜集信息——制定计划——准备材料——操作实训——总结评估的流程，全程直接参与完成各个项目的具体任务，从而掌握项目全过程及其每个环节所涵盖的基本知识、技能并提高综合职业行为能力的一种教学形式。为了最大限度地培养畜牧兽医专业学生的禽病防治能力，中职学校必须在《禽病防治》课程中实施项目教学。

1 中职学校在《禽病防治》中实施项目教学的意义

中职学校在《禽病防治》中实施项目教学，让畜牧兽医专业学生在禽病防治现场环境中开展小组活动，自主制定、实施常见禽病防治计划，自主学习、实操常见禽病防治技能，自主分析、解决常见禽病防治中遇到的困难和问题，自主完成各个项目的具体任务。可见，中职学校在畜牧兽医专业《禽病防治》中开展项目教学，真正发挥了教师的引导作用和学生的主体作用，真正体现了以学生为中心，以项目为中心，以常见禽病防治技能实训为中心，使理论教学与技能实训真正融为一体，使禽病防治理论教学与技能实训更具针对性和实效性，使学生在感受到成功喜悦的同时最大限度地培养学习兴趣、禽病防治专业知识、技能和综合职业行为能力。

2 中职学校在《禽病防治》中开展项目教学的实施过程

就中职学校畜牧兽医专业的学生而言，《禽病防治》是一门必修的专业课，具有很强的实践性。本课程中的实践教学涵盖了家禽常见疾病的预防及其诊断、治疗等技能模块。对于每一个技能模块，都可以围绕一个相对独立的项目来完成教学任务。下面以禽巴氏杆菌病（禽出败、禽霍乱）为例介绍具体的实施过程。

2.1 设定禽病防治教学项目

禽病防治教学项目就是指学生在教师指导下运用相关的所有知识和技能，识别、检测、诊断、防治一种禽病的全过程。在《禽病防治》中开展项目教学，设定教学项目是不可逾越的首要环节。设定教学项目的标准为教学项目与生产实践紧密衔接，任务明确，切实可行，学生只要在现场运用综合性技术进行规范化操作就能完成教学任务，就能展示出明确而具体的项目成果，就能感受到成功的喜悦，就能形成浓厚的学习兴趣，就能提高综合职业行为能力。比如，我们可以把禽巴氏杆菌病（禽出败、禽霍乱）的认识、诊断、防治作为一个教学项目。这个教学项目具有时间短、易操作、实用性强等特点。只要按照操作规程正确实施这一教学项目，经过短时间认识、诊断、防治和管理，那么，就可以获得效果。同时，师生可以较容易地评价项目完成情况。另外，这一教学项目涉及的内容广泛，自然、有机地把多个知识点、技能点融合为一体，包括病原、病理和临床症状分析以及诊断、防治，体现出中职教育的职业性。

2.2 制定详细的教学项目实施计划

教学项目确定后，学生要在教师指导下，在查阅资料，掌握信息的基础上，以小组为单位，集体商议、制定教学项目实施计划。在教学项目实施计划中，既要反映出每一阶段的学习内容、目标、任务，又要反映出实施项目的时间、人员、器材、形式、操作规程、步骤和要求，还要反映出化解异常情况的应急预案。教师要修改、完善各个实训小组提交的计划，提出合理化建议，使教学项目实施计划更为完善，使每位学生明确每一阶段任务、方法和步骤。

2.3 为实施项目教学做好充分的准备

在实施项目教学前，我们要做好充分的准备，以保证教学能顺利进行。对禽巴氏杆菌病（禽出败、禽霍乱）认识、诊断、防治这一项目教学，要做好如下的准备工作：

2.3.1 就教师本人而言，自己要在认识、诊断、防治禽巴氏杆菌病（禽出败、禽霍乱）的知识和技能方面做好充分准备，能够解决项目实施过程中遇到的各种疑难问题。

2.3.2 为满足学生自主学习的需要，教师要以图文并茂的形式编写实训指导书和学习任务书，详细表达认识、诊断、防治禽巴氏杆菌病（禽出败、禽霍乱）的每一个实操环节的基本要求和操作规程。同时，也要把相关的技术资料与药品说明书推荐给学生。

2.3.3 准备好器材、工具、病禽及生长发育正常的家禽。一方面，准备好器材、工具后，要使学生明确每一种器材、工具的型号、规格和用途，意识到他们要真正地参与到认识、诊断、防治禽巴氏杆菌病（禽出败、禽霍乱）当中。另一方面，应准备好数量充足的具有典型性的最急性霍乱患禽、急性霍乱患禽、慢性霍乱患禽。

2.4 实施教学项目计划

2.4.1 将参与项目的学生合理分组。在参与项目的学生中，各有优缺点、特点，各有长短，差异很大，有的勤思考，但懒动手；而有的勤动手，但懒思考。因此，在分组中，可按照优势互补，各尽所能的原则把4—5人分在同一个小组，以促进互相交流，共同进步。每个小组推选出一名负责任、能管理、成绩好的学生为组长。

2.4.2 教师把器材、工具以及三种霍乱患禽、生长发育正常的家禽分发给学生。对于霍乱患禽，学生以小组为单位，按照操作规程，根据观察、识别、诊断、防治的顺序，实施各个环节的操作训练，作好记录。对于生长发育正常的家禽，为预防禽巴氏杆菌病（禽出败、禽霍乱）的发生，教师可建议各组学生采用不同的方法，使用不同的饲料和药品，进行饲养及管理。在作好记录的基础上进行数据分析，每个小组都要撰写分析报告。为使教学项目顺利实施，在充分发挥学生主观能动性的前提下，教师要及时地、适度地发挥检查、指导、解惑的作用，定期听取各组组长汇报情况。

2.5 及时认真做好项目总结评估工作

在观察、识别、诊断、防治禽巴氏杆菌病（禽出败、禽霍乱）过程中，在任何一个环节出现失误，都会造成项目效果上的偏差。因此，在每一实训环节结束时，教师都要组织学生进行总结、评比，由组长对本组成员在本实训环节中的表现进行评分，找出失败或成功的理由，为改进下一个环节的实训积累经验，吸取教训。在整个项目实施期间，为了能及时发现问题、找出差距，教师要不间断地巡查，通过提问或现场操作的方式，对学生进行考核。项目结束后，师生还要共同对项目实施情况进行总结、点评，通过总结、交流、点评，使学生能博采众长，掌握更多的知识、技能。

[1]赵云焕，赵聘，陈培荣.《家禽生产技术》课程改革的实践与探索[J].畜牧与饲料科学，2009，30(2):74-76.