旅游文化视野下的沙湾旅游业发展

魏军红

（中共沙湾县委党校新疆沙湾县832100）

旅游文化视野下的沙湾旅游业发展

魏军红

（中共沙湾县委党校新疆沙湾县832100）

旅游行为是一种文化消费行为，而旅游经营者要达到盈利的目的，就必须提供一种能满足旅游者文化享受的旅游产品。以沙湾大盘鸡为代表的沙湾县旅游正处在整体突破的阶段，沙湾旅游业正处在千载难逢的发展机遇期，而加快沙湾旅游业的发展，提高其竞争力，必须深刻认识旅游文化和高度重视旅游文化建设。

文化旅游沙湾大盘鸡开发

随着现代社会的飞速发展，旅游正成为一种备受青睐、生机盎然的人们日常的生活方式。在现代旅游活动中，文化因素对旅游的影响越来越深刻和深远。“文化是旅游者的出发点和归结点，是旅游景观吸引力的渊薮，是旅游业的灵魂。”旅游者的旅游行为是一种文化消费行为，其外出旅游的动机和目的在于获得精神上的享受和心理上的满足；而旅游经营者要达到盈利的目的就必须提供一种能满足旅游者文化享受的旅游产品。以沙湾大盘鸡为代表的沙湾县旅游正处在整体突破的阶段，沙湾旅游业正处在千载难逢的发展机遇期。

一、沙湾旅游发展的机遇前所未有

目前，我国正处在消费结构大转变时期，消费结构的转变促使全国旅游时代的来临，国家对旅游的空前重视加速了旅游的发展，中央新疆工作座谈会的召开为召开新疆旅游业创造了一个政策机遇，沙湾旅游必将迎来一个大的发展期。

（一）消费结构的转变是沙湾旅游发展机遇的总体背景

影响旅游需求最为重要的两个因素是游客的收入和闲暇时间。2008年，中国人均GDP突破3000美元大关，新疆2009年达到2880美元。这意味着中国居民的消费结构将发生巨大的改变，生存性消费在整个消费中所占的比重将进一步减少，发展性消费、享乐性消费的比例则会显著增加。而旅游消费无疑会成为这轮消费结构转变中的一大亮点。随着生活水平的不断提高，越来越多的人不再为生存而担忧，更多的则是把精力转向探寻人生的意义和价值，通过“求新求异”感受多彩生活的乐趣。

（二）国家对旅游的空前重视是沙湾旅游发展机遇的直接背景

2009年,《国务院关于加快发展旅游业的意见》正式发布。这是我国旅游业发展史上具有里程碑意义的纲领性文件。它将我国旅游业定位成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。一是战略性，就意味着它不仅仅是眼前起作用，而是要长远地起作用，这就是一个战略；二是支柱，规模，只有达到相应的规模才可能成为支柱产业。这就构造了现在意义上的大旅游的概念。

（三）沙湾旅游发展的良好现状是沙湾旅游发展机遇的基础

沙湾县地处天山北麓中段，准噶尔盆地南缘，东连乌鲁木齐、石河子市，西邻奎屯、独山子，北接克拉玛依市，是自治区“五区三线”旅游圈和连通南北疆旅游黄金线路的交汇点，旅游区位、交通优势十分明显，是区域性旅游品牌的重要组成部分。

沙湾旅游资源丰富，自然景观和人文景观较多。除了有天山冰川雪岭、高山、草原、湖泊、瀑布、沙漠、温泉、寺庙、古墓、岩画、珍贵野生动植物等资源外，沙湾还以其浓厚的草原文化积淀、浓郁的哈萨克民族风情、风靡全国的大盘鸡而闻名。目前，沙湾已初步形成了温泉养生、田园观光、度假休闲、草原风情、沙漠探险、冬季滑雪、大盘美食等旅游产品。

二、旅游文化视野下的旅游开发

从旅游开发方面看，旅游文化可以概括为三个方面：即以突出的特色为文化形式；以丰厚的品味为文化内涵；以人本主义精神为文化本质。

（一）旅游文化形式的基本要求是突出的特色

以建筑形式的独特性为例。在建筑形式上应该从游客的角度来考虑，如人有“多什么就烦什么，缺什么就想什么”的心理。这种情况非常普遍，在旅游开发中尽量避免，要进行文化设计，军垦第一连老的大门建筑犁的整体造型体现了军垦文化的特色，是成功的建筑形式。同样，在旅游开发中，要深入挖掘城市文化：史是城之根，文是城之魂，房是城之体，水是城之容，绿是城之装。

如张贤亮投资建设的华夏西部影视城就是对环境的独特性把握的一个成功案例。华夏西部影视城又名镇北堡影视城，是驻扎边军的兵营，清朝灭亡以后，这里就成了荒凉之地。“荒凉“就是一个优势，就是东南沿海和较发达地区均没有的“荒凉”，影视城就是靠卖荒凉起家的，靠出卖荒凉提高宁夏知名度的。他的绝招就是通过古堡废墟、影视景物和文化，先用荒凉吸引电影电视人，然后再通过电影电视人和他们的“遗迹”吸引大众。

（二）旅游文化内涵的基本要求是丰厚的品味

以温泉的开发为例。温泉基础因素是自然条件所决定的一些客观因素：水量规定规模，水温决定成本，水质决定品质，气候决定差异，这是自然禀赋。但在此基础之上，文化才是温泉丰厚的品味的决定因素。温泉的开发中要创造“养”文化。温泉资源形成的基础就是健康养生，但是要从健康养生提升。康体、康疗、康乐可以说是温泉的三个主题词，人们都追求健康，可是一般追求健康的方式比较痛苦，比如每天要跑步，每天要做运动，有时候觉得比较痛苦，不太容易坚持，但是泡温泉就不同了，可以以一种轻松的方式达到康体康疗的目的。总体来说是一个“养”文化的概念，从温泉旅游镇格局着眼，应该是一个更大的思路。

（三）旅游文化本质的基本要求是人本主义精神，文化最本质的就应该是对人的关怀

旅游是体验经济和阅历产业，有了深度体验，客人才觉得这个地方好，如果只是走马观花，深入的说不出来了，从经营角度来说这就是失败，如果说客人到一个地方旅游，能够讲一些细节，哪些小事感触很深，这就是成功，所以在旅游开发中有一个非常重要的观点，就是细节，把握了细节就是把握了情节规划的深层，在旅游旅游开发和情景设计里也必须把握细节。

三、沙湾大盘鸡的开发

沙湾旅游的开发应一切从旅游者的角度出发，研究旅游者的想法，满足游客的需求，把握细节，以实现和社会效益的最大化。

（一）沙湾大盘鸡的大盘和合的文化内涵

沙湾大盘鸡充分体现了沙湾以及新疆的地域文化特色。沙湾大盘鸡与新疆人有着同样的美德，表面上看起来简单、豪放，其实有着丰富的内涵与文化底蕴，典型地体现了文化大气、融合的文化特色。沙湾大盘鸡博采众长，它齐聚了五个省区人的饮食习惯。新疆人、四川人、陕西人、河南人和甘肃人。大盘子体现了新疆人的豪爽，四川人的麻辣表现在辣椒与花椒上，陕西人的“皮带面”，河南人的“大杂烩”和甘肃人爱吃的土豆，这些元素构成了沙湾大盘鸡的特色。

（二）文化和饮食完美结合是沙湾大盘鸡灵魂

doi:10.3969/j.issn.1674-6287.2012.03.10

F592·7

A

1674-6287（2012）03-0036-03