上海市调整原料奶收购基本价格和优质优价指标

【本刊辑】按照上海市价格监测与成本调查队《关于本市原料奶生产成本情况的报告》（沪价监成调〔2012〕18号）核算的原料奶生产成本，在统筹研究各方面情况的基础上，上海市决定于2012年7月1日调整本市原料奶收购基本价格和优质优价指标。适用范围为本市所有在沪生产（包括异地养殖）、收购、加工原料奶的企业或单位。具体为：

一、原料奶收购基本价格（含脂率3.25%，含蛋白率2.95%）调整为每千克4.04 元；原料奶具体收购价格由原料奶生产、加工企业以收购基本价格为基础，在规定的浮动幅度内协商确定。

二、脂肪单位、蛋白质单位计价比例调整为45∶55；脂肪、蛋白质实行最高加价限额控制，即含脂率大于3.7%、含蛋白率大于3.3%以上部分不再加价。

三、每毫升原料奶中微生物（菌落总数）调整为：小于或等于10 万个每千克加价0.04元；大于10 万个，小于或等于40 万个不加价不减价；大于40 万个，小于或等于100 万个每千克减价0.04元；大于100 万个，小于 或等于200 万个每千克减价0.10 元；大于200 万个为不合格。

四、每毫升原料奶中体细胞数调整为：小于或等于25万个每千克加价0.10 元；大于25 万个，小于或等于50 万个每千克加价0.05 元；大于50 万个，小于或等于75 万个不加价不减价；大于75 万个，小于或等于100 万个每千克减价0.05 元；大于100 万个，小于或等于200 万个每千克减价0.10 元；大于200 万个每千克减价0.40元。

五、冰点、亚硝酸盐、抗生素、黄曲霉毒素指标仍按现行规定执行。