新疆特色林果产品外销平台建设初探

□ 阿布力孜·布力布力

当前，新疆维吾尔族自治区林果面积已超过106.67万hm2，标志着林果业发展已迈入由规模扩张转向产业化、市场化的新阶段，这就要求各级政府要从讲政治、顾大局、保增长、保民生、保稳定的战略高度，充分认识加大林果产品市场开拓力度，建设外销平台的重要性和紧迫性，转变过去“只管种，不管收”的工作方式，把林果业发展工作重心由基地建设转移到市场开拓，把精力放在林果产品外销平台建设上，不断提高林果业市场开拓能力。

一、外销平台建设的优势

1.产品优势独特

新疆具有独特的地理环境，果品甘甜，品质优良。水果变甜必须完成两个步骤，首先是水果必须制造大量有机物以聚糖，然后是酸的代谢分解。地理优势决定新疆林果产品聚糖降酸优势。多糖少酸就是新疆林果产品的主要优势所在。干旱少雨、日照时间长、热量丰富、昼夜温差大是瓜果光合作用制造大量有机物质和聚糖的重要条件，高温有利于瓜果中酸的代谢分解，因而果中酸度低。由于新疆气候干旱，降水少，林果病虫害的种类、发生规模全国最小。另外，新疆农业是缺水而形成的灌溉农业，这就保证了果树需水时能喝足水，确保了果树健康成长。这些综合条件使得新疆林果产品甘甜、品质良好，完全符合发展绿色、有机健康林果业的条件。

2.林果资源丰富

新疆独特的地理环境使得其林果业资源，有许多野生杏、核桃、葡萄、苹果、梨、红枣、石榴等品种。2000年以来，新疆维吾尔自治区党委、人民政府把发展特色林果产业作为新疆实施优势资源转换战略的一项重要内容大力推进，全区特色林果面积由1999年的20.33万hm2发展至2009年的106.67万hm2，提前1年实现自治区确定的“十一五”期间林果总面积达到100万hm2的奋斗目标，果品总产量530万t。据自治区林果办测算，将来5年内，新疆特色林果产量将达到800～1000万t。目前，新疆年人均水果占有量为126kg多，居全国第一[1]。

3.加工企业和农业产业化经营组织快速发展

2009年末，农业产业化经营组织已达7262家，比2008年增长5.5%。农产品加工企业达7891家，同比增长12.26%;实现增加值124亿元，同比增长13．9%。新疆农业产业化发展进入新阶段，农业产业化重点龙头企业数量、质量实现跨越式发展。农业产业化经营组织、农产品加工企业成为促进农民增收的重要渠道。2009年，新疆各类农业产业化经营组织年带动农户增收近10亿元，农产品加工企业为增加农产品附加值作出了很大贡献。随着农产品加工企业得到更多的优惠政策，将在林果业基地建设和外销平台建设上真正发挥龙头作用。农业产业化组织依靠自己独特角色，一直为新疆林果业的规模化、产业化起到带动作用，同样会为外销平台建设提供最稳定的根基。

4.政府大力支持

近年来，中央到地方的各级政府一直重视新疆特色产业的发展。2010年5月，中央领导在《中央新疆工作座谈会》上一贯强调发展特色产业的重要性，自治区党委、政府更加把发展特色农业乃至特色林果业作为重要工作事项来看待。因而国家各部委也积极响应中央和地方政府的号召，2011年7月23日国家农业部和国家林业局出台支持新疆“十二五”期间加快林业发展的意见称，将多渠道扶持新疆林果业发展，重点支持红枣、核桃、香梨、杏、巴旦木、开心果、沙棘、石榴、枸杞、苹果等十大优势特色经济林品种。另外，今年中央安排部署的对口援疆工作对新疆发展特色林果业提供了绝佳机遇，这不仅有助于新疆林果业的基地建设，而且更加有利于新疆与援疆省市搭建外销平台等，进一步解决最紧迫的林果产品营销问题。

5.独特的民族文化

在知识经济时代，文化不仅能为人类经济活动提供精神动力和价值意义；而且对经济变迁的路径和绩效产生着重要的影响，产业文化趋势日益明显。21世纪以来，随着新疆特色林果业的快速发展，步入了由传统林果业向现代林果业跨越的新阶段。充分挖掘、利用和发挥好新疆各族人民在长期生产生活留下来的丰厚林果文化和民族文化底蕴是做强做大新疆特色林果业，增强产业发展的文化价值和市场竞争力的重要资源。新疆林果业既要保留优秀文化要素并发扬光大，也要注入新文化要素并创新发展。同时，既要克服传统绿洲文化影响，又要寻求新文化发展和突破。因此，目前新疆民族文化在发展乡村旅游、林果产品包装推销乃至目前的外销平台建设等方面，都已经成为林果业不可分割的一部分。

二、外销平台建设的问题

1.产地位置偏远，运销成本较高

新疆地理位置偏远，离内地主要省市有一定距离，出口产品的运输线长，加上新疆鲜活水果季节性强，导致林果产品运输成本增高。由于铁路运力紧张，加之运距较长，运输成本增加，致使新疆林果产品及其加工制品在外地市场丧失一定固有优势，因而削弱了林果产品的外销竞争力[2]。据笔者在武汉调查了解，新疆哈密瓜、库尔勒香梨等水果纷纷上市时，只要合口味，都有市民选购。市场上的新疆特色水果种类越来越多，但随着运销成本的增加和物价的上涨，水果销量却没增多，所以水果零售商也不敢大量进货。运销线路的拉长明显削弱新疆林果产品的外销竞争力，制约林果产品外销平台建设的进一步扩大。

2.品牌意识淡薄，名牌产品极少

现代农产品品牌意识建基于社会化的大规模生产，而小规模生产只能滋生落后品牌意识甚至根本无法孕育果农品牌意识的萌芽。这些小规模林果生产者不重视现代农业技术在生产中的作用和意义，不重视市场导向、营销策划和市场推广。他们生产出来的只是“产品”，这些林果产品在市场能够被消费，也仅仅只是因为其在市场有一定的需求。果农不知道任何品牌运作和品牌运营的理念，也不知道建立品牌声誉和品牌特性的价值与意义。这种小规模林果生产在新疆农业中普遍存在，占有相当数量，这在一定程度上制约了新疆扶持龙头品牌企业而建设外销平台的进度。新疆林果业品牌始终无法和国内外较有名的农产品品牌相媲美，如 “汇源”、“娃哈哈”等全国名牌数量极少。

3.加工企业整体实力不强，市场开拓能力较弱

由于新疆林果产品加工企业起步较晚，且跟东部省（区）的加工企业相比综合实力差距较大，年销售收入过亿元的龙头企业几乎没有，企业规模过小，自主创新能力低，初级产品高于全国，精深加工产品太少，产业链条较短，附加值不高，市场竞争力不强，带动能力有限。此外，企业管理者经营意识淡薄，管理水平不高，缺乏科学的经营管理经验，企业制度不完善，大多数企业采取家族式的经验型管理方式，认人为亲，没有科学合理的管理层和技术开发部门。另外，市场单一，抗风险能力脆弱。大多数企业没有兼顾较广范围的市场，遇到单个市场销售疲软时，企业即面临销售危机，产品出现卖难。如新疆“7.5”事件后，因运销不畅而产生的当地农产品“买难”、“卖难”，大大影响了当地企业和农民的收益。

4.缺乏营销平台，销售渠道过长

在新疆，大都数林果产品贩运户和单个生产者直接进入批发市场，农户分散经营，加上少数民族农户的语言不同、教育水平较低，单个农户获得信息能力弱，生产规模小，市场控制能力差，缺少生产者协会和购买者协会等组织和指导。这种小生产与大市场的不对称影响了有效的市场供给，也制约了进一步扩大特色林果产品外销平台建设，最终严重损害了生产者利益。新疆还没有一个功能比较全面，把生产者和加工者紧密联系在一起的批发市场，加上各地农村的条件不一，生产力、经济发展水平不同。因而进入批发市场的大多数是初级林果产品，销售渠道过长，结果很难保证产品质量和新鲜度。

5.政府工作的阶段性失调

政府在林果业增产上的投入和工作力度明显，但在后续产品处理加工方面重视程度和相对投入却明显不足，这就影响了农户和加工企业的积极性。新疆农村居民家庭人均年消费水果及制品量不仅高于西部其他省份，而且高于全国平均水平，乃至高于水果消费量最多的东北地区而居全国第一。这不是因为新疆农村居民家庭喜欢食用水果，而是说明林果产品商品化水平低。事实上，林果产品的附加值真正实现不在产地，而是在加工后。政府长期“只管种，不管收”的思想源于有关人员忽视了市场的需求、工作上的不合理安排。部分领导、干部和生产经营主体对林果产品品牌、营销的重要性认识不够，缺乏开拓市场宣传品牌的主动性。另外，政府有关部门的品牌保护工作有所欠缺。近年来，随着各种林果业基地规模的不断扩大，市场流通渠道的进一步拓宽，在部分新疆林果产品集中销售的城市市场上，不同程度存在异地林果产品冒充新疆特色产品而侵犯新疆特产商标使用权的现象，严重影响了新疆林果产品声誉及其收益的稳定增长。

三、新疆特色林果产品外销平台建设的对策建议

1.尽力提高产品质量，发展绿色林果产业

要保证新疆林果产业健康发展，第一要务是强化产品质量管理。首先应该采取完善科技服务体系、建立科技示范网络、强化科技培训效果等办法，不断提高科技服务水平；其次，实施优化品种结构、强化精细化管理、加强病虫害防治等措施，努力提升特色林果业科技含量；最后，通过积极建设无公害和绿色林果产品标准化生产基地，使特色林果产品质量上升新台阶。为此，新疆各级政府要定期性动员有关部门的全体党员干部和其他有关技术人员深入指定的对口地点进行技术指导，落实“三肥四水”，广泛参与、帮助和指导果农开展果树施肥工作，施林果专用肥、油渣等。同时，要积极组织农民群众将枯树叶集中堆放在地头，以备杏树开花、核桃等抽条时降温，点燃枯叶用烟雾增加温度，防止冻害产生，全力保障林果丰产增收。通过采取科学管理和绿色防治相结合的模式，定期对果农开展技术服务、提供业务咨询，及时预测预报病虫害发生趋势，加强联防联治，才能确保病虫害不大发生，大力提升林果产品绿色质量及其管理水平。

2.强化品牌意识，打造知名品牌

为了提升特色林果产品的市场竞争力而赢得企业竞争的胜利，林果产品必须有能够与异地同类产品竞争的差异性及其标识。目前，品牌就是产品差异性最重要的标识之一。品牌集中展示了产品的竞争优势，同时又是产品扩展声誉、创造顾客资产的基础。产品拥有品牌，标识其区别于或领先于同类竞争产品的品质。就特色林果业来说，品牌意识奠定了竞争理念的基础。但品牌意识并不是一蹴而就，我们必须把竞争理念融入市场和消费者，使生产者、加工企业、消费者都充分认识到品牌的战略性意义，并通过寻求政府、社会、企业的有力支持，将这种意识转化为品牌定位。另外，应该鼓励产生良好的品牌舆论氛围，从而引导其循序渐进持续发展。如“汇源”、“哇哈哈”等名牌农产品加工企业都是依靠创造卓越品牌而成长发展起来的典型模式。这些企业也是从培育农产品品牌开始，打造出有竞争力的品牌，依靠强势品牌的支撑，最终迈入辉煌发展的道路的。

3.有力扶持加工企业，不断提升产品附加值

为加快特色林果产品的外销平台建设，必须培育一批农产品加工示范园区和示范企业，扶持壮大农业产业化龙头企业[3]。就发展林果产品加工业而言，要千方百计吸引国内外大企业大集团参与新疆林果业产业化发展，有效扶持现有龙头企业，积极争取国内外龙头企业尽快投产，形成一批竞争力强、优势明显的林果产业集群。为此，首先，各级金融机构要强化信贷支持，力争每年从信贷规模中安排一定比例的资金用于发展果品加工企业，鼓励采取股份制、股份合作制等多种形式支持企业建设林果产品生产基地和加工基地。如今年自治区政府刚出台了“2011年起农产品加工企业免五年房产税”的政策。其次，各级保险机构积极开办加工企业农产品保险，探索果品风险补偿机制。最后，建立果品加工企业公共服务平台。鼓励各类行业协会和中介组织为创建龙头加工企业提供相关服务，建设加工产品信息网络，科学引导生产、策划和营销。

4.大力培养中间组织，降低销售渠道成本

扶持和壮大果农利益共同体的流通合作组织和果品产销一体化经营组织，积极参加国内外林果产品展销会、博览会和推介会，及时为果农和企业提供有效的信息服务。作为果农利益共同体的流通合作组织，具有较高的组织化程度，能够通过交易规模扩张来降低流通成本，提高流通效益。因为合作组织统一为其成员开辟市场疆域、扩大市场边界，增加市场半径，解决林果产品的销售问题，单个果农甚至完全可以不与外部市场打交道，就能够缩短销售渠道，增加林果产品价值，从而可大大降低交易次数和频率，提高交易效率。另外，龙头企业建设是林果产品产销一体化经营的关键，龙头企业的经济技术和管理水平越高，规模越合适，其带动能力越强，产销一体化经营的效益越好。目前，新疆众多的小规模企业，只有按照市场需求，推进企业的群体化和集团化，实现规模经营才是提高营销能力、增强自身竞争力的最佳渠道。

5.以对口援疆为契机，充分发挥政府主导作用

新疆应该以对口援疆为契机，在每年林果产品集中上市前，到对口援疆省（市）进行市场调研，积极开展果品营销推广。充分利用报刊、广播、电视和网络等媒体，大力宣传推介林果产品和加工企业的独特之处，组织参加各类展销会和网络营销，全方位、多层次、持续性地宣传林果产品，提高国内外消费者对新疆特色林果产品的认知度，扩大其知名度和影响力[4]。优先借助北京、上海、广州等中心城市的影响力，逐步在区外形成配送灵活、四季销售、保鲜供应、长期稳定的外销网络，辐射全国中高端市场，力争使林果产品进入国内大中城市各大超市。同时，各级工商、质监等部门要不断完善品牌保护工作，加强日常监管和专项执法检查，严厉打击鱼目混珠、假冒伪劣、掺杂使假等违法经营行为，从而进一步规范对现有品牌果品商标、地理标识、域名的依法保护体系。此外，以林果产品外销平台建设为突破口，充分发挥新疆独特的区位优势和资源优势，进一步主攻中亚、俄罗斯市场，积极开拓国际高端市场。

[1]新疆自治区统计局.新疆统计年鉴[M].北京：中国统计出版社，2007—2011

[2]阿布力孜·布力布力.新疆特色农产品竞争力现状评价及其影响因素分析[J].山西农业科学，2012(5)：519-525

[3]淮 滨，晓玉.产业集群与区域竞争力[J].中国经济信息，2002(10)：4

[4]阿布力孜·布力布力.新疆核桃 “十一五”竞争力回顾比较分析[J].中国果业信息，2012，29(4)：5-7