『黄飞红』的营销策略

“我们大家都爱死了黄飞红，太好吃了……”歌星梁静茹在微博上这样表示对“黄飞红”的热爱。

黄飞红是一款很简单的产品，由主料花生和辣椒、花椒等配料烹制而成。在花生的优质产区山东，普通花生只能卖6元/斤；黄飞红却大大提高了花生的附加值——单以重量衡量，黄飞红麻辣花生25元/斤。

打造出这匹黑马的只是休闲食品行业的一名“新兵”——做酱油等调味品起家的山东欣和味达美食品有限公司。“黄飞红”的名字，取自花生的“黄”和辣椒的“红”，意为“带来一抹红色而显得神采飞扬”。

“和同类产品相比，黄飞红有两点不同：一是更入味，咸味和辣味不止在表层；二是表面没有油，吃的时候不脏手。”

在主料花生的选取上，黄飞红的花生精确到了每颗花生重量都大约是一克。配料的选择也是如此，“消费者吃完黄飞红花生后，可以用里面的麻椒和辣椒做菜。大家平时很难在市场上买到如此优质的麻椒”。

基于休闲食品分享的性质，黄飞红推出了三种规格：70克为单人设计、110克为两三个好友分享；210克适合在家庭或办公室集体食用。在产品的外包装上，黄飞红采取了“像薯片一样好”的充氮包装，虽会增加一些成本，但可以延长保质期。

自2008年上市以来，黄飞红的销售额几乎每年都在翻番——从2009年5000多万元，到2010年的1亿元，再到2011年这一数字又变成2亿元，而其纯利润也一直保持在10%左右。