对新建集约化蛋禽场的几点建议

张 刚

(1.云南省畜牧兽医科学院，云南 昆明 650224;2.昆明畜健生物科技有限公司，云南 昆明 650200)

2011年末以来，家禽业的行情从高峰一路下行，土杂鸡、白羽肉鸡出现了大幅亏损，鸡蛋价格逐步回落，进入亏损状态。冬春季节本来就是疾病的高发期，近期疑似病毒性流行病正在蛋鸡和肉鸡中传播，给养殖场带来严重的威胁，市场与疾病双重因素叠加，给家禽从业者带来了巨大的经济损失。面对突如其来的养殖风险，很多新养殖场缺乏应对的经验和必要的心理准备，有些态度消极，放松了日常管理和预防保健，出了问题;如何改变目前被动的局面，积极冷静正确应对呢?本文就几个养殖中的关键问题提出如下建议，仅供参考。

1 认清行业特点和市场规律，慎重安排生产计划

蛋鸡行业和肉鸡、土杂鸡不同。蛋鸡养殖投资大、周期长、获利稳定。现在新建场多是用自动化先进设备，不计算土地成本，通常仅产蛋鸡房舍及设备成本高达一只鸡位50元左右。再加上脱温及育成鸡舍和设备的投资，以及种苗、饲料、药品、疫苗的成本，投入非常巨大。通常年景需要3～5年甚至更长时间才能收回前期投资。蛋鸡养殖一个周期需要一年半的时间，进雏开始到淘汰结束一刻不能大意，否则都会影响利润。因此，蛋鸡养殖投资门槛高，技术要求高，责任心、事业心要强，但相比肉鸡养殖而言，参与的人少，市场的波动不是那样剧烈，大幅亏损少，获利相对稳定。所以蛋鸡从业者面对市场波动要有平和的心态，低迷的时候不要灰心，做好疾病防治和饲养管理工作，避免雪上加霜，相信一年的产蛋期中总会碰上一段好行情;行情好的时候更要做好基础工作，争取稳产、高产、延长高产期，杜绝疾病发生，尽量扩大利润;同时又要密切观察行情变化，把握好淘汰鸡群的时机。就养殖风险来说，蛋鸡养殖疾病风险大于市场风险，因此日常工作中，疾病防治和预防保健是重中之重，养好鸡，不生病或少生病，则可立于不败之地。

生产计划主要指进雏计划和淘汰计划。蛋鸡养殖周期较长，一旦进雏后则不能中途停止，否则损失巨大。一般进雏鸡多选在春季和秋冬季。春季进雏天气逐渐变暖，利于脱温和育成;日照时间长，性成熟相对早，开产早，需要注意体重达标;高峰产蛋期在下半年，节日多，需求旺盛，市场好;但高峰期在冬季，疾病威胁大。秋冬季进雏天气渐冷，与春季相比刚好相反，不利于脱温和育成，日照短，开产晚，性成熟和体成熟同步，高峰期在夏季，疾病威胁小些。选择进雏时机尽量避开雏价最高时，宁可空场一段时间，进行消毒维修，都不要抢高价雏鸡。否则不但难以保证雏鸡质量，开产后很可能碰到供大于求的低迷市场。雏鸡的选择也很重要，一定多加调查和了解，哪怕多出价钱，也要选择质量和信誉最好的。淘汰计划原则是以生产计划为主，市场行情为辅。不能为了等行情，因小失大，影响下一批的生产和计划。甚至导致育成鸡不能按时上笼，或没有足够时间空舍和消毒，坚决不能给下一批鸡留下隐患。

2 以加强消毒隔离为重点，做好生物安全工作

生物安全工作是养殖场疾病防治的基础性工作，包含三个方面的内容:隔离、消毒、环境卫生。大家知道，种鸡场疾病相对少，根本原因是隔离做得好。生产区与生活区分开，净道与污道分开，大鸡与小鸡分开。很多新建鸡场设备先进，但区域规划不合理，生产与生活区没有严格区分，场内人员随意走动，到访人员随意参观，埋下疾病的隐患。净道主要用于运送饲料、物资、饲养员走动等，污道主要用于运输粪便、淘汰鸡、死鸡等污染物。严格区分净道污道，对养殖场疾病防控具有重要意义。大鸡小鸡分开主要指养殖区域相对独立，饲养人员明确岗位，不能互相串岗。原因是不同日龄的鸡群免疫背景不同，对疾病易感性不同，相对隔离，避免疾病在大鸡小鸡间传播。

消毒工作很多鸡场老板重视，但做得不科学。第一，消毒剂的选择不科学。过于看重表观成本，忽视本质效果。近年笔者做了大量的消毒效力评价试验，发现不同消毒剂在使用时稀释比例的不同，效力差异相当大，杀菌效果也不同。第二，消毒的方法不对。三道门最重要(厂大门、生产区大门、鸡舍门)，都要完善消毒设施，有的场只在鸡舍内安装了好的自动喷雾消毒系统，但大门把关不严也是徒劳;进生产区和鸡舍要换鞋和穿隔离衣。第三，消毒频率不够。鸡舍内至少要求3 d一次，外环境消毒1～2周1次。有疫情发生时更要加强消毒。

一个注重卫生清洁的养殖场才能培育出健康高产的鸡群。鸡场内的病原微生物90%靠清洁卫生去消除，饲养员和管理者应经常清洁工作区域，对蛋箱蛋托工具等生产资料归类整理，尽量杜绝出借工具或鸡舍间串用;不留卫生死角;注意灭鼠灭蝇驱蚊，在做好卫生清洁的基础上，加强消毒工作和隔离管理，整个养殖场的生物安全工作才算落到实处。

3 针对不同生长发育阶段特点，制订饲养保健计划，培育健康高产鸡群

蛋鸡的生长发育主要有三个阶段:育雏、育成、产蛋。

育雏期(0～5周):是整个生长发育的基础阶段，也是免疫器官发育的重要时期。本阶段鸡群生长好坏与将来的生产成绩和抗病力有密切关系。因此又有“5周定终生”的说法。雏鸡抵抗力弱，抗应激能力差，对温度、湿度变化敏感，易感染疾病;同时这阶段又是免疫密集期，加之断喙等强应激因素导致采食量差，抗菌素的使用破坏肠道菌群导致消化不良，所以5周龄鸡群体重和均匀度往往不达标。畜健公司曾推出过的保健方案中建议在小鸡出壳后，连续投喂1周微生态调节剂用于补充鸡群的肠道菌群，交替饲喂酸制剂，不仅能提高鸡群的饲料转化率，还能清洁饮水管道。

育成期(6～18周):是生长发育最旺盛的时期。前期是骨骼主要发育期，骨架体型基本确定，后期是生殖器官主要发育期，体重迅速增加，为产蛋期做好准备。该阶段要特别注重营养平衡，注重维生素和微量元素的添加，提升采食量，注意监测均匀度、胫骨发育、体重指标，力争达到品种标准以上，性成熟和体成熟基本保持一致，则可培育出优良高产鸡群，开产早，产蛋率上升快，高产稳产，脱肛鸡少，蛋重均匀，死淘率低。畜健公司为此专门开发了一个产品——蛋鸡产体康，产品集维生素、微量元素和有益菌为一体，强化骨骼发育和促进消化的成分，整个育成期全程或阶段添加，对提升均匀度和体重有明显成效。

产蛋期(19～72周):是生产期和回报期。前期的投入和付出，都是为了此时的回报。采食量达到最高，身体各器官高度运转，为了一个目标——高产。要加强饲养管理，注意抓好几个方面的环节:(1)开产初期控制产道炎症。蛋鸡开产初期常见蛋壳带血丝和血点，原因是初产鸡产道受损所致。如不重视会演变成输卵管炎甚至腹膜炎，导致辛苦培育的蛋鸡报废。建议在产蛋率到50% ～80%阶段投喂3～5 d高品质抗菌素对鸡群进行药物净化。(2)重视通风、饮水、喂料、光照管理，特别是水线乳头的检查，定期使用酸制剂清洁水线和乳头，保障充足清洁的饮水。(3)及时分别淘汰寡产鸡。日常饲养管理中注意观察，发育不良、寡产、停产鸡及时挑出集中饲养，适时淘汰，可以节省大笔饲养成本。(4)产蛋后期注意强化补充维生素A、D、E，提升蛋壳质量和产蛋率。(5)淘汰前1个月适度催肥，单纯加油效果不好，易发生腹泻现象，可配上根据蛋鸡生理特点研制的催肥产品，效果会更加明显。

4 高度重视免疫工作，做好疾病预防保健，杜绝疾病隐患

疾病预防的核心是免疫。围绕新城疫、禽流感、传染性喉气管炎、传染性支气管炎、鼻炎、法氏囊等传染性疾病进行免疫预防，是切实避免养殖场遭遇毁灭性打击的最重要手段。免疫工作包括四点:免疫程序制订;疫苗产品选择;免疫实施;效果评价和调整。(1)免疫程序制订是一个灵活、技术含量较高的过程。没有一个万能的免疫程序。必须根据疫情背景和本场特点，制订本场的免疫程序，并根据免疫评价及时调整。最好咨询实践经验丰富、了解实际情况的专家或服务单位商讨制订。(2)疫苗产品选择。目前市面有几十个生产厂家的疫苗销售，选择的原则是著名品牌和口碑好的生产厂家优先;信誉好、有资质、冷链条件好的服务商优先;产品有特色、毒株有特点、保护率高、品质稳定、副作用小的产品优先。(3)免疫实施。有自主免疫和外购免疫服务两种。加强监督，杜绝漏免、错免、剂量不够。(4)效果评价和调整。疫苗不是万能的，任何免疫都不能完全保证杜绝疾病的发生。但效果是可以评价的。通过定期血清抗体的检测，分析鸡群的免疫情况，对免疫程序和产品进行必要和适当的调整。

在做好基础免疫工作的前提下，配合提升免疫抵抗力的预防保健方案，效果更佳。目前多使用中药制剂或植物提取多糖等，例如黄芪多糖、紫锥菊。近年新研发的生物发酵寡糖和小肽类是新的趋势，优势是纯度高、含量高、针对性强、效果确实，在免疫增强方面有非常好的评价。

关于新建场选址和布局，鸡舍构造、通风设计，选种和选料等问题，同样是养殖场的重大基础问题。事前一定多方考察和论证，力争做到科学、合理、控制成本，否则会导致鸡群生产性能得不到充分发挥，留下诸多疾病隐患，甚至带来无法挽回的重大损失。