护国寺街旅游开发建议

2012-08-13静王学峰

合作经济与科技 2012年4期

□文/任静王学峰

（1.北京培黎职业学院；2.北京交通大学经济管理学院北京）

护国寺街位于西城区东北部，东起德胜门内大街，西至新街口南大街，因护国寺得名。护国寺建于元代，护国寺街明崇国寺街，清称今名，民国后一度称护国寺大街。以护国寺小吃为代表的老北京饮食文化，以人民剧场、梅兰芳故居为代表的京剧艺术氛围，以护国寺街11号为代表的老北京四合院民生文化，使得整条街具备了鲜明的老北京文化特色。而它所占据的地理位置优势，更在很大程度上决定了其广阔的旅游发展前景。

一、护国寺街概述

护国寺街西临西单北大街北延的新街口南大街，商业气息浓厚，服务配套设施完善，人流量大，交通方便。东部与德胜门内大街相连，连通什刹海风景区。

什刹海休闲旅游区位于护国寺街的东部，是北京内城保留了原有民俗文化的富于老北京特色的传统风景地区和居民保留地区。现已形成较为成熟的“后海酒吧一条街”、“胡同游”等一系列的具有老北京文化特色的旅游产品。旅游目标市场以中高档消费者及外国游客为主。

新街口及西单商业街位于护国寺街的南部，是北京主要商业圈之一。现代商业气息浓厚，已经形成成熟的食住行游购娱一站式服务系统。消费群体比较广泛。

护国寺街区地处什刹海旅游风景区的外围控制区，同时处在现代商业街区与旧城街区的过渡阶段。它的地理位置特点形成了护国寺街的游客多为路过式的短暂性停留。而护国寺街现有的以满足当地居民为目的的购物休闲设施以及不完善的旅游系统，在很大程度上降低了旅游吸引力和游客滞留时间。

护国寺街将恢复商业街明清时期的风情，引进和开发老北京名优小吃，推出集餐饮、古玩字画、休闲旅游于一体的老北京传统商业街。

二、护国寺旅游资源及开发条件

（一）旅游资源概述。护国寺街拥有人民剧场、谭家官府菜、护国寺宾馆、护国寺小吃店、护国寺、梅兰芳故居及民居四合院等各项旅游资源，是一条集古刹、庙会、名人故居、北京民俗文化、京味小吃、京剧文化于一体历史街区，具备老北京胡同的典型特征，有较好的旅游市场。（表1）

表1 护国寺街旅游资源分析

（二）护国寺街开发现状

1、建筑风貌与质量。护国寺街是一条较为典型的老北京民居胡同。由于多年来缺乏较好的保护和建设，已经很难看出昔日北京著名商业街的样子。临街的门面较少，现存的街墙较矮并显残破。已有的商户建筑风格同四合院老北京传统式建筑出入较大，建筑规格不统一。

2、街道空间与基础建设。全长593米的护国寺街只有两个出口，封闭感和安全感很强，尺度适宜，胡同宽度4～5米左右，且基本保持均匀；临街建筑以一层为主，穿插少量的二、三层建筑；居民住宅大多为破旧平房，电力、供暖等基础设施极其薄弱陈旧。临街的公共设施建设不完善，路面状况不佳。

3、业态分布与旅游配套设施。护国寺街的旅游规划尚不完善，旅游理念的引进还不成熟。街面商铺的主要目标市场为当地居民。经营项目以日常用品，餐饮为主，以小吃店、杂货店、棋牌室为主。面向游客的现有设施有护国寺宾馆、人民剧院、梅兰芳纪念馆及护国寺小吃。就接待规模、档次以及经营方式和内容上看，还需要很大程度的提高。

三、护国寺街现存问题分析

（一）旅游配套设施尚待完善。护国寺街业态分布主要有：护国寺宾馆为主的住宿业，谭府菜、护国寺小吃为主的餐饮业，梅兰芳纪念馆为主的旅游景点，以及各色的小商品销售业。其中存在的问题主要有三：一是旅游配套设施分布分散，数量少，没有形成一定的规模，不能满足游客的需求；二是大量的与旅游无关的商业形式存在，例如外语培训集团、灯箱商店等，使得护国寺街的旅游率利用率较低，旅游主题不突出，不能为旅游业提供服务；三是商店与居民居住用房穿插存在，既限制了集聚效应的正面作用，同时影响当地居民的正常生活。

（二）旅游龙头企业缺失。各旅游单位倾向于自行发展，但是针对旅游单位的品牌建设，旅游产品链完整性的补充以及整条街的整体形象宣传，还没有较为成熟的认识。护国寺街的现有商业形态对旅游的支持度不够。护国寺小吃店经营面积小，谭家官府菜、梅家菜对外宣传欠缺，护国寺保护不到位等问题使得护国寺街的整体旅游吸引力很弱。

（三）街道交通、基础设施不到位。护国寺街路面状况不佳，基础配套设施不完善，导致路面垃圾杂物堆放，老式电线杆罗列街道两旁，影响街道的整洁性。绿化面积小，公共设施缺乏。周围停车场的匮乏，街面小商小贩的违规经营，都导致了护国寺街交通拥挤现象的严重。

（四）房屋破旧，文物建筑保护不到位。由于历史久远，护国寺街面的店铺和四合院建筑年久失修，残损严重，并且很大部分的店铺建筑风格与整个街区的文化氛围不相符。由于居住人口的增加，住宅面积严重不足导致私搭乱建或大规模改变原有建筑结构。

四、护国寺街旅游开发建设与对策

（一）开发目标。综合分析护国寺街的旅游资源优势及其地理位置特点，可以把该地区旅游的性质确定为：以京味文化为内涵，京剧艺术与老北京饮食文化相结合，老北京四合院餐饮文化旅游区。特点突出多类旅游资源相结合的综合优势。

（二）目标市场。护国寺街根据现有旅游资源，特色在于国粹京剧，老北京饮食文化与四合院胡同游的有机结合。所以面对的主要是热衷于老北京文化的游客。这深度之旅的目的在于以体验的形式，再现老北京热闹风情，增长对北京历史的了解，对老北京文化的发扬。因此，游客市场定位重点：一是国外商旅和其他高档旅游市场；二是本市散客和国内中档旅游市场。

（三）产品定位。护国寺街旅游类型被定位为老北京四合院餐饮体验游。囊括体现老北京风情的京剧艺术，老北京饮食文化，以及老北京建筑风情游。进入护国寺街，游客领略到坚实浓郁的老北京气息。

（四）空间格局

1、四合院京剧风情餐饮精品生活街区。人们时常提到的“京韵文化”体现在从建筑风格到内外装饰的每一处细节上，更体现在老北京旧俗旧貌，体现在老北京人文气息。护国寺的四合院有青砖地、雕花廊以及高悬的灯笼，给人时光倒转之感。如果称这些为老北京的外衣，那么护国寺街的京剧文化和梅家菜的结合，谭家官府菜的饮食文化，就充实护国寺老北京风情的灵魂。

2、老北京小吃情趣——明清庙会文化旅游街区。以品老北京小吃为目的，以庙会形式为依托，充分展现昔日护国寺街的辉煌景象。逛庙会，历来是老北京市民生活中的一大乐趣。旧时的庙会就像现在的商业大厦，除了购物，娱乐、餐饮、休闲样样俱全。《京都竹枝词》中说：“东西两庙（护国寺庙会和隆福寺庙会）货真全，一日能消百万钱，多少贵人间至此，衣香犹带御炉烟”。逢到护国寺庙会的日子，庙里庙外，人群熙熙攘攘，摩肩接踵，热闹非凡。

护国寺街临街店铺都将进行增改建，目的在于恢复明清时期商业街的气息。从大方向的平面布局、建筑形制，到细致的门窗装饰等都将以蕴含丰富的民俗文化特色展现在游客面前，从硬件上满足老北京文化追寻的要求。

3、老北京民居民俗体验住宿街区。四合院最初是夏商时期的四周围护墙作用于战事防卫的居住场所；秦汉时期形成完全以中心点对称的布局；从隋唐到宋朝时期，四合院逐步变得规模化、奢侈化；明清时期是四合院的顶峰，各种建筑理论全部成形，而四合院的终极建筑就是故宫天安门。

构建良好的住宿环境，是护国寺街留住顾客脚步的第一步，同时也是完善旅游硬件配套设施的关键步骤。已有的护国寺宾馆为二星级宾馆，全新装修之后已经在接待水平上有很大提升。构建新型四合院住宿，迎合护国寺街的高端市场地位，提升护国寺街的整体形象。护国寺街住宿将以老北京风情为设计宗旨，处处体现现代舒适居住环境与流行理念下了“京韵风情”。

（五）功能分区。护国寺街按旅游特色可划分为两个区域，即东部的京剧美食文化游览区、中部的休闲饮食庙会旅游购物区。

1、京剧美食文化游览区。西起后铁匠胡同，东至德胜门内大街。主要的旅游项目有谭家官府菜、梅家菜、梅兰芳故居以及拟建的京剧广场、结合时尚元素的四合院住宿等。

2、休闲饮食庙会旅游购物区。旅游商品购物区西起护国寺东巷，东至后铁匠胡同，以护国寺小吃为此区域的特色代表。规划街面的建筑风格，并且调整业态，规范商铺经营内容，恢复护国寺庙会的经营特色。

（六）线路组织。护国寺街历史悠久，旅游资源丰富，尤以历史文化景观最为突出。在开发时，可对护国寺街的寺庙、名人故居、王府、美食等旅游资源进行重新整合，针对不同的客源市场，设计独具特色的旅游线路，打造休闲饮食观光购物游、京剧晚宴游、民俗体验游。

护国寺街为东西向长街。西接新街口-西单，东连什刹海旅游区。

路线一：由新街口-西单一线进入护国寺街，主要目标市场为散客和过境客。活动内容为观光购物、京剧欣赏、小吃品尝。

路线二：由什刹海进入护国寺街，主要目标市场为团队、散客。活动内容为故居参观，美食品尝，观光购物。