不同拉枝角度富士苹果叶片营养物质含量与果实品质之间的关系

林敏娟 王建军 吴翠云*

(1 塔里木大学植物科学学院，新疆阿拉尔843300)

(2 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室，新疆阿拉尔843300)

拉枝是果树整形修剪过程中不可缺少的方法之一，也是不可缺少的成花措施之一，随着近年来果树栽培过程的简化，更充分地发挥了机械造作的优势。近期国内有人对此进行了研究[1－6]，但是枝条的夹角不同对果树及果树其他部分的作用机理和影响效果也不同[7]，在前人研究的基础上，对苹果树进行了拉枝处理的研究，旨在探讨富士苹果枝条经不同角度处理后，叶片营养物质含量与果实品质之间的内在联系，为生产提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于农一师六团2连苹果示范园进行。该园建于2008年，主栽品种为富士(天红2号)，授粉品种为王林。本园果树栽培采用矮化中间砧的技术，基砧为八棱海棠，中间砧为SH40，株行距为2 m×4 m，树形、树势一致，树形为纺锤形，主栽品种:授粉品种为5:1，管理较好。

1.2 处理

选生长健壮，生长势一致的树，于2010年春季进行拉枝处理。每处理选同一方向，同一高度，粗细一致的主枝作为一个小区，进行不同角度处理(60°～75°、85°～95°、110°～120°)，每个处理为10棵树。

1.2.1 叶片营养物质含量的测定

秋季新梢停止生长后随机采处理枝条上基部粗度、长度基本一致的新梢中部完整叶片，每处理100片叶，清洗后在105°烘箱中恒温杀酶20分钟，然后80°烘干粉碎，N用凯氏定氮法测，P用钒钼黄比色法测定，K用火焰光度法测定。

1.2.2 果实品质的测定

每个处理取10个果实，用天平测定果实重量，用游标卡尺测果实的纵横径，计算平均单果重和果形指数。

在每个果实胴部不同部位取5个点测定果实硬度，每处理测10个果实，取平均值。

总糖含量测定用蒽酮比色法，总酸含量测定采用酸碱滴定法，Vc含量测定用钼蓝比色法，以上各指标测定重复3次。

2 结果分析

2.1 不同拉枝角度对果树叶片对果树叶片营养物质含量的影响

表1 不同拉枝角度对叶片营养物质含量的影响

由表1可以看出叶片氮素含量随着拉枝角度的增大而减小，且各处理间差异显著;当拉枝角度110°～120°时，叶片磷素含量最高(1.6718%)，且各处理间差异显著;拉枝角度为85°～95°时，叶片钾素含量最高(7 876.35 ppm)，与60°～75°处理差异显著，而与110°～120°处理差异不显著。

2.2 不同拉枝角度对果实品质的影响

表2 不同拉枝角度对果实品质的影响

由表2可以看出，拉枝角度110°～120°时富士果实最重，且与其他两处理差异显著，60°～75°和85°～95°处理的单果重差异不显著;果形指数、Vc含量和可溶性糖含量随着拉枝角度的增大而增大。不同拉枝角度果实Vc含量差异显著;60°～75°与110°～120°处理果实可溶性总糖量差异显著;60°～75°处理的果实硬度最大，且与其他两处理差异显著;有机酸含量随拉枝角度的增大而减小，且各处理间差异显著，60°～75°处理果实有机酸含量最高(0.50%);果实糖酸比各处理差异显著，110°～120°处理果实糖酸比最高(62.82)。

2.3 叶片营养与果实品质的关系

表3 不同拉枝角度果树叶片营养物质含量与果实品质之间的相关系数

由表3可知，果树不同角度的枝条，叶片氮营养含量与果形指数、可溶性总糖、Vc含量呈负相关系，与果实硬度和有机酸含量呈正相关系;叶片磷营养含量与单果重、果形指数、可溶性总糖量、Vc含量呈正相关系，而与果实硬度、有机酸含量呈负相关系;叶片钾营养含量与单果重、果形指数、可溶性总糖、Vc含量呈极显著正相关系，与果实硬度、有机酸含量呈极显著负相关系。

3 讨论

果树以往的拉枝角度小于90°，对于拉枝角度大于90°时叶片营养物质含量与果实品质关系的研究较少。本研究结果表明，随着拉枝角度的增加，叶片氮素含量逐渐降低，果实的单果重、果形指数、可溶性糖含量、Vc含量随着拉枝角度的增加而增加，果实硬度和有机酸含量随着拉枝角度的增加而降低。李永武[5]认为氮对总糖量的直接影响为负相关，当拉枝角度增加，氮素营养含量较低，有利于提高果实品质，这与本实验的结果一致，但并不是枝条角度越大越好，拉枝角度过大容易造成树势衰弱，所以要适度。

富士苹果叶片氮营养含量与果实单果重、果形指数、可溶性总糖、Vc含量呈负相关系，与果实硬度和有机酸含量呈正相关系，除果实硬度与叶片氮营养的关系外，其它与李永武[5]的研究结果一致;叶片磷营养含量与单果重、果形指数、可溶性总糖量、Vc含量呈正相关系，而与果实硬度、有机酸含量呈负相关系;叶片钾营养含量与单果重、果形指数、可溶性总糖、Vc含量呈正相关系，与果实硬度、有机酸含量呈负相关系，因此，在生产上，增施钾肥可以提高果实品质。

[1] 赖坚定.拉枝对西子绿梨幼龄树生长结果的影响[J] .福建果树，2004，(4):27.

[2] 廖立安，李志光，曹建明.翠冠梨引种试验及整形拉枝对其经济性状的影响[J] .中南林学院学报，2003，(2):79－81.

[3] 徐绍清，吕建淼，徐永红.拉枝对海涂黄花梨早期丰产的效应试验[J] .浙江林业科技，2000，(4):84－85.2004，(4):20－21.

[4] 许家辉，张泽煌，陈长忠.拉枝对枇杷枝梢生长与成花的影响[J] .中国南方果树，2004，(1):34－35.

[5] 李永武，韩明玉，范崇辉，等.富士苹果不同拉枝角度叶片营养物质含量与果实品质之间的关系[J] ，西北农业学报.2007，1(2):161－164.

[6] 韩明玉，李永武，范崇辉，等.拉枝角度对富士苹果树生理特性和果实品质的影响[J] .园艺学报，2008，35(9):1345－1350.

[7] 王涛.南方早熟梨幼树拉枝试验报告[J] .西南园艺，2004，(4):20－21.