北方川塬灌区地膜玉米—甘蓝—平菇高产高效栽培技术

兰春霞 任佐录 李永清

北方川塬灌区土地肥沃，光热、劳动力资源充足，灌溉便利，发展高产高效立体农业具有得天独厚的自然优势。目前，地膜玉米已成为该区的主栽作物，但单种玉米土地利用率不高，一年一熟且产值低，农民摆脱不了贫困的现状。甘肃省临夏州农业科学院在属北方川塬灌区的临夏州东乡县河滩乡和临夏市城关镇试验示范地膜玉米套种甘蓝、甘蓝收后复种食用菌的种植模式，使每667 m2地膜玉米产量达到800 kg，甘蓝产量2500 kg,食用菌产量1500 kg以上，合计每667 m2产值超过7100元，除去用工费用1512元，肥料农药费用300元，种子、甘蓝苗、棉籽壳、菌种等费用1500元，合计每667 m2纯收入3248元，达到单种玉米（820元）的4倍以上。

该模式在春季充分利用了玉米宽行间的光照和土地，在夏、秋季利用了玉米封垄后的遮阴，提高了土地利用率，增加了农民收入，实现了粮菜双丰收，具有较高的推广价值。

1 品种选择

玉米：选用中单2号、金穗4号、豫玉22号等高产、稳产、中晚熟优质杂交种。

甘蓝：选用中甘11号、中甘15号、中甘21等早熟、高产品种。

平菇：选择佛罗里达侧耳、ACCC50618，ACCC50484等优质、高产品种。

2 地块选择及整地施肥

选用肥力中上、地势平坦、灌溉方便的地块，前茬最好为小麦、豆类、薯类等作物。前茬作物收获后及时深耕晒垄，播前每667 m2施腐熟有机肥7000 kg、尿素20 kg、过磷酸钙125 kg作基肥，用150 mL辛硫磷乳油兑水2～3 kg拌细土10 kg撒施地面，防治地下害虫。

整地后起垄覆膜，垄高7～10 cm，垄面宽50 cm，垄底宽60 cm，垄沟宽40 cm，膜幅70 cm，带幅100 cm，垄面种植2行玉米，垄沟内春季种植甘蓝，甘蓝收获后种植平菇。

3 栽培技术

3.1 甘蓝栽培技术

3.1.1 适时育苗 于2月上旬温室育苗，每667 m2用种量30 g，播前用20～30℃温水浸种2～3 h（小时），捞出后在20～25℃条件下催芽3 d（天），种子露白尖时播种，播后覆细沙土0.5 cm，然后覆盖塑料薄膜。

3.1.2 幼苗管理 幼苗出齐至第1片真叶展开，白天温度保持18～20℃，高于20℃时中午要放小风，3叶期以前，促壮苗防徒长，温度白天保持20～25℃，夜间不低于2～3℃。土壤湿度以地面湿润、不裂缝为宜。3叶期后要注意增温保温，严防先期抽薹，分苗后白天保持18～23℃，夜间不低于12℃，以后逐步放风，使白天温度保持18℃，当植株长到4～6片叶时，将苗带土铲起，囤苗2～3 d（天），即可定植。

3.1.3 定植 4月上旬日平均气温达到5℃时，选择壮苗定植到玉米宽行内，株距28 cm左右，定植时每株穴施腐熟有机肥0.5 kg，定植后浇水，每667 m2保苗2400株。

3.1.4 田间管理 浇缓苗水后连续中耕2～3次，促进根系生长，缓苗后每667 m2施硝酸铵12 kg，土壤干燥时浇水。结球初期需肥水多，要及时浇水追肥，一般每667 m2施尿素20 kg或碳酸氢铵50 kg，此后每隔1周左右浇水1次，共浇3～4次，必要时结球中期带肥浇水，以促进叶球生长和包球紧实。蚜虫、菜青虫可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液防治（图 1）。

图1 玉米套种甘蓝

3.1.5 收获 6月上中旬叶球紧实、外层球叶发亮时及时分2～4次收完。

3.2 平菇栽培技术

3.2.1 原料灭菌 将新鲜的棉籽壳置于4%的石灰液中上压重物浸泡5～8 d（天），每2 d（天）翻池一次，使其充分软化，播种前1 d（天）捞起稍加清洗，滤去多余的水分，备用。

3.2.2 菇床准备 于7月上旬玉米封垄后在玉米宽行间每隔50 cm挖宽20 cm、深30 cm、长100 cm的菇床。对菇床轻洒敌菇虫（有效成分为高氯原粉、线虫灵）乳油2000倍液和50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液各1次，15～20 min（分）后对已处理的菇床撒一层石灰粉（以撒白为准）。

3.2.3 播种 将准备好的棉籽壳用清水冲洗，滤去水分，播种方式一般采用4层基料，基料上下层各占30%，中层20%，菌种上层40%～50%，中间层40%～50%，下层10%，四周适当多播一些菌种。

菌种选优质麦粒种，播种后对上层基料轻洒50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液1次，随即就地取土，覆盖土层3～5 cm厚，再对土层喷洒一次所配农药，盖上地膜。

3.2.4 栽培管理 播种后15 d（天）左右菌丝布满菇床，揭去地膜，再过10 d（天）左右开始采收，采收期间及时补充水分，保持土壤湿度70%～80%。

3.2.5 采收 当平菇菌盖充分展开、颜色由深逐渐变浅、孢子尚未弹射时，即可采收，采收期为50 d（天）左右（图2）。

图2 平菇

3.3 玉米栽培技术

3.3.1 播种 采用宽窄行种植，宽行60 cm，窄行40 cm，4月中旬破膜穴播，每穴播种子2～3粒，每667 m2保苗4500株，穴口用细土覆盖，以提高地温，保持土壤水分。

3.3.2 田间管理 ①及时放苗。地膜玉米播后要勤检查，当幼苗三叶一心或顶到薄膜时及时接苗出膜，并用土将膜孔封严，以防跑墒降温，滋生杂草。放苗应在无风的晴天上午10：00前或下午 16：00后进行，切勿在晴天中午或大风降温时放苗。

②补苗定苗。当田间出苗率达70%～80%时，对未出苗的播种穴要进行查看，没有出苗或幼苗太弱的，要及时补种，每穴留1株壮苗。

③保护地膜。地膜覆盖后要严防人畜践踏，若有裂口或封口不严的，应及时培土镇压，以确保全生育期不烂膜。

④合理施肥。在拔节期，用打孔的方法每667 m2追施尿素16～20 kg，大喇叭口期每667 m2追施尿素 10～15 kg。

⑤防治病虫害。对地下害虫为害严重的地块可用90%敌百虫晶体制成毒饵诱杀或用50%辛硫磷乳油2000倍液喷雾防治。

3.3.3 适时收获 10月下旬当苞叶变黄，籽粒变硬时及时收获，并将残膜收拾干净，集中处理。