基于林业特色的包装工程专业课程体系构建

陈春晟，王桂英，张群利，李春伟

(东北林业大学工程技术学院，哈尔滨150040)

自1984年国家教委把“包装工程”正式列入我国高等教育试办专业以来［1］，经过近30年的实践和发展，目前我国已有60多所高等院校开办了包装工程本科专业。由于包装工程专业本身具有多学科交叉，应用性强的特点，在各校制定的包装工程专业的培养方案中，基础课和专业课程设置都基本相同，结果造成目前各校的包装工程专业毕业生知识体系同一化，很少具有鲜明的专业特色。各高校的包装工程专业培养方向虽有所不同，但是也仅限于包装材料，包装设计，运输包装，包装印刷几个主要方向。

“十一五”期间，我国包装工业总产值平均每年以20%的速度增长［2］，快速发展的包装工业对包装人才培养也提出了更高的要求，包装教育应以包装行业为依托，围绕行业需求，针对行业特点，为包装行业培养高素质专门人才［3］。因此，树立鲜明专业特色、避免知识体系单一化的包装工程专业课程体系改革势在必行。对东北林业大学包装工程系，利用本校农林综合性大学的突出特点和优势，构建林业特色的包装工程专业课程体系，培养服务林产工业的包装工程专业人才是行业和区域发展的迫切要求。

1 林产品及其包装需求

随着人们对健康环保要求的日益提高，天然、绿色的林产品在食品、医药、保健等领域越来越受到的重视。同时林产品的精深加工、衍伸产品日趋增多，林产工业对包装技术及人才的需求也迅速增加。林产品种类繁多，对包装技术的需求各有不同。其中对包装技术需求最直接的主要是森林食品、森林药材、人造板、木制地板、木制家具、林产化工产品等行业的林业企业。而对于林木种苗、花卉培育等企业的包装需求，由于其产品的特殊性而有所弱化，但同时也是包装技术研究的前沿之一。其中:

(1)人造板、木制地板、木制家具相关企业对包装的需求集中在运输包装的机械防护性能，防破损，防潮防蛀等方面。

(2)森林食品、森林药材相关企业对包装的需求除了要求保证产品有较长的保质期之外，还需要具有良好的装潢以促进销售。

(3)林产化工产品种类较多，而用于工业原料的产品涉及防泄漏，防水防潮，防霉等包装技术，同时还涉及到集装箱，特种运输车辆等。

当前，林产工业现有包装技术的主要问题包括:包装观念落后，以非专业的价格主导的方式进行产品包装设计;包装设备自动化程度有限，限制生产能力;专业的包装工程专业人才不足等。

2 林业特色包装工程专业课程体系构建

2.1 目的

构建林业特色包装工程专业课程体系，旨在培养服务林产工业的包装专业人才，满足行业发展的需求。培养学生在林产工业包装问题中的独到见解和解决相关问题的能力，使学生的知识体系适应更宽的就业渠道。使学生不但具有一般包装工程专业的思维方式和能力，同时对林业相关产品的包装设计有独到见解。了解林业工业企业对包装的需求，并能根据企业要求为各种林产品提供包装解决方案。

2.2 构建林业特色课程体系的方法

在不改变目前培养目标的前提下，针对林产品工业的包装需求及存在的问题，在当前的包装工程专业课程中选择数门课程，通过教学大纲和教学内容的改革，增加具有林业特色的教学内容。采用由点及面，举一反三的教学方法，使相关知识点涵盖到林产工业的大部分领域，进而形成独立的林业特色。

2.3 课程体系建设的实施

通过调查林产工业对包装工程专业的需要，选择有代表性的林产品与工业产品，研究木质相关包装材料和包装工艺;选择分别在《包装工艺与设备》、《包装材料学》、《运输包装》、《食品包装》等课程中增加林产品的包装工艺，林产材料在包装中的应用，以及林产食品的独特性等内容，如图1所示。并且在专业课程的试验项目中，增加林产品及林业相关包装专业实验。

在《包装工艺与设备》课程中增加压缩木耳生产工艺及包装技术和蘑菇软包装罐头加工工艺;在《食品包装》课程中增加黑木耳特性及包装技术和人参特性及其包装方式;在《运输包装》中增加木箱连接方式和家具运输包装的主要问题;在《包装材料学》中增加木塑材料的性质及应用和功能保鲜纸在包装中的应用。

图1 林业特色包装工程专业课程体系Fig.1 Packaging engineering currium system with forestry specialty

3 分析与讨论

分析已建立的林业特色包装工程专业课程体系可以发现:

(1)新增课程内容林业特色突出。在已构建的林业特色包装工程专业课程体系中，各门课程中的新增知识点都与林产工业中的一些大类产品相对应，如图2所示。例如通过讲解木耳的特性、生产工艺和包装方式，扩展到菌类林产食品的包装技术，由人参的特性及包装方式发散到林产保健品的包装要求。林产食品和保健品，林产包装材料，木制家具类产品包装以及林产化工新材料新技术在课程体系中都有所体现。串点成面，形成了林业特色的包装工程专业课程体系。

(2)创新知识点和时代特征。在新增的知识点中，木塑材料和功能保鲜纸都是都是我校有特色的科学技术研究，将科研成果融入课堂教学，更有利于现代包装人才的培养［4］。而木质包装材料应用的内容则是在保障经济、社会和生态三方面的可持续发展的前提下，根据木材包装的优良特性对其合理应用的具体实例［5］。

(3)对教师提出更高的要求。该课程体系对相关课程任课教师精炼和概括的能力提出了更高的要求。尤其是通过一种具体产品的包装技术扩展到一大类产品的包装共性，使学生触类旁通的能力。

此外，配合各个知识点开展必要的实践环节也将使整个课程体系更加完善有效。

图2 新增相关内容与林产工业的对应关系Fig.2 Correspondence between new added relevent content and forest products industry

4 结束语

林业特色包装工程专业课程体的构建是依托东北林业大学的特色和优势，旨在培养服务林产工业的包装工程专业人才。在不改变现有培养目标的前提下，通过由点及面的讲授方式，使学生掌握更具特色的专业技能和更宽的就业渠道。这种符合本校特点的专业课程体系建设相信可为兄弟院校的包装工程专业特色建设的提供参考。

［1］张新昌，陆柳兰，赵 爽，等.包装工程专业教学改革的调查与思考［J］.包装工程，2004，22(3):66 －68.

［2］孙智慧，张 莉，刘 壮，等.包装工程专业的学科体系研究［J］.中国印刷与包装研究，2010，2(4):17 －21.

［3］高 德，周建伟.包装工程本科专业应用型人才培养模式探讨［J］.湖南工业大学学报(社会科学版)，2009，14(5):137 －138.

［4］孙 诚.现代包装人才培养的研究与实践［J］.包装工程，2003，24(4):155－156.

［5］方海峰，薛 伟，田 静.我国基于木质材料包装存在的问题及对策［J］.森林工程，2006，22(3):66 －68.