防止酒醉的4类食物

■ 廖春梅

喝酒前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激；二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收；三则可以摄入酒精代谢所必需的物质。

（1）奶类和豆浆等蛋白质饮料。酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。

（2）富含果胶的水果和蔬菜。比如苹果，山楂，菜花，南瓜之类。这类食品富含果胶，有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，热量也很低，能帮助稀释酒精，而不会引起腹部肥胖。

（3）富含淀粉的食物。薯类食品含有大量的淀粉，淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。

（4）富含B族维生素的食物。富含B族维生素的食物如粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中代谢需要它们的帮助。提前吃两粒复合维生素B片很方便。