卵磷脂对大鼠血糖水平影响的实验研究

相洪丽

(临沂第十六中学生物组 山东 临沂 276000)

卵磷脂(Lecithin),即磷脂酰胆碱(phosphatidyl choline,PC)，作为细胞膜的主要成分，具有很高的营养和药用价值，对细胞的生长和分化、细胞之间的信息交流、神经系统的激动性和传导性都有重要作用。这方面国内外学者已做过大量的工作[1-6]，但有关卵磷脂降血糖作用的研究尚未见报道，我们利用从哺乳类脑组织中提取精制的卵磷脂，以大鼠为实验动物，研究了对实验性糖尿病大鼠血糖的影响，揭示了卵磷脂在降血糖方面的重要作用，为尽快研制开发适合糖尿病患者的保健食品和药物提供了实验依据。

1 材料方法

1.1 材料

1.1.1 试验所用卵磷脂采用改进的有机溶剂综合萃取法[7]提取精制。依张龙翔[8]等方法分析,其纯度可达98%,符合试验试剂标准。

1.1.2 实验动物采用二级 SD雄性大鼠 12只， 体重 210±5.3g，济南北园动物养殖场提供。

1.2 方法

1.2.1 糖尿病大鼠模型的建立 取二级SD雄性大鼠8只，适应饲喂1w，按100mg/k体重尾静脉注射四氧嘧啶液，在四氧嘧啶作用下，将大鼠胰岛β细胞损伤，造成胰岛素发生障碍，形成实验性糖尿病大鼠模型。

1.2.2 血糖测定 糖尿病大鼠造模1w后，随机分为A,B两组，另设未造模的空白对照1组（C组）。在断食3hr时，分别测定血糖值，然后给A、C组饲喂符合AOAC动物营养标准的基础饲料，B组饲喂添加卵磷脂的标准基础饲料；卵磷脂终含量为100mg/kg。三组饲养环境条件一致，温度25±1℃，相对湿度70%。实验5w后，分别取尾静脉血，以邻甲苯胺法[9]测血糖值。

1.2.3 数据处理 对所得数据进行统计学处理[10]，以均数±标准差（）表示，差异显著性以t检验判定。

2 结果

饲喂5w后与造模1w时血糖测定结果显示，A组与C组基本无变化，而B组血糖降低非常显著(p＜0.01)，血糖平均降低率为30.77%，最低血糖含量趋于正常值（表1）

表1 卵磷脂对血糖含量的影响（mmol/L,）

表1 卵磷脂对血糖含量的影响（mmol/L,）

*与造模1w时比较:p＜0.01**与饲喂5w时实验对照组比较:p＜0.01

组别 造模1w 饲喂5w 平均降低率（%） 最低血糖含量A 8.68±0.57 8.74±0.29 8.02 B 8.71±0.62 6.03±0.72*** 30.77 5.31 C 5.27±0.84 5.33±0.26** 4.39

3 讨论

卵磷脂作为细胞膜的基本成分，多存在于膜的外层脂质分子中,与膜蛋白相互作用，共同对水分及一些化学物质起屏障作用，影响着膜的稳态。胞间基质中同样含有较多的卵磷脂，由此协调细胞间的关系,维持整个组织的整体性和渗透屏障功能。

血糖浓度的高低除受机体代谢，特别是内分泌系统的调控外，外源性物质的影响也是很重要的一个方面。补充外源性磷脂，通过渗透吸收，不但可改善细胞营养，重新修饰生物膜，有效刺激细胞增生。而且能有效降低糖尿病大鼠的血糖含量，为开发研制以卵磷脂为主的治疗糖尿病的保健食品和药物提供了实验依据，至于卵磷脂降血糖作用的详细机理有待进一步研究。

［1］Walter M.Sphingolipids are required for mammalian epiderman barrier function.The Journal of Cinical Investigation Inc,.1991(88):1338－1345

［2］Man Maoqiang,Feingold KR,Elias PM.Inhibition of Ѳ cholesterol and sphingolipid synthesis causes pardoxical effects on permeability barrier homeostasis.The Journal of Investigative Dermatology,1993,101(2):185－190.

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［4］徐承水,张向峰.脂类混合物对人体皮肤的生物学效应[J].皮肤病与性病,1997,19(3):1－2.

［5］徐承水,党本元.神经醇磷脂的细胞病理[J].中国病理生理杂志,1999,15(1):87－88.

［6］徐承水.神经醇磷脂对皮肤角质层水分含量的影响[J].环境与健康杂志,1999,16(4):215－216.

［7］徐承水,党本元,李亚.猪脑组织中磷脂的综合提取研究[J].曲阜师范大学报,1998,24(1):98－101.

［8］张龙翔.生化实验方法和技术[M].人民教育出版社,北京:1982,6:36.

［9］上海医学化验所，主编.临床生化检验[M].上海科学技术出版社，1979:14－16.

［10］杜荣骞.生物统计学[M].高等教育出版社,1985,10.