“东利豆香锅巴”上了黑榜

膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的食品。 膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型等。

抽查范围：临汾、运城12家企业生产的12个批次的膨化食品。

抽查结果：合格11个批次，抽样合格率为91.67%。

主要问题：大肠菌群超标。

黑榜

序号1产品名称豆香锅巴（烧烤味）商标东利生产企业名称运城市鑫诺食品有限公司不合格项目大肠菌群

问题分析

大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，长期过量食用大肠菌群超标的食品会影响人体健康。原材料、加工环节、包装的污染以及消毒不严格是大肠菌群超标的主要原因。因此，要避免大肠菌群超标最关键的是从原材料、加工环节到成品包装过程必须做到洁净卫生。