一碗“小鸡炖蘑菇”被久久怀念

张达明

在百年北大这片沃土上，从来都不缺乏新闻。而日前在北大论坛上最引人关注的话题，却是一位默默无闻的小人物——2011年10月5日去世的北大农园餐厅厨师李建华。

论坛上《再见，大厨师》的帖子写道：大家一定不会忘记，在北大农园餐厅二楼，有一个被同学们称做“小鸡炖蘑菇窗口”。5年来，窗口后面总站着一位体态微胖的年轻厨师，操着东北口音，热情地招待就餐师生。10月5日，这位名叫李建华的厨师因突发脑溢血，医治无效去世，年仅33岁，留下了一同来京的妻子和正在上小学三年级的孩子。

如果你听说过他，如果你曾被他阳光的笑容和亲切的东北口音的问候鼓励，如果你认同他坚持了一份美好的事业，如果你觉得他的精神在人情淡漠的大机器社会弥足珍贵，那么希望你留一句祝福、献一份爱心，让他和他的家人感受到北大人的深深感激。

帖子引起了北大师生的极大关注，网友纷纷跟帖怀念，并自发为李建华的家人捐款。

农园餐厅的厨师长史大姐回忆说：“9月30日，李师傅还在照常工作，没想到第二天病倒后，10月5日就‘走了。别看他平常没事人似的，他身上的担子可不轻。他一个月基本工资就1100多元，连加班费2000多元。他的几个哥哥都在家务农，没有经济能力照顾父母，家里需要钱时，总是他往家寄，在去世前几天，还刚向同事借了1000元寄回去。”

史大姐说：“我们窗口一个月10万元营业额，厨师只有三个人，重活都是李师傅干。现在每次干活都想起他的样子，总觉得他没有走。”她说这话时，泪水已溢满了眼眶。

李建华2006年来到北大农园餐厅，和他一起工作过的前经理说：“他所在的窗口以炖菜为主，由于窗口员工少菜量大，烹饪重任就完全落在他身上。每天200多斤的不同肉类和大量的蔬菜，要经过焯水，过油，炒，炖等步骤，为了在师生就餐之前及时做好，他同时在三个以上的灶上烹饪不同的食物。但他从未叫过一句累，干活儿不惜力，每次都一个人搬一箱米饭，其实以他的身高和体重可能完成不了的。夏天他们档口的温度都在50℃以上，干一上午活儿衣服都完全湿透。但无论多累，他在‘小鸡蘑菇窗口给师生打饭时，始终是一脸笑容。”

网友“小虫”跟帖道：“下午5点钟，我特地来到李师傅生前的窗口排队，点上一份他曾经最拿手的小鸡炖蘑菇。现在窗口还在，被同学们连评为十佳菜肴的锦旗还在，小鸡炖蘑菇也还在，却少了他的味道，更不见了那个站在窗口帮同学们盛饭的身影，这让我很难过。”

女生小唐说：“每次去吃饭，只要去李师傅的窗口，他的语气和神情永远都是那么愉快，让人感觉很舒服，觉得这个偌大的园子，还是有人毫无条件地给你温暖和愉悦。”

一名教授感慨道：“李师傅会乐呵呵地跟每个来打饭的师生交流。虽然他叫不上你的名字，却能清晰地记得你多长时间没来，喜欢吃什么菜。他现在不在了，却依然是我们心中永远的阳光大厨。”

研究生会负责人褚文璐对媒体说：“李师傅并没有做过什么惊天动地的大事，他和学生之间，只有一些具体细微的小事。正是这些小事，拉近了彼此之间的距离，用真情实感留住了学子们的‘心，这也是在北大历史上，从未有一碗“小鸡炖蘑菇”被如此怀念的原因……学校除了给予李师傅家人一定帮助外，还制作了一本纪念他的小册子，连同师生的捐款一起转交给他家人，希望李师傅的孩子长大后，能记住父亲是一个怎样的平凡劳动者!”

刘欣摘自《辽宁青年》