聚焦中国茶文化旅游

2012-05-18

茶博览 2012年11期

厉新建(嘉宾主持，北京第二外国语学院旅游管理学院旅游管理系主任，兼任中国旅游经济研究中心主任，全国休闲标准化技术委员会委员，中国休闲产业联盟理事。)：

今天的话题大概分成三个方面：第一探讨茶旅游景观规划和茶叶本业、主业生产之间的协同问题。第二关注茶文化旅游活动的核心竞争力来源是什么。第三茶叶作为旅游商品开发的关键点有哪些。选题是非常符合现代当下的潮流，非常高兴能够跟在座的政、学、研多方面的精英共同来探讨茶文化旅游的问题。

茶旅游景观规划和茶叶本业、主业生产之间的协同发展

张贤军(武夷山市副市长)：好的茶叶一定有好的生态；宜茶则茶。

从唐、宋到元朝以来，武夷山的茶叶发展到现在也只有14万亩，能够经过千年经久不衰，与注重生态保护是分不开的。茶叶是一个特殊的东西，它在生长的过程中就吸收天地间的精华，之所以茶叶专家能够喝出这个茶产自哪里，是哪里的茶叶，哪个山头的，这是因为这个茶叶的生长过程中带有它的生态密码。要是没有生态的话，没有自然资源的话，就是再多的茶叶种植也没有它的良好生态，破坏了它的生物链就长不出好的茶叶，所以说好的茶叶一定有好的生态。

武夷山在开垦的过程中，我们有一个规划，包括景观的设计有一个规划，就是“宜茶则茶”，就是适合种茶的地方就种茶，不适合种茶的，比如坡度高，容易造成水土流失的地方就不种茶，保护它的原生态。

杨军(云南柏联普洱茶庄园总经理)：茶叶到茶园的多元化发展：回归传统；保护文化；融入环境。

云南是一个盛产茶叶的省份，普洱市又是普洱茶的核心产区，我们考虑借鉴法国葡萄酒庄园的理念和模式，把茶叶产业和旅游产业结合，打造一个普洱茶庄园。在保护好万亩茶园的前提下，找回被现代文明逐渐破坏掉的那些传统的、优秀的少数民族的茶文化，把景迈山的自然风光、人文历史结合古老的茶园和现代的生态茶园来打造一个庄园式的旅游，打造一种茶文化的体验和朝圣。

付建春(云南君山银针茶叶有限公司党委书记）：旅游和茶叶协调发展。

名山名水产名茶，很多名茶都产在名山名水里。比如说君山银针、西湖龙井等等。旅游就是茶叶、茶文化的很好的传播的一个途径。

茶文化旅游活动的核心竞争力来源在于茶文化

付建春：核心竞争力在茶文化。

茶文化不是说搞搞茶艺就是茶文化了。其实不同的茶产地，不同的企业的文化是不一样的，首先要找准自己的茶文化；其次可以发展休闲的体验式茶文化旅游。在君山岛春茶的时候，服务员带着游客去采茶，有师傅带着游客手工做茶，体验茶加工的过程，揭开了神秘的面纱，最后有一种成功感、成就感。

马元祝(四川峨嵋山旅游股份有限公司的董事长)：文化是旅游的灵魂。

文化是旅游的灵魂，旅游是和茶叶文化结合的最好的中心点。我们正在规划一个茶文化和旅游综合的项目，有茶堂、有茶叶的养生家，茶叶研究中心、茶文化研究中心、茶文化和儒家文化、道家文化结合的茶文化的大观。另外，在红竹山已投资两亿四，建一个超五星的以茶文化为主题的渡假村，明年竣工，欢迎各位专家体验。我们想吧茶产业和文化、和旅游有机地结合起来，融合起来，使旅游和茶叶都双赢、双发展，吧使旅游和茶产业的产业链拓宽

王蔚（法国香槟产区中国推广中心首席代表）：原产地的元素要多元化地利用。

法国在葡萄酒行业讲究一方风水养一方人，只有在这个地方，它特定的地理条件、自然环境才决定它产出具有这样独特品质的产品，我想在茶叶方面也真的是说完全反映了法国的风土的概念。在香槟区发展到旅游的方面来说，我觉得关键要在保持自己多年的传统，保持自己风格的基础上，然后再去发展这些相应的旅游。

胡运（四川雅安西康大酒店的总经理）：西康大酒店是国内第一个以茶文化为主题的酒店，从客人的吃、住、行、娱、乐、购六个方面将茶的文化融入到酒店。

我们有特色的是茶文化健康养生堂，是世界上第一间用茶砖做成的房子。中国有满汉全席，我们有茶韵全席。我们把茶做成了凉菜、热菜及茶点，如蛋茶酥、茶红包。中国有中国红、女儿红，我们有西康红，它有红酒的氛围，但是没有酒的感觉，让每一个人到我们的酒店都可以端上杯痛饮一场。