烧烤用具出租店

精致的餐点、漂亮的摆盘、雅致的环境當然不错，但过于华美，让人产生距离感。对于平时都囚禁在钢筋森林中的都市人来说，周末和朋友一起到野外来一场烧烤狂欢，吃出畅快淋漓的情趣，成了一件时尚的事情。然而，烧烤毕竟不是经常性的行为，为了一次的快乐而去买回一大堆的用具实在不划算，因此，烧烤用具出租店应运而生，成了时下的新商机。

市场前景

烧烤几乎一直是人们喜爱的一项活动，但是以往想外出烧烤的人们要么不知道哪里能买到齐全的烧烤用具，要么根本不清楚烧烤到底需要哪些东西，要么觉得为了一次烧烤花几百元买一堆用具太浪费，在这些阻碍面前，不少人不得不放弃烧烤的念头。烧烤用具出租店对人们自己动手烧烤全方位服务，从用具的提供到操作上都有指导，不但为喜爱烧烤的人提供了方便，更能吸引对这项活动不了解的人。而且目前食品安全问题屡屡发生，烧烤摊用化学药剂腌制肉串等的新闻也时有见报，许多人重新燃起自己动手烧烤的兴趣，用具出租的市场前景相當看好。

项目介绍

出租店第一次购进的用具不用太多，烧烤用具5套即可，以后随着业务量的增加可适當添置。每套用具一般包括便携烤炉或烧烤架，全套配具含三件套、烤针、竹签、鱼夹和炭夹等。每套用具收取一定的押金，出租参考价为30～50元／天。除了出租烧烤用具，还可以出售如无烟木炭、调味料、地膜和手套等必须的消耗品。

经营建议

1.无烟木炭虽然是消耗品，但是用量不大容易把握，如果用不完，顾客也没有其它用。经营者可采取用不完退的方式，既节约木炭，也能让顾客感觉服务上的贴心。

2.由于许多顾客并无烧烤的经验，经营者可以将具体的操作方法、本城适合野外烧烤的地点等编写成一本小册子，租一套用具就赠送一册，这可使不会操作的顾客也能了解怎样调味、掌握火候。

3.出租店门面不用太大，十几平方米即可，也不用在繁华的商业区，这样可以节约成本。经营者开店初期，可通过在附近的小区贴宣传单，在网络上的美食论坛或QQ群等可以进行宣传。还可以开一个博客，在上面记录烧烤菜品的处理和调味等，达到宣传和吸引消费者的效果。

4.可与顾客展开互动。比如让租借用具的顾客将外出烧烤的图片和心得贴在博客上或是店内，不但能巩固老顾客，也能吸引新顾客。

5.对于懒人一族来说，买菜、洗菜，再将其穿上竹签可能是一件很痛苦的事情。经营者可以提供有偿的烧烤菜品配送业务，将菜品处理好后再送到顾客手上。

编辑／陈天鸣

网上火锅店

现在很多省市都有火锅店，但是加盟店、连锁店入乡随俗，让想品尝正宗川渝火锅的食客总有些遗憾。如今，“火锅上网”让食客无憾了。顾客只需要打开电脑，用目前最流行的方式——网购，就能买回新鲜的锅底料，甚至毛肚、鸭肠和油碟等火锅必备品都能按份购买。

网上火锅店主要经营火锅底料、配料和菜品等，甚至还有火锅器具和下火茶，这些全部经过真空包装后快递给买家。这些火锅商品售价不低，火锅底料售价36～135元，油碟最贵21.8元，火锅必备菜鸭肠在重庆实体店的售价是8～15元，网上价格为18.5元。但仍十分抢手，仅一袋价值45元的500克精品火锅底料，一个月就卖出了133件。网上火锅店的顾客主要有两类：一类是川渝两地外的美食爱好者，重庆火锅名声在外，对他们有足够大的吸引力；另一类是漂泊他乡的川渝人，对于他们而言，原汁原味的家乡火锅更寄托了思乡情结，花钱买的不仅仅是火锅。當有一种方法能让他们立即吃到原汁原味的火锅，并且可供选择的店铺不多时，他们自然就成了忠实的消费者。

火锅市场“列强”林立，想分～杯羹谈何容易!但“网上火锅店”目前还很少，大型企业的关注重点并不在此，小本创业者大可抓住此机会“趁虚而入”。“网上火锅店”的资金门槛要比经营实体火锅店低得多，利润却相对高得多。

编辑／陈天鸣