节能环保成趋势商用智能厨电商机凸显

100元转手赚1万

1983年6月，简伟文取得了华南理工大学工学压力加工专业学士学位，之后便进入广东机械研究所，成为一名助理工程师。1985年，再次回到母校攻读硕士，1988年毕业后，到东莞帮助一间港资企业创办养殖场。

“1990年我决定辞职，随后便拿到了一个前无古人、后无来者的生意合约，”对于22年前的第一笔生意，简伟文仍然记忆犹新，“这个合约对方已经签字盖章，只有金额和签名处留有空白，也就是说，只要我签了名上去，金额部分我想填多少都可以。”

能够拿到“空白合约”，得益于简伟文在研究所做助理工程师时的“技术创新”。“因为这个合约涉及的模具，只有我知道里面的设计技术，”简伟文说，“但做起来需要多少成本，我不知道，因为我没有开过工厂。基于此，加上对我个人的信任，对方才开出这样一个空白合约。”

合约约定，简伟文必须在45天内生产并交付13副模具。这对刚刚辞职下海、且从来没有进过工厂大门的简伟文是巨大的挑战。他没有任何生产要素，只有在大学的7年和研究所2年的经历，以及结婚后用剩的100元现金。

简伟文倾尽全部身家100元，买了一些图纸和制图用具，开始设计模具。画好图后，便要求对方先支付40%的模具款。拿到40%模具款后，在备料和机加工时，却在装配环节上卡壳了。后来在母校老师的帮助下，租借了轻工学校的实习车间作为场地，找朋友来把模具组装并自己上阵去调试。

就这样，简伟文利用专业知识把第一笔生意做成了。“空白合约上我最后填的金额是3.5万元，”简伟文说，“最后算了一下，总共赚了1万元，这是第一桶金。” 上世纪90年代初，简伟文一夜之间变成了万元户。

赚到第一桶金后，简伟文到武汉买了3台二手的机床，回到家乡南海，开始租厂房，建成了自己的第一个五金模具厂。

赔本的买卖反倒赚了大钱

工厂也做起来了，以后怎么办？一个乡镇企业找到简伟文，要做一个圣诞钟。这个圣诞钟相当复杂，由12个继电器，通过“程控”敲打不同音节的小铁钟，演奏成多首圣诞歌。这个企业之所以找简伟文，是因为他们无法做出音调准确、音质清脆、有足够回声的铁钟。

简伟文早上拿着样品到华工找从事金属材料研究的老教授，这位老师表示从来没有看过金属材料与音乐性能关系的文献；他又回到原来工作过的机械研究所，过去的同事们一听圣诞钟的性能同样不敢碰。“大家都不敢碰，是不是意味着我可以试一下？”简伟文决定放手去博一下。

就在同一天晚上，借助工厂用来烧热水的“蜂窝煤炉”，反复摸索至凌晨，简伟文弄清楚了使圣诞钟音色清脆、有回声的原理和工艺。

协议达成后，产品开始从工厂里被生产出来，但出乎简伟文意外的是，这些圣诞钟交付对方总装成品后，该公司在发运出口的时候，在海关被竞争对手拦截，理由是该产品涉嫌侵犯某欧美公司的知识产权！

签署协议的对方厂家以产品未能完成市场销售为由，单方撕毁合同，单单加工费，简伟文在第一次“圣诞钟”生意上就亏了几十万。

这个看似失败的生意，在一年后却让简伟文赚了大钱。第二年，一个港商在生产每套16只铜圣诞钟时遇到了同样的问题，音调合格率只有46%。简伟文得知后，马上联系这个港商，因为有“调音的基础”，所以特别有底气。简伟文要求港商先行支付10万元，并向客户承诺其合格率从46%提高到90%以上。这次，他没有亏损，反而在开展该业务的第一年就赚了200万元；到了第二三年，又有300万元进账。

顺应环保节能潮流进入智能厨电市场

简伟文开始琢磨开辟第二个生意领地。利用广东轻工进出口公司的关系，简伟文接触到了一家美国经销电饭煲的商家想在广东发展第二家供货商。这个机会落在简伟文的手上，“对模具厂来说，生产电饭煲没有什么技术难度，但盈利能力与模具相差甚远，一个电饭煲的代工利润只有5元，”简伟文说，“就这样，开始进入家电行业，正式创立了伊立浦。”

2008年金融危机，公司业绩直线下滑，几乎被击垮。简伟文一直在为企业寻求持续发展之路，从2010年开始，制定了优化转型的战略，并提出外转内、民转商的转型路线图。这次，简伟文瞄准了绿色厨房。“对方只要提供给我们一个厨房，我们负责免费给他们改造并全部更换成用电磁加热的厨具。

简伟文的商用智能厨房电器系列产品包括商用电磁炒灶（豪华型）、商用电磁炒灶（标准型）、商用电磁大锅炒灶、商用电磁海鲜蒸柜、商用电磁蒸饭柜、商用电磁煲汤锅及多种台式电磁炒灶等。电磁灶采用数字控制等技术，结合中西烹调习惯，实现智能、节能、环保、安全、标准的目标，已成为国内东方美食大奖赛指定用品，国际红厨帽餐饮联盟推荐产品。

南京长江大酒店的总厨王永贵，听说电磁炉灶具比昔日的明火燃气灶具有太多的优势后，便来到伊立浦电磁灶江苏办事处来体验一把。王永贵身兼六合餐饮商会副会长，是当年六合龙袍美食的鼎立人，又是南京长江大酒店的总厨……

王永贵只带了一把农贸市场刚买的韭菜。韭菜虽然简单，但是，如果火头不好，传热不够的灶具一测试就知道。韭菜是最能考量一个灶具的优劣，韭菜容易熟，上下一翻滚就到位了，如果厨师手艺不熟练，灶具火候不均匀肯定是半边熟了半边是生的，而且味道也很混杂。厨师考核手艺，酒店考核灶具大凡都用韭菜来测试。

王永贵几下子就把韭菜出盘，一看颜色，二尝味道，凭着多年厨师直觉，他断定现代电磁炉比传统的明火燃器要具备更多优势，当即订购了5台电磁炉灶具。

清华大学、北京理工等高校，山东日照地税局、江苏赣榆地税局等机关单位，北京一篓油酒店、顺口溜酒店、山东日照阳光华府大酒店等餐饮企业，上千家企事业单位都先后成为简伟文的客户，遍布全国各省。