百岁寿星的50个养生秘方

钱平

英国营养学家莎莉·毕尔出版了一本新书《世界最长寿者的五十个秘密》，毕尔收集了世界五大长寿地区百岁寿星的长寿奥秘，她从营养学的观点来解读延年益寿之谜。

毕尔教授的专业是营养学，所以她谈的秘方一大半是饮食内容，今摘录供参考。

这50个“养生秘方”是：

1.吃八分饱，这是冲绳岛人的传统习性，也是一般长寿健康者的习性。

2.每天食用5～7份新鲜水果与蔬菜，这是地中海式的饮食。

3.多吃粗糙的五谷杂粮，不吃精制白米或面包。

4.吃发过芽的小麦做的面粉。

5.吃玉米粉和火麻仁，这是巴马瑶族的主食。

6.少吃红色肉，如猪、羊、牛肉等。

7.不吃烧烤、炭烤的肉，这些均含有致癌的物质。

8.吃发酵的有机奶酪。

9.多吃豆类，含高植物蛋白。

10.吃新鲜的蛋。

11.吃鱼、海鲜类。

12.吃坚果。

13.多用橄榄油，含单一不饱和脂肪酸。

14.不用氢化油脂，即人工氢化产生的反式脂肪酸，如人造黄油、起酥油等。

15.多用大蒜与葱，含抗癌元素。

16，吃洋白菜（球叶甘蓝）。

17.每天吃一次新鲜的青菜沙拉。

18.吃马铃薯。

19.吃含有番茄的比萨，番茄红素能防癌。

20.食用杏、梅等水果。

21.食用草莓、蓝莓类水果。

22.每天吃一次益生菌酸奶，含有帮助消化的好细菌。

23.吃发酵过的食物。

24.吃大豆类的食品，如豆腐。

25.吃豆芽菜，最好是自己发芽制造。

26.食用香蘑菇类。

27.食用香草类。

28.适量的盐。

29.有机饮食，不吃来源不明的食物。

30.咀嚼，细嚼慢咽助消化、促进代谢与活动脑力。

31.不吃零食，尤其是含高糖分指数的零食。

32.每天喝一小杯红酒。

33.饭后喝绿茶。

34.补充足够的水，每天6—8杯。

35.不偏食，综合饮食，每天有不同的菜式与内容。

36.春季大排毒、禁食，但以喝水或果汁来清洁身体。

37.补充综合维生素，如善存维生素。

38.运动，每天最少运动30分钟。

39.每天晒10分钟阳光，以制造维生素D。

40.多动脑，做活动脑筋的思考。

41.学习呼吸，做有氧运动。

42.静坐、坐禅。

43.有宗教信仰。

44.开怀大笑。

45.洗澡时唱唱歌。

46.助人为快乐之本。

47.找个适当的人结婚，或领养一只狗或猫。

48.结交朋友。

49.避免美国式的饮食——大鱼、大肉及高糖分的食物。

50.有足够的睡眠，每天睡7～8个小时。

（编辑 祝健）