选食蘑菇 要视体质等

选食蘑菇 要视体质

蘑菇堪称著名的高蛋白低脂肪食品，富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，是一种最接近于肉类的蔬菜。

蘑菇有不同种类，不同体质的人应注意选择适合自己的蘑菇。

1.平菇适合老年人因为平菇多糖中的牛磺酸是胆汁酸的成分，对脂类物质的消化吸收和溶解胆固醇有重要作用，可以舒筋活络。很多用于治疗腰腿痛、手足麻木和筋络不舒的药物其主要成分就是从平菇里提取的多糖。因此，老年人如果经常吃平菇的话，可以预防腰腿疼。

2.香菇适合血压偏高的人香菇，又被称为“植物皇后”，是高蛋白、低脂肪的食物，有降低胆固醇、降血压的作用，是天然的降压剂，特别适合血压偏高的人食用。研究表明，高血压的人如果每天饮用1杯香菇汁，坚持几个星期，就会起到明显的降压作用。

3.鸡腿菇适合糖尿病患者鸡腿蘑里含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，所以，是糖尿病患者的理想食品。鸡腿菇还能预防糖尿病的并发症——动脉硬化。肉类中的胆固醇，会刺激糖尿病患者的动脉，加速动脉硬化的速度。但是，如果把肉和鸡腿菇一起烹饪，鸡腿菇能结合肉中的胆固醇，降低患动脉硬化的几率。

4.金针菇适合儿童金针菇营养成分里有一种赖氨酸，这种赖氨酸的成分对儿童智力发育非常好，所以金针菇又称为“益智菇”。

5.双孢蘑菇适合感冒患者双孢蘑菇中有非常多的抗病毒成分，因此可提高人体免疫力，辅助治疗由病毒引起的疾病，如流感病毒。

6.草菇适合都市人 生活在城市当中的人，由于经常接触汽车尾气等污染物，所以，体内都会沉积一些金属污染物。这些重金属长期在人体内积存会引发疾病。

草菇有解毒作用，可结合体内的污染物形成络合物，随小便排出体外。

（摘自美国《侨报》文/杰西卡）

养生三宝：核桃、醪糟与红枣

我退休快20年了，虽已年过70，但头脑清楚，不忘事。我的保养秘诀来自多年前看到的一方药膳，坚持照方进补，感觉颇有效果。

冬季，我每天的早餐是：碎核桃肉10克，醪糟（糯米酒）20克，加水300毫升，煮沸后，打入鸡蛋一二只搅匀，一餐吃完，这种进补每月不少于20次。夏季改为：枸杞10克，红枣5枚，大米80克，加水500毫升，熬粥。每天最少一餐，多则两餐。

我只在冬夏两季补药膳，其他时日吃喝都很随意，自觉补得轻松愉快，不难坚持。有条件的老人还可增加核桃仁的用量，爱上火的老年人夏天可以用清热养心安神的莲子10克代替红枣，既可减少枣之温性，又可增加该方宁心、消暑之功。

（摘自《新天地》文/胡新龙）

固执为哪般

日常生活中，我们常常用“不撞南墙不回头”来形容固执的人。北京安定医院临床心理科心理医生西英俊说，固执的人大多都爱贬损别人。这其中又分为三种情况。对于某些固执的人来说，贬损别人是自己顽固到底的最好借口。这些人极端自恋，凡事都觉得自己正确，所以无论在工作上还是生活中都固执己见。他们通过贬损他人能力，甚至人格来否定其决策，显示自己不是固执，而是更有想法。

还有一些人是害怕别人否定自己，从而选择“先下手为强”的方法，那就是先贬损别人。于是，他们明知道其他人说得对，但因为害怕别人否定，就主动出击先去贬损别人。

最后一种就是偏执型人格的人。他们往往敏感、多疑、好嫉妒，并有很强的心理防御机制，总是从别人那里看到不好的一面，因而很容易在坚持自己观点的同时贬损别人。

固执常常影响正常交往和生活，贬损别人就更让人厌烦。所以，这些固执的人要学会尊敬和接纳他人，培养宽容待人的态度。同时，要御下过强的心理防卫，不能戴着有色眼镜揣测他人的心思。

（摘自《中国中医药报》文/唐珍）

“高抬贵腿”利健康

“高抬贵手”的说法耳熟能详，但“高抬贵腿”则少有耳闻。其实，前者指的是“手下留情”，后者指的却是健身之道。据报载，英国女王伊丽莎白年过古稀，但看上去比她的实际年龄年轻的多，其奥妙所在，就是她掌握了“高抬贵腿”的健身之道，每天抽出几分钟，愉快地把双腿高高架起，喝上一杯茶，借以松弛全身。近年来，国外医学专家也指出，只要每天高抬下肢2～3次，每次5～10分钟，就会使全身，尤其是腿部、心脏、头部大受益处。专家们研究指出，当一个人的双腿翘起，高于心脏之后，脚和腿部的血液产生回流，减轻大脑耗氧量，大小腿得到放松，同时有利于心肺的保健。

（摘自《健身科学》文/易定国）

忘记烦恼即幸福

在美国洛杉矶，有一个名叫普赖斯的女子。她已年过40，本该到了享受生活的时候，但她却因为有超常的记忆，而使自己的生活变得痛苦不堪。

14岁那年，普赖斯突然发现在自己身上发生了异常现象，任何一个外界刺激，或是看到一个什么样的场景，也许就会使她的记忆突然打开，回想起多年前一个极其细小的事情，而那事情就像是刚刚发生的一样清晰……然而，每每这个时候，她回忆起来的却总是些令她伤心痛苦的事情。这让她的心情变得非常糟糕，整天萎靡不振，痛不欲生。为此，她曾四处求医，但没有一位专家能够医治她的病症。

加利福尼亚大学分校的专家还专门为普赖斯成立了一个专家小组，但研究来研究去，也没能找出让普赖斯的大脑学会忘记的办法。如今，普赖斯的“特殊”遭遇，已经成了美国心理学家的心理干预案例。从普赖斯身上，他们得出了这样的结论：幸福就是忘记。一个人假如不能学会忘记，那他们的生活肯定会痛苦不堪，甚至陷入绝望。

的确，在现实生活中，我们往往总是会时常回忆起那些曾经的痛苦，真可谓“刻骨铭心”、“终生难忘”，而不理会“一个人如果背负太多，走起路来就会跌跌撞撞”这样浅显的道理。

有专家说，像普赖斯这样的“超常记忆综合征”患者，目前在全世界不会超过10个。其实，任何一个正常人都可以在自己的努力下，忘掉过去那些不愉快的事情，关键是你有没有这个决心和勇气。

（摘自《牛城晚报》文/刘硕）

健康养生从起床开始

健康长寿是人们梦寐以求的目标，生活中有许多举手可做的养生细节，把握好于养生大有裨益。

先搓搓脸

早晨睁开惺忪的睡眼之后，不妨用手先搓搓脸。

搓脸时，可以从眼睛周围开始，不断地扩大范围，多次重复揉搓，能够促进面部的血液循环，增加面部对外部的抵御能力。

转动眼球

缓缓地转动眼球。可先左右后上下，不停地转动几十次。这个动作能够提高眼部周围神经的灵活性，有助于增强视力，减少眼疾的发生。

轻叩牙齿

闭上嘴唇，轻轻地让上下牙齿相互叩击，中间兼做旋转舌头的动作，用舌尖轻舔上腭数次，这个动作能促进口腔血液循环，增加唾液的分泌，从而起到清洁口腔，提高牙齿抗龋能力和咀嚼功能。

挺胸呼吸

平卧在床上，伸直双腿，做腹部深呼吸，吸气时腹部用力向上挺起，呼气时腹部放松，如此反复数次，可增强腹部肌肉的弹性，预防腹部肌肉松弛、脂肪堆积，具有健肠胃，促消化的效果。

按摩梳头

坐在床上，十指代替梳子，从额头到颈部，从耳朵的两侧到头顶，反复数十次，这样可以促进头部血液循环，减少脱发、白发，同时也可以提神醒脑，降低血压。

蒙耳弹头

坐在床上，用手掌分别压紧两只耳朵，用手指轻轻弹击头部，每天早晨坚持弹十次以上，可消除疲劳，预防头晕，增强记忆力。

活动四肢

睁开眼睛后先不要急着起身，躺在床上随意活动四肢和头部，几分钟后再起来。此时也可以闭着眼睛做一些伸拉四肢的运动，有助于头脑的清醒。比如，可以将左右膝盖分别曲起使劲扳向身体的一侧，用双手把一个膝盖抱在胸前维持数秒，仰面躺着，双手尽量向后伸直用鼻吸气，用嘴呼气，身体维持数秒不动。

（摘自《大河健康报》文/曾子）

枸杞子养生但别乱吃

中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。

即便如此，枸杞子也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右（编者注：枸杞子的常用量为6～12克。上述剂量过大！）。

（摘自《广州日报》文/宋明）

踮踮脚 益心脑

人久坐或久站后，都会感到下肢酸胀，特别是教师和从事服务性行业的人，上了些年纪更容易发生下肢静脉曲张，重者还会出现下肢皮肤色素沉着、伤口经久不愈等，这是下肢血液回流不畅所致。

人的腿部肌肉中有大量血管，人在上下踮脚时，腿部肌肉就会一紧一松。当肌肉放松时，来自心脏的动脉血液会增加向肌肉的灌注量；当肌肉收紧时，会挤压血管加快静脉血液回流心脏，从而促进血液循环。据测定，踮起脚尖时，双侧小腿后部肌肉每次收缩时挤压出的血液量，大致相当于心脏搏动的排血量。

当久坐或久立不动时，最好1小时左右做1次“踮脚”运动。具体做法是：双脚并拢，用力踮起脚尖，然后放松，再重复，每次15分钟。踮脚运动不受场地、时间和器械限制，能有效而快速地减轻疲劳，预防一些职业病的发生，也是中老年人保健的一种简便有效的锻炼方法。

经常踮踮脚，不仅可避免下肢酸胀和麻木，也可藉以活动四肢和头脑，消除长时间用脑高度集中、突然站立而发生眼前发黑、头晕的毛病，有利于自身健康保护。

（摘自《新民晚报》文/丁永明）

老人要学会当参谋

俗话说：“老不舍心，少不舍力。”“老不舍心”的意思是说：人到老年总想把自己心里珍藏的处世经验、人生智慧一分不舍地传递给子女，让他们生活得更美好。但这“老不舍心”也要一分为二地看，如果过于执著，事事都想用自己的心去替代孩子的心，在家庭中充当“司令”的角色，那就不太好了。“儿孙自有儿孙福，不为儿孙当马牛。”所以，一个人的晚年生活要过的舒心、快乐，学会不当“司令”相当重要。

然而，在我们的生活中，有不少老年人却不明此理，他们在生活中总是喜欢充当“司令”的角色，干什么事情老要求别人按照自己的意愿来做。我的邻居王老太以前一过星期天或节假日，儿子和儿媳都要回来和他们老两口团聚一下。起初，儿媳妇抢先进厨房，可王老太总是跟在儿媳妇的身后，不断地下命令：黄瓜要切成条，胡萝卜要切成丝，冬瓜要切成块……本来是些常识，可王老太总要求按自己的说法办。一天，儿媳妇将黄瓜、胡萝卜都切成了丁，可烧出来的菜也挺好吃的，然而王老太却一脸的不高兴。后来，儿媳妇不再下厨房，再后来，儿子、儿媳也不经常回来了。王老太又感到孤单冷清，常常抱怨儿子儿媳不“常回家看看”。

其实，家庭生活中也没有多少原则性的大事，都是一些生活琐事。然而，往往因为老年人喜欢当“司令”，管得太宽、太具体、太琐碎，替代了孩子们的想法，束缚了他们的手脚，惹得孩子们心里不愉快。其结果只能是劳神损身，这又怎能益寿延年呢？从另一方面来说，就是家庭中有一些大事，像孩子上大学、报专业、谈对象、买房子，做老人的也应该只当个参谋，谈谈自己的想法，供他们参考就行了。时代在不断的发展进步，一代人有一代人的审美标准，一代人有一代人的生活方式，我们切不可用自己的好恶标准去要求孩子们。再说也得充分尊重孩子们的意愿，让他们有个锻炼的机会，老人哪能跟孩子们一辈子呢？

宋朝有个叫无门慧开的禅师曾经写过一首千古传颂的偈语诗：“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪；若无闲事挂心头，便是人间好时节。”人到老年，学会当“参谋”不当“司令”，不仅是一种生活艺术，更是一种养生之道。

（摘自《当代健康报》文/贾天）

嘴勤也益寿

勤餐少食老年人一次性大量进餐会伤脾胃，加重消化系统负担，经常这样吃，最易导致肥胖。肥胖会进一步导致心脏病、高血压、糖尿病、痛风、癌症等疾病。因此，老年人应勤餐少食，每天吃四餐，每餐七分饱即可。

勤咀嚼老年人吃饭时要细嚼慢咽，尽量把食物嚼烂，不要狼吞虎咽。只有慢慢咀嚼食物，才能使食物的营养为人体所吸收。每口食物最好能咀嚼30次再咽。

勤咽唾液中医认为津液是金津玉液，常常含咽，能使人精气常留，容光焕发。所以中医有“咽津益寿”之说。老年人可在早、中、晚舌舔上颚以产生唾液，然后慢慢咽下，可滋润五脏六腑、肢节、毛发，增强脾胃功能，促进消化吸收，对延缓衰老有一定的作用。

勤叩齿上下齿相互轻叩，先叩后齿24次，再叩前齿24次，同时以手掌、手指轻揉颈项，有固齿、防龋、防脱之功效。

勤交谈老年人要避免沉默寡言，应笑口常开，常和他人交谈。通过交谈，可以摆脱烦恼、忧愁等不良情绪，保持愉快的心情。

勤述病某些轻微的、不很典型的症状，往往是大病的先兆。因此，老年人一旦哪里不舒服，应及时向家人和医生仔细诉说，争取及时得到治疗，防止延误时间而酿成大病。

（摘自《医药养生保健报》文/梁占生）