浅谈中职学生创新能力的培养

茉聘

摘 要:中职学生创新能力的培养,是把中职生培养成创造性人才的关键。本文对如何通过食品加工专业的课堂教学培养学生的创新能力进行探讨,以供参考。

关键词:食品加工创新能力培养措施

中图分类号:G623 文献标识码:A 文章编号:1674-098X(2012)06(b)-0188-02

爱因斯坦说过:“世界上最宝贵的东西是创新,因为知识是有限的,而创新是无限的。”培养学生的创新意识和创新能力是现代教育的出发点和归宿,因此,在课堂教学中,应充分发挥学生的主体作用,努力创设一个主动发展、主动探究的氛围,达到培养学生创新意识的目的。就此,笔者就自身教学实践,谈谈在新课程理念指导下,如何在数学教学中培养学生的创新思维能力。

创新能力是指人在顺利完成以原有的知识、经验为基础的创建新事物的活动过程中表现出来的潜在心理品质。它是人的能力的重要组成部分,随着社会的发展,对人的创新能力要求越来越高,它已成为21世纪人才必备的素质之一。近年来,国家大力发展职业教育,提倡通过技术创新提高企业和国家的创新能力。

目前针对我国职业教育的重要组部分的中职教育的热点研究项目为学生创新能力的培养。笔者在教学过程中,通过采取如下措施,对培养学生创造性思维,取得了明显的效果。

1 启动创新思维,鼓励学生自主探索与合作交流,利于学生创新思维的发展

在数学教学中,教师要引导学生主动参与,设计带有启发性、探索性和开放性的问题,并创设一种民主、和谐、活跃的学习氛围,激励学生克服学习的困难,使学生“乐学”。这就要求教师的教学观念必须转变,教学要创新,教学思维要创新,教师能力和教学水平要提高,要求教师基本功扎实,有广博的专业知识;具有驾御全局,随机应变的能力;具有开展数学活动的能力,创设“问题情境”的能力。

2 激发好奇心,培养学生的创新意识

发明千千万,起点一个问。世界上许多发明创造往往是从质疑开始,即从好奇开始,好奇心是小学生的天性,引导学生勤于思考,敢于提出问题,并试着解决问题。要为学生创造良好的提问题氛围,交给学生提问题的方法,让学生发现问题,多角度思考问题,多问几个为什么。学生的创新意识、创新精神、创新思维能力的培养,需要教师将其贯穿于课堂教学的始终。例如,在讲“乘法的初步认识”时,教师可先让学生进行求相同加数的和的加法计算,学生很积极,并且做的很认真。学生的好奇心就转化成了求知欲,很想知道老师计算的又快又准的原因,学生的创新意识被激发起来了。

3 营造宽松课堂教学气氛,激发创新思维

创新思维就是不受现成的常规的思路的约束,寻求对问题的全新的独特性的解答和方法的思维过程。要激发创新思维需要宽松的,愉快的、无畏的环境,还要有良好的心态。创造和谐民主的课堂教学气氛,建立良好的师生关系,为学生创造力发展营造宽松的环境。浓厚、平等、民主的课堂气氛能满足学生被尊重的需要,使每一个学生都有帮助别人和得到帮助的机会,每个学生都能获得成功的喜悦。中职学生虽然自控力较差,但他们思维比较活跃。师生应树立平等意识,平等相待,使学生不仅是教育的主体,更是创造的主体。学生提出不同问题,首先应该肯定,提问是积极思维的反映。作为教师对学生提问要尽可能地认可、鼓励,支持学生质疑,调动学生思维的积极性。养成好问的习惯。有这样宽松的环境、和谐的气氛、平等的地位,学生才能自由表现,畅所欲言;学生才敢于向老师提问、陈述观点;思维才能活跃、浮想联翩;也才能迸发出创新的火花、萌芽出创新的思想。

4 尊重学生个性,培养创新能力

每个人都是一个特殊的不同于他人的现实存在。从某种意义上说,个性化就是创造性的代名词,没有个性,就没有创造。因此,培养学生创新能力必须遵循个性化原则,创造性的训练提出了新的更多的可能性,所以,在开放题的教学中,选用的问题既要有一定的难度,又要为大多数学生所接受,既要隐含“创新”因素,又要留有让学生可以从不同角度、不同层次充分施展他们聪明才智的余地。

因材施教,重在激发学生的主动性和独创性,培养其自主的意识、独立的人格和批判的精神。确立教育的个性化原则,首先要走出思想认识上的误区。要从“将全面发展与个性发展对立起来”的误区中解放出来,从“将全面发展理解为平均发展”的误区中解放出来,正确理解马克思关于全面发展的理论;要从“对教育平等”的错误理解中摆脱出来,承认差异,发展差异,鼓励竞争,鼓励冒尖,不求全才,允许偏才、奇才、怪才的生存与发展。其次要培养和强化学生的自主意识和独立人格。家长和教师都要彻底改变“听话就是好孩子、好学生”的陈腐观念,以民主平等的态度对待孩子和学生,鼓励他们大胆质疑,逢事多问一个“为什么”“怎么样”,自己拿主意,自己作决定,不依附,不盲从,引导和保护他们的好奇心、自信心、想象力和表达欲,使他们逐步养成自主、进取、勇敢和独立的人格。第三要根据不同学生因材施教。所谓因材施教,就是针对人的能力、性格、志趣等具体情况施行不同的教育。教师要善于激发学生的求知欲和创造欲,鼓励学生大胆发言,勤思考,多讨论,在所有的教学过程中中利用学生的批判能力、创新性思维和多样性,培养学生的创新思想,努力创造一种宽松、自由、民主的“教学相长”的良好氛围。

5 激发学生学习兴趣,培养创新能力

兴趣是创新的源泉、思维的动力,是学习者内在的“激素”,教学活动中,教师应激发学生创新的兴趣,增强思维的内在动力,解决学生创新思维的动机问题。一个人当他对某种事物发生兴趣时,就会主动地去探索,兴趣是创新思维活动的重要动力。学生具有积极参与教学活动的学习热情是培养创新人才的前提条件。

5.1 加强新生专业教育,激发学生对专业学习的兴趣

对刚入学的新生进行专业教育,让学生了解所学专业的现状及发展前景,让学生看到所学专业的优势,培养学生爱专业,让学生自我定位。在专业介绍过程中结合创新教育,介绍本专业的发展优势、技术现状、存在问题,提供学生对本专业的问题的思考,结合所采取的培养方案、激发学生对专业的兴趣。几年来,我们通过在对我校食品加工专业的新生进行专业教育,结合创新型人才培养的设想和途径介绍,稳定了学生队伍,激发了学生的创新热情。

5.2 了解专业最新技术,不断的激发学生的创新思维

培养学生的创新精神和创新能力,首先要培养学生的创新的欲望,在于对于事物发展前景的预测,具有广阔的发展空间,从而使人产生一种积极的探索思路。通过几年把关课程绪论教学,如何培养学生的创新意识,我们取得一定的效果。

《副食品加工》教学课程中,例如,通过最新国内外资料查找我国在产品保鲜、加工理论与实践跟发达国家之间差距,让同学对副食品加工发展潜力有充分的认识,提高学生的学习兴趣,激发其创新意识。

5.3 通过实验实习,激发学生动手创作的兴趣

兴趣有直接、间接之分。所谓直接兴趣,是指对学习活动和教材本身直接发生兴趣。这种兴趣是学习的内在动力。实践证明:在教师的启迪下,凡是学生感兴趣的教材,学习效益就高。正如美国心理学家布鲁纳所指出的那样:“学习上最好的刺激是对学习材料的兴趣。”。职业学校的学生对理论学习兴趣不大,但他们喜欢动。学生动手操作是学习食品加工过程中兴趣最高的,因而教师要尤其注重这一环节,以激发学生的求知欲和动手欲。为了激励学生学习,必须帮助学生评价学习活动的结果,并且使学生确信,只要作出适当的努力,他们就能获得成功。如讲到《食品工艺》课程的面包等制,要求掌握面粉调料,学生第一次制作,感到既新鲜,又紧张。在动手操作时,如果达不到要求。此时教师应作具体辅导,千万不可随意批评,而应与学生共同寻找失败的原因,并请获得成功的同学作示范、指导,来带动全班同学,提高制作技术的质量。当全班同学都能达到又快又好、高质量的面包要求时,教师又应及时表扬“先进分子”及整个班集体,往往能使学生群情雀跃,兴奋之情溢于言表。

5.4 运用多媒体进行教学,渗透创新意识

教学手段是保质保量完成教学任务的重要条件,而实现教学手段现代化,则是深化课程教学改革的重要努力方向。运用多媒体教学,激发学生学习兴趣,培养学生的创新意识及实践能力。采用先进的电教媒体与常规的教学媒体的有机结合开展课堂教学。采用幻灯片、投影仪、电视、录像、计算机等多种媒体,以其形象、生动、直观的表现手段,吸引学生的注意力,激发他们的积极性。对于一些比较难理解的概念、原理、实验现象、实验技术,研究表明,可以通过观看幻灯片,让学生有较直观的认识;而对于那些由于条件限制而不能开设的实验,通过制作Flash等示实验过程。

在《副食品加工》教学课程中,例如,通过网络查找相关专业资料,制作成为多媒体,通过电脑将书本上没有的相关机械设备、设施、工艺过程形象地表达出来,增加教学的直观性,避免纸上谈兵,提高学生的学习效果和学习性趣,并在教学中强调其存在的优缺点,激发学生的思维,培养创新意识。

6 加强实训学习,培养学生熟练操作能力

培养学生的创新能力,除了创新思维,还要有实现创新设想的能力。这些能力既包括思维能力,也包括实践动手能力。实训主要是指在一定的具有生产功能的场所,让学生对某些关键的、必须的技术进行反复的训练,达到熟能生巧的目的。几年来,我们利用学校的实训场地与设备,分别选择本土特色水果柑橘、李子等为原料,让学生根据自己所学的知识,查阅相关的文献,自主开发出系列产品,学生学习积极性大增,分别开发出了果汁、果酱、桔饼等柑橘加工品及李子系列加工品如话李、姜汁李、桂花李、川贝陈皮李、柠檬李等。为了进一步增强学生动手操作的兴趣,我们专业组每年配合学校组织学生技能比武,为学生提供一个自我表现的平台。如我们在《副食品加工》、《粮油产品加工》等课程教学中,我们开展了蛋糕、面包等制技能大比武,比武优胜者不仅可以得到较高的学分,还可以得到一定的奖励,激发学生的学习热情和创新精神。

7 结语

总之,在教学中营造宽松课堂教学气氛,充分尊重学生的个性,激发学生学习兴趣,并通过加强实验与实训学习,提高学生熟练的操作能力,可以较好地培养学生的创新能力。

参考文献

[1] 李素娟.中国新技术与新产品—文化与教育技术,2010(6):247-248.

[2] 李巧灵.浅谈中职计算机教学中学生实践创新能力的培养.新疆职业教育研究,2011(1):75-76.

[3] 顾书明.教育创新与课程创新[J].教育发展研究,2002.

[4] 朱凤芬.中职学生创新能力培养的实践与思索[J].中等职业教育,2011,251(5):41-43,44.

[5] 高广海,史英.谈培养中职学生创新思维能力的方法[J].2010,165(17):183-185.

[6] 迟春阳.浅谈中职学校计算机的创新教育黑龙江科技信息,2010,32:200.

[7] 崔国强.浅谈中职计算机教学中创新能力的培养.现代阅读(教育版),2011(19):1-4.

[8] 王洪忠,陈学星.创新能力培养中国海洋大学出版社,第1版(2008年11月1日)

[9] 叶欢月.中职教学中如何培养学生的创新能力文学教育(中),2010(8):160-161.