奶酪杂粮蛋包饭给妈妈的感恩午餐

尹铨

湖北省武昌实验中学学生

宠我的爷爷善做菜，爱我的妈妈挺能干，这样氛围长大的我练就了还行的美食品鉴能力。同学们最受不了我描述美食，往往等不及想逃课去吃。我爱学习、爱生活，在体会到压力越来越大的同时也觉得离梦想越来越近。课余爱DIY美食，常会有不错的小创意让大人们惊喜。

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【食材】：

绿豆、大麦、黑米、大米、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜

奶酪杂粮蛋包饭>>>

想着妈妈平日为我精心安排饮食，不辞辛苦，我一直在酝酿：给妈妈做份便当。一来避免她在外吃午餐易患肠胃炎，二来表达我的感恩之情。在热爱烹饪的妈妈的熏陶下，我也喜欢DIY美食，高中学业繁忙，忙里偷闲做出这份自创的“奶酪杂粮蛋包饭”：奶酪杂粮饭是我们全家常吃、爱吃的饭，我再添加一些胡萝卜丁和黄瓜丁，最后用蛋饼一包，便饭菜合一了。传统蛋包饭均为炒饭，偏干。用奶酪拌饭，则软糯香滑。吃上一口，豆香、米香、奶酪香……满口生香，欲罢不能。做法非常简单，营养也很全面，难度不大易上手。

【做法】：

1、蒸杂粮米饭。绿豆、大麦、黑米先用清水浸泡1小时后与大米拌匀同蒸。

2、黄瓜切丁备用。胡萝卜切丁后用橄榄油炒至断生备用。

3、米饭蒸熟后，在饭上迅速铺上几片奶酪，洒上胡萝卜丁，盖上盖，利用余温焖10分钟。

4、小火煎鸡蛋饼。最后将焖好的奶酪杂粮饭加入黄瓜丁拌匀，盖上蛋饼即可。

Tips：

1、杂粮可依自己喜好任意搭配，夏季注意多配些清热解毒，补钾补钠等的食材，如绿豆、红豆等。

2、坚硬一点的杂粮要提前用水浸泡1小时左右。

3、胡萝卜丁须用植物油炒，才有利于吸收其营养。

4、杂粮饭里不需放盐，奶酪片是咸味的。