我国西瓜种子生产加工处理现状及发展趋势

2012-04-29戴思慧熊兴耀孙小武肖杰罗伏青

中国瓜菜 2012年2期

关键词：发展趋势加工生产

戴思慧熊兴耀孙小武肖杰罗伏青

摘要：概述了我国西瓜种子生产加工技术发展面临的国际挑战、发展现状和存在的问题，对我国西瓜种子加工技术今后的发展方向提出了建议，认为提高西瓜种子生产和加工水平，实现其精细加工，才能提高我国西瓜种子质量和市场竞争力，促进西瓜种业进一步发展。

关键词：西瓜种子；生产；加工；发展趋势

Current Status and Future Development of Watermelon Seed Production and Processing in China

DAI Si-hui1， XIONG Xing-yao1， SUN Xiao-wu1，2， XIAO Jie1， LUO fu-qing2

（College of Horticulture and Landscape， Hunan Agricultural University， Changsha， Hunan， 410128， China； 2. Hunan Research Institute of Melons， Shaoyang， Hunan， 422001， China）

Abstract： We discusses the international challenges, current status and problems of watermelon seed production and seed processing in China in this article. Some suggestions were given for the development of watermelon seed production and seed processing in China. The progress and competitiveness of watermelon produce industry and seed industry are heavily dependent on high seed quality achieved through best seed production practices and best seed processing technologies.

Key words： Watermelon seeds； Seed production； Seed processing； Development

我国种子产业主要以大田作物为主，如水稻、小麦、玉米和棉花，占整个产业比重的90% 以上[1]，但我国蔬菜作物产值近年来与粮食作物产值相当，湖北、江苏等省份蔬菜产值甚至超过粮食产值，而且随着我国对农业产业结构的调整，原有的大田作物面积不断减少，新的蔬菜种植区不断出现，这使得蔬菜种植面积迅速增加，对蔬菜种子的需求量也不断增大，因此蔬菜种子产业在种子产业中具有巨大的发展空间。西瓜在我国是一种重要的蔬果作物，其种植面积和产量均居世界第1，约占世界西瓜总面积和总产量55% 以上，年总产值高达１５０亿元人民币[2-3]，随着国家农业产业结构的调整，西瓜产业在我国农业生产中的地位不断强化，已经成为支柱产业，在国民经济中发挥着重要的作用。但落后的种子加工技术已不能满足市场的需要与变化，直接影响了种子产销的经济效益和西瓜产业的发展，在国际终端市场竞争力弱。国家从“九五”开始，把实施“种子工程”作为科教兴农和实现新时期农业发展战略目标来抓。2011年，国务院在下发的《关于加快推进现代农作物种业发展的意见》中指出：“农作物种业是国家战略性、基础性核心产业，是促进农业长期稳定发展、保障国家粮食安全的根本。”《意见》的制定出台，标志着我国农作物种业进入了产业升级的新阶段，开启了我国由种业大国走向种业强国的新征程。但是我国西瓜种子加工技术的研究开发起步较晚，发展缓慢，与发达国家的差距还较大。

1 我国西瓜种子生产加工发展面临的国际挑战

种子加工是提高种子质量的重要手段，是种子商品化的关键环节，是促进种子市场流通的基本技术措施，是种子产业发展的核心。世界农业发达地区，如北美、西欧等都非常重视种子加工业，加工技术开发起步早，发展较快，机械化、自动化程度较高。在高水平种子加工机械与种子处理技术的支持下，商品种子的精加工率达到100%[4-5]。

高水平的种子加工业促进了其种子企业的发展，诞生了许多世界著名的跨国种子公司或集团，如著名的蔬菜花卉种子生产和加工公司美国圣尼斯、瑞士先正达、法国利马格兰、以色列海泽拉、泰国正大及荷兰的比久、瑞克斯旺、安莎等等。种子企业的发展又促进了种子加工水平的进一步提高，形成了一大批世界著名的种子加工设备生产厂商，如奥地利 Heid公司，德国 Petkus公司，法国 Ceres公司，美国 Cripppen公司等。德国PET公司从1852年就开始进行种子加工机械的研究与开发，比我国至少早1个世纪。这些公司有些是专业公司，如法国的Ceres公司，主要开发生产种子包衣机系列产品，目前根据农业生产水平与种子商品化要求，研制生产多层包衣与制丸机等多种机型。而且种衣剂也由最早的农药型、药肥型发展为目前向高效低毒型包衣剂、生物型包衣剂等转变。近年来，欧洲种子加工技术与设备发展较快，最主要的特点是高工作质量、高生产效率和多品种适应性。如丹麦和德国是世界上农业发达国家，种子加工生产的规模化、机械化和商品化等都比较高。欧盟国家种子收获后，如果还没有加工，普遍采用填写1张“未清选种子”文件卡片的办法，以便于质量管理。通过种子加工，不仅提高了种子本身的质量，而且还有效地控制和消除了种子中的有害杂草种子，保证了安全用种。欧洲各国种子加工企业基本采用计算机辅助设计的先进手段，板材加工采用数控技术加工中心进行生产，专用模具多，产品标准化、系列化、通用化程度高。

2000年我国颁布了《中华人民共和国种子法》后，首先对外开放蔬菜、花卉种子市场。国外大公司如美国圣尼斯，瑞士先正达，法国利马格兰，以色列海泽拉，泰国正大，荷兰比久、瑞克斯旺、安莎等企业迅速在中国注册公司，凭着其强大的研发能力，迅速在中国市场站稳脚跟。尽管我国法律规定，外资企业最多只能持股 49%，但国外种业巨头却有效地实现了外资的实际垄断。据公开资料显示，国外公司已实际控制我国高端蔬菜种子50%以上的市场份额。据了解，国内主要规模化蔬菜生产基地，特别是出口型蔬菜生产基地，国内种子品种占有份额极小。目前世界前10强的种业企业在世界种子贸易额中所占份额达35%，而我国前10强种业企业同期只占全球种子市场销售额的0.8%。因此我国西瓜种业面临着巨大的国际挑战。

2 我国西瓜种子生产加工技术现状

2.1 高质量种子繁育体系初步形成

一是形成了专门的种子生产和经营公司。全国目前国有、集体、个体种子公司约数千家，其中经营西瓜种子的约数百家，包括数十家科研单位在承担育种科研任务的同时，也从事商品种子的繁育和经销。至今在西瓜生产上有一定影响和实力的育种经营单位有20~30家。全国年生产西瓜种子约1 500 t。二是种子生产的专业化和区域化初步形成。制种产区主要集中在我国西北地区，其具有天然隔离条件好、光照充足、昼夜温差大、降雨稀少的农作物种子生产优势，是我国最大的农作物杂交种子生产基地，也是主要的西、甜瓜种子生产基地之一。其中新疆的北疆、甘肃的河西走廊、宁夏与内蒙古的黄河河套以及山西省的中、南部等地区，约占全国西瓜甜瓜制种总量的80%。目前有百余家国内外种苗公司在这一带优势制种区建立了种子加工中心和稳定的制种基地。近几年随着国内劳动力价格的攀升，制种产区有向缅甸等东南亚国家扩大的趋势。全国有海南、宁夏这样大力发展西瓜产业的省区，也有山东昌乐、河南中牟、新疆吐鲁番、江苏东台、北京大兴这样以瓜兴业的县市，将瓜产业作为当地主导产业的乡镇全国有近百个。三是种子质量逐年提高。目前西瓜生产用种95% 以上是由国内科研院所与国有、集体种子公司繁育生产的，这些品种及其种子在生产中多数表现良好，深受瓜农欢迎，远销欧美及亚州其他国家或地区，年出口种子30万kg以上。

2.2 种子加工逐步得到重视

种子加工是提高种子质量的重要手段，是种子商品化的关键环节。据统计，种子经过加工处理，单产可提高5％~10％[3]。尽管目前我国西瓜种子加工技术还处于起步阶段，但政府和西瓜种子生产者都迫切需要先进的种子加工技术以改变西瓜产业可持续发展的瓶颈和国际市场占有率。尽快研究出适合我国国情，低成本、可靠、耐用、高效的西瓜种子加工技术及设备已成为促进西瓜产业发展的必要手段。20世纪80年代前，我国西瓜生产属于农户生产自产自销的模式，其种子加工采用手工拣选、风车干燥等原始方式进行，生产力极其低下。80年代中期我国西瓜种子开始规模化商品生产，1995年起国家把实施“种子工程”作为科教兴农和实现新时期农业发展战略目标来抓，各级政府对种子加工装备方面的投入加大，种子商品化程度得到很大提高，翻开了西瓜种子加工机械发展的崭新一页。2000年国家《种子法》的颁布实施，对种子加工技术的推广起到了巨大的促进作用。各地以此为契机，引进了一批世界先进水平的种子加工设备。经过引进、仿制、消化、吸收到自行研制开发的艰难历程，目前已经研制出一批适合我国国情的种子精选机械、烘干机械和种子加工成套设备，在全国产生了众多的种子加工机械设备生产厂商，甘肃酒泉奥凯种子机械股份有限公司成为国内种子加工机械龙头企业。

3 我国西瓜种子生产和加工存在的问题

虽然我国对建立高质量的种子繁育体系和种子加工技术达成了共识，并已取得初步成效，但仍存在不少问题：

3.1 种子质量监督检验体系不够完善

没有建立完善的监督检验机制，缺乏必要的检验检疫仪器设备，特别是对于国外公司的种子进出口检疫方面，相关技术部门开展种子质量监督、检验检疫工作的难度很大。

西瓜健康种子生产对于产业的良性发展至关重要，在生产中已多次发生因种子质量问题带来的矛盾，给农民造成了巨大的经济损失[6]。2010年12月上旬中央电视台“焦点访谈”节目曾报道海南东方市约267 hm2台湾新1号无籽西瓜果实发育异常事件，农民因损失严重而上访以致引起省委书记的重视批示。海南省农业厅组织专家鉴定意见中就认为该品种种子存在适应性问题。追溯2001年秋季中央电视台“焦点访谈”节目也曾报道过广西北海市数百hm2无籽西瓜因品种应用不当导致当地农民损失惨重。最近报道的江苏“石头西瓜”事件以及各地报道的因气候等原因导致西瓜裂瓜等现象都与品种有重大关系。其实，类似情况损失较小、影响不大的西、甜瓜品种与种子纠纷在全国各产区每年都有数十起发生，也都证明与西瓜甜瓜生产中品种或种子质量问题有关。由此可见品种和种子管理问题的严重性与解决的迫切性。2006年国家已将瓜类细菌性果腐病、黄瓜绿斑驳病毒列入检疫对象。国家对行业需要健康种子日益重视，但执法难的现状仍然很普遍。

3.2 产业发展基础仍较薄弱

产业发展基础仍较薄弱突出表现为制种公司技术实力不强、科技创新能力差，难以适应当前农业生产发展和农业产业结构调整对种子生产的需求，难以形成具有较强竞争力的一体化的大型种子企业，因而抵御自然风险和市场风险的能力较差；生产基地建设不能适应种子产业快速发展的需求，基础设施薄弱，人为可控能力不强，与种子专业化生产的要求还有较大差距；基地落实难和基地管理难的问题一直未得到较好解决，影响着西瓜种子产业的健康有序发展。

3.3 加工技术低，市场化程度不高

长期以来，我国种子生产单位采取粗放型生产，对种子生产过程缺乏必要监督与指导，种子生产的关键环节基本上完全由农民完成。种子部门仅对其进行简单筛选和包装，即对外出售。这种生产方式导致了我国商品种子质量问题严重，合格率较低。突出表现为种子纯度不够、净度不达标，加之储藏条件较差，种子发芽率也常常受到影响。致使目前推广应用品种的种子，在品种整齐度和播种品质上，与国际先进水平有很大差距。这种状况不仅制约了种子产业的发展，而且对农业生产发展造成了严重的危害。

4 我国西瓜种子生产和加工技术发展趋势

自“九五” 国家实施种子工程以来，种子商品化程度有了很大提高，种子公司在政企分离后，竞争日趋激烈。种子法出台后，随着市场竞争趋于规范，优势农产品区域化布局逐渐形成，以及“入世”后种业全球化进程明显加快，对种子生产和加工技术均提出了更高的要求。

4.1 以市场为导向发展优质种源

借鉴国外育种经验。一些发达国家在选育品种时首先考虑的是市场需求，将商品瓜品质与外观放在第1位。如美国西瓜育种的主要目标是果皮韧硬、果肉致密、耐贮运、货架品质好。日本则首先考虑果实外观和品质上乘。我国西瓜品种选育长期多以果个大、易坐果、产量高为目标，对市场消费需求考虑较少。储备优良新品种，是保证西瓜种业持续发展的根本所在，对种质资源的收集与利用则是培育新品种的基础。

4.2 种子包衣化生产

有关专家预测: 我国农业即将面临一次红色革命即种子包衣技术革命[7-8]。我国目前主要农作物种子年需求量约 1 250万t，但经包衣处理的种子还不到种子总量的15%，尤其是对蔬菜种子的包衣需求更为迫切[9]。目前我国包衣技术主要应用于小麦、玉米、大豆、水稻、棉籽、牧草籽等，而西瓜种子包衣生产基本上是空白。种衣剂的应用是一个大的必然的发展趋势。

4.3 种子加工生产呈大型化、专业化

随着种业全球化进程的加快，在激烈的市场竞争中，我国种子行业出现了集中化、集团化、规模化的明显趋势，对大吨位（每h 10 t 以上）种子加工关键技术设备的潜在需求越来越大，如果大吨位种子加工关键技术设备的研究开发继续滞后，就很难避免出现大吨位种子加工关键技术设备完全依赖进口的被动局面。因此，应加强“大吨位种子加工关键技术设备”的研究开发，全面推进种子加工行业技术进步。

4.4 依据种子法，加强种子管理监督

至今我国实行的品种审定制度虽然较为严格，但对商品种子繁制、经营等仍缺少严格法规和执法管理，导致发生了不少关于品种真实性及种子质量方面的纠纷。其原因之一是有关法规欠完善，执法力度不够，致使许多不具备条件的公司甚至个人也从事种子生产与经营，不仅严重影响了种子质量，而且也扰乱了种子市场秩序。另一方面则是瓜农在生产中缺乏正确的技术规范，栽培的随意性影响了优良品种特性的正常表现，也是造成品种、种子纠纷的原因。因此，在新品种审定、登录方面也亟需与国际惯例接轨，以适应我国市场经济发展和改革的趋势，建立高标准优良种子生产基地，完善良种繁育检测体系。特别是对已经列入国家有害生物检疫目录的进行有针对性的检测（如瓜类细菌性果腐病、黄瓜绿斑驳病毒）。随着2000年7月全国人大通过了我国第1部种子法，并于2000年12月1日开始实施，相信会为我国种业发展建立新的规范和良好法制基础。在西瓜种子繁育制种方面由专业公司承担生产与经营业务，并根据法规要求采用严格技术规程繁育生产商品种子，保证商品种子质量均能符合国家有关标准，这些规定不仅有利于西瓜种子质量的提高，也保证了生产者和消费者的合法权益。

参考文献

[1]我国种子加工机械化发展趋势与对策[J]. 农业工程技术：农产品加工业，2010（2）： 20-21.

[2]戴思慧，孙小武，熊兴耀，等. 西瓜综合利用研究进展及深加工发展趋势[J]. 中国园艺文摘，2010，26（10）： 45-47.

[3]许勇. 国家西甜瓜产业技术体系“十二五”任务及科技支撑优势产区发展工作平台的构建[J]. 中国瓜菜，2011，24（5）：71-73.

[4]王建华，谷丹，赵光武. 国内外种子加工技术发展的比较研究[J]. 种子，2003（5）： 74-75.

[5]成广雷. 国内外种子科学与产业发展比较研究[D]. 泰安：山东农业大学，2009.

[6]赵仁君，周志成，冯孝立，等. 瓜类细菌性果腐病的防治与健康种子生产[J]. 中国瓜菜，2008，21（1）：38-39.

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[8]熊自立，朱剑桥，宋文坚. 浅谈种子包衣、丸化技术[J]. 上海农业科技，2004（4）： 11-13.

[9]胡志超，王海鸥，彭宝良. 我国种子加工技术与设备概况及发展[J]. 农业装备技术，2005，31（5）： 14-17.

收稿日期： 2011-09-01；修回日期： 2011-12-10

基金项目：国家现代农业产业技术体系建设专项（CAAS-26-09）