金马门国际美食百汇 460多种丰富菜品等

《大武汉》评星★★★★★

金马门是本地自助餐中口碑不错的一家，店方的观念是控制利润来创品牌。如海鲜档口，长期供应北极贝、鲷鱼、象拔蚌、希鲮鱼等食材。

这里有铁板烧、日料、烧腊、综合料理等多个档口，中西餐结合，供应460多种菜品。今年还推出了巴西烧烤档口，现烤的麻雀、叉烧、三角肉（牛大腿部位）等，烧烤风味浓郁。这里的捞坊汤水捞制青菜也很受欢迎，适合点来解腻。

大闸蟹季节开始到本月23日，每位食客都可获赠一只2两半大闸蟹；平安夜每位食客可获赠位上的澳洲龙虾仔。

平安夜这里有不少海鲜菜品，如龙虾鲍鱼粥、龙虾火锅、鲍汁花菇扣辽参、龙利鱼饼等。铁板烹制的红酒鹅肝、法式羊排也一直被点得较多。鹅肝下面包或苹果去油解腻，淋上特制红酒汁，滑腻的鹅肝裹着酒香入口。

和楚灶王同一集团，因此这里的中式热菜品种也丰富。每天晚餐的时候，都有乐手现场轻歌吟唱，氛围惬意。平安夜晚餐有抽奖活动。

推荐菜品：

鲍汁花菇扣辽参

芝士焗澳洲龙虾仔

法式鹅肝

法式羊排

海鲜

泰国金兰花皇家旋转餐厅

泰式沙拉海鲜卷香脆鲜甜

《大武汉》评星★★★★★

推荐菜品：

泰式冰镇花螺沙拉

香茅南乳干煎白鳝鱼

泰式沙拉海鲜卷

泰式盐烧大头虾

榴莲忌廉卷

武汉的东南亚餐厅不多，做成主题自助餐形式的更是又少又特别。

位于江城明珠豪生大酒店41楼的泰国金兰花皇家旋转餐厅，从环境到菜品都呼应着泰国主题，异域风情浓郁。节日人气旺，最好提前订位。

香茅、金不换、柠檬叶等都从泰国运来，烹制百余种地道泰式风味菜品，多年来有了最受食客喜爱的咖哩皇炒蟹、冬阴功汤、炭烧猪颈肉等招牌菜。这个圣诞平安夜，餐厅又推出了数款新菜迎接节日。

泰式冰镇花螺沙拉和香芋三文鱼肉沙拉都是新菜里很让人开胃的菜品，用蒜头、小米椒、日本酱油青芥末等浸泡的深海鲜花螺，冰爽清甜；香茅南乳干煎白鳝鱼，用南乳、小米椒、金不换酱等腌制的白鳝鱼以小火干煎，泰式风味浓郁，微辣中伴着香脆；泰式沙拉海鲜卷，糯米皮包裹虾仁、蟹肉、干贝、墨鱼等7种丰富海鲜食材，煎炸后香脆鲜甜；泰式盐烧大头虾，用海盐焗熟的虾肉最大程度的保证了虾肉的鲜嫩，香甜微辣。榴莲忌廉卷是新款甜品，酥软的鸡蛋面皮包裹香味浓郁的榴莲酱，喜爱榴莲的食客可以一尝。

光谷之窗旋转餐厅

厚切三文鱼新鲜滑嫩

《大武汉》评星★★★★★

光谷片的制高点，28层高旋转餐厅1个小时环绕一周，可欣赏光谷四周风景。餐厅色彩明媚，今年还特别将原来的私人包房改为了儿童游乐室，适合带孩子来进餐的食客带孩子玩耍。

扒区、海鲜日料、汤品面档等档口都是大厨现场主理。炭烤西牛西冷，选材澳洲牛肉，烤制时档口四周香气四溢；扒类种类不少，有澳洲牛扒、大黄鱼、深海鳕鱼、羊鞍（羊背脊）等。有三种酱汁来搭配扒类食材，其中山贼酱汁是餐厅大厨秘制而成，由4种胡椒调制而成，辛香里带着回甜，特别的口味。

刺身档口的挪威三文鱼、日本针鱼、大八爪鱼、新西兰青口贝等食材也较受欢迎。三文鱼是厚切的，颇有口感。西式菜肴里的香草羊仔骨、炭烤鲜鱿也是代表菜。

甜品也不错。法式乳酪蛋糕、意大利奶油冻、德国黑森林等。西点大厨曾跟随奥地利甜品师学习，虽多为欧洲甜品，但甜度不高，比较适合亚洲人口味。法式乳酪蛋糕，滑腻如慕斯般的口感，奶酪香味也浓。

圣诞节会有美国进口16斤重的烤火鸡，由榛子、核桃、苹果等多种食材酿制后烤制出的火鸡肉质仍然多汁香嫩。

香苑咖啡厅

烤火鸡金黄透亮喷香

《大武汉》评星★★★★★

推荐菜品：

菠萝火腿 烤火鸡配越橘汁和蘑菇汁

南瓜派 海鲜

烤全羊（二楼大宴会厅最炫蒙古风圣诞晚宴供应）

烤火鸡

香苑咖啡厅自助餐拥有开放式厨房，扒档、沙拉档、刺身档等档口都是厨师现场制作。从本月17号开始，这里提前推出圣诞氛围的餐品，如火鸡、菠萝火腿、南瓜派及苹果派等，平安夜晚餐自助餐的汽泡酒、啤酒、软饮免费无限畅饮。

菠萝火腿，火腿划上菱形刀纹后，用百里香、蒜、石海盐进行腌制，刀纹间隙处还上丁香，增添别样风味。烤制火腿时，刷上酒店特制的菠萝苹果香草酱，新鲜出炉的火腿散发出淡淡的果香味。

烤火鸡是将特制黑菌黄油灌入火鸡中，用香料腌制后抹橄榄油，取火鸡内脏加入面包烩制，再塞入火鸡腹内，用新鲜的脐橙封口，最后用果香木烤制，金黄透亮，配搭越橘汁和蘑菇汁来吃。

平安夜那天，2楼宴会厅将推出蒙古风圣诞自助晚宴。武汉香格里拉大酒店特邀内蒙古著名蒙古风艺术团演出蒙古歌舞，呈现正宗的内蒙烤全羊仪式。烤全羊是成吉思汗最喜爱的一道宫廷名肉，也是元朝宫廷御宴中最为隆重的一种美食。羊要选材膘肥体壮的绵羊，用调料腌制腹腔，用蛋黄、姜黄、孜然、面粉等调成糊状的酱汁涂抹于羊的全身，风干后放入烤炉内，烤制约5小时出炉，表皮酥脆，肉鲜嫩香。

酒店停车场 6：00-10：00（节假日6：00-10：30）11：30-14：00 17：30-22：00

自助早餐周一至周日118.00元/位，自助午餐周一至周六138.00元/位，周日158.00元/位

自助晚餐周日至周三188.00元/位周四至周六208.00元/位（以上价格需加收15%服务费）平安夜699元/位+15%服务费

蒙古风圣诞晚宴：豪华贵宾席3888/位贵宾席2988/位嘉宾席2588/位礼宾席2188/位

地址：汉口建设大道700号香格里拉大饭店1楼

牛户烧肉料理

烤肉+刺身，自助很给力

《大武汉》评星★★★★★

粗犷的韩式烤盘烤薄肉、烤蔬菜，日式铁丝网烤盘烤厚肉，不同的食材用不同的烤盘，烤盘下是天然有机炭，没有很重的味道。蘸酱小碟有三格，分别盛放着浓酱、胡椒酱、柠檬酸，不管怎么蘸，口味都不重，重口味可以试一试七味粉，从外观上看和干辣椒几乎一模一样，味道却很平衡，话说这就是日本的辣椒来着。几乎牛肉的任何一个部分都可以吃到，还有鸡翅、五花肉等等，五花肉片很薄，烤后就会自然卷曲，肥瘦相间，蘸些浓酱是最好吃的。刺身的品种也很多，最肥美不过三文鱼腩，来几份大份量的刺身就能追平自助餐的价格了。

牛户在填补一种空白：我们吃炭火烤肉，总觉得不够，每盘肉量不大，价格却不便宜。那个时候多么希望烤肉是无限量供应，可以一直吃下去，尤其是对于爱肉食又能吃的人来说。还有刺身，通常自助餐当中的刺身要么品种单一，并非新鲜现做，要么就是限量，爱三文鱼的人总是不能吃得尽兴。烤肉和刺身其实从食材上来说，一旦选材上去了，就属于吃自助最容易赚回来那一种。所以牛户做自助，以烤肉和刺身及各种日韩料理为主，是一种全新尝试。

菜单中也列出部分单点食材，不属于自助餐，如极品霜降黑耗牛肉，吃在口中会有肉的雪花化掉的那种感觉，因食材进价极高，未列入自助餐之类，在商务宴请中，吃的人比较多。

万丽咖啡厅

出品道道精致

《大武汉》评星★★★★★

推荐菜品：

蒜蓉香煎小龙虾

澳洲靓烤生蚝

红酒烩牛膝

搭配蒜蓉煎小龙虾，烤出来的大个头澳洲生蚝，还有以红酒调味的牛膝都是万丽咖啡厅的代表菜。万丽咖啡厅的品种不算是最多的，但是每一样出品都很精致，尤其是粤菜师傅，有将近30年的经验，各种粤菜都很拿手，冷卤、热菜体现都很充分。除此以外，它家的甜品也是备受欢迎，不仅品种丰富，而且敢于挑战各种食材的冲撞，常常能找到出奇制胜的搭配。热爱红酒的人会更加兴奋，自助餐里包括多款红酒、气泡酒，让爱酒之人爱不释手。

12月24日万丽咖啡厅将会提供西式圣诞海鲜火鸡自助大餐，还有菲律宾乐队的精彩表演，滑稽的小丑互动和幸运抽奖。出示酒店2012年大宴会厅或万丽咖啡厅圣诞票副券，还可以以927元净价尊享豪华房住宿一晚（含次日双人国际自助早餐）。

四海一家

最佳情景自助餐厅

《大武汉》评星★★★★★

推荐菜品：

港式化皮乳猪

焗澳洲小龙虾

夏威夷蜜汁凤梨火腿

冻蜜桃梳乎厘

武汉国际广场8楼一整个圆圈组成了四海一家，四海一家的场景布置及面积在自助餐厅里都是翘楚。入口处代表四海一家巨人娃娃，进门口右手边是钢琴。节假日的时候，会布置上各种飞车、切水果等等游戏给孩子们玩。挂在头顶是美国Art出的折叠灯，可以任意去组合造型，薄如纸片、展开飞翼等等，是许多设计师趋之若鹜之选。在每片出餐区都会根据主题布置上场景，生鲜区会放上硕大的海鱼标本，小孩子最爱的甜点区，简直就像童话世界，场景逼真而梦幻。所以，在四海一家吃自助，有时候会觉得好像在逛游乐场。

四海一家最近圣诞推荐是芝士焗龙虾、龙虾鲜果沙律、夏威夷蜜汁凤梨火腿、龙江风味元蹄、港式化皮烧肉、朱古力心太软。夏威夷蜜汁凤梨火腿，在猪腿上切割出精巧十字花纹，酱汁便于入味，同时，在用果木炭烤制时多余的油脂会顺着刀口流出，烤制时一层层刷上蜂蜜和菠萝汁，甜蜜的味道浸透到肉的每一块纹理中，配上清甜的菠萝一起食用，不仅肉质鲜美多汁，饱有水果的香味，菠萝还可以解除油腻。

芝士焗烤可以说是烹饪龙虾最为经典的方法之一。四海一家特制的腌料中除了有奶酪芝士外还有各类香草，龙虾的鲜美味道搭配香料再裹上一口热牛油，香味四溢，龙虾的鲜美滋味被衬托得刚刚好。

熔岩巧克力蛋糕常被食客称为“心太软”。趁热轻轻地切开，里面的巧克力浆顿时如熔岩般慢慢流淌下来，松软的外层，蘸上浓浓的巧克力熔浆，香甜的味道里含着淡淡的酒香，温热的口感，心也顿时如巧克力浆般融掉。

锦江国际大酒店

日料现切现做

《大武汉》评星★★★★★

推荐菜品：

现切三文鱼

什锦寿司

阿拉斯加雪蟹腿

法式甜品

锦江国际大酒店的自助餐分为几大块，热厨烤扒区、日料生鲜区、沙拉冷拼区、甜品冷饮区，这几大块中，评价最高是日料生鲜区，日料当中的三文鱼是现切的，部分寿司也是现场做，寿司放太长时间，米就会变硬，是吃自助的一大硬伤。整个日料的出品都非常精致，什锦寿司的品种虽然不算多，但是经常有很少见的独特口味。而生鲜中的阿拉斯加雪蟹腿可以说是常年供应充足，大的蟹腿甚至有半臂那么长，吃自助时，蟹腿任吃是一件很爽的事情。

今年圣诞，锦江国际大酒店的自助晚餐将包括鲜美多汁的海鲜、传统的圣诞火鸡、丝滑香醇的甜品，配以无限量畅饮的节日饮品。

知味自助餐厅

户外花园BBQ香味诱人

《大武汉》评星★★★★★

推荐菜品：

户外BBQ

意大利面

冰激凌

威斯汀酒店1楼自助餐厅外有一个花园，这儿推出了户外BBQ，很是特别。户外花园里，厨师现场烹饪烧烤美食：蒜泥生蚝、新鲜饱满的甜虾、Q弹爽口的鱿鱼、鲜滑多汁的鸡翅、德国盘肠、西冷牛扒、羊扒等多种肉类，炊烟袅袅中香味弥漫。

自助餐厅内的大厨现场烹制的意大利面也颇有特色，有4款不同形状的意大利面可供选择，口感香浓的肉酱、培根、牛肉、番茄酱、奶油等搭配新鲜的蔬菜、可以根据口味来任意选择搭配，食材的品质让出品的意大利面香味浓郁，番茄酱汁的酸香开胃，奶油培根的奶香滑腻。

冰激凌是纽芝兰冰激凌，可选择1或2款冰激凌加入香脆的奥利奥饼干，巧克力苏打饼等，再加上坚果杏仁在冰板上翻炒，最后加上晶莹剔透的QQ软糖，这样奇妙的融合实在是甜品爱好者的绝佳选择。甜品区还有蓝莓芝士等数十款甜点，也比较受欢迎。

马哥孛罗咖啡厅

英国大厨带来的英式菜品

《大武汉》评星★★★★★

推荐菜品：

腌制三文鱼沙拉

伯爵茶慕斯蛋糕

英式炸鱼柳

在新鲜三文鱼中加入大量香草，腌制36小时制成的腌制三文鱼沙拉是它家一道招牌菜。在生鲜中，阿拉斯加帝王蟹、青口、带子供应充足，吃的人较多。最撩人还是甜品，像伯爵茶慕斯蛋糕包含了伯爵茶、杏仁酥粒，不仅造型可人，口味也很独特。圣诞将推出圣诞桑莓布丁，桑莓是指急冻桑莓粒、蔓越莓粒、蓝莓、草莓，它们会有什么口感的变化，这个秘密就藏在一枚小小的布丁中。布丁里还加入了红酒，搭配面包吐司，使层次丰富多样。最后要推荐一道英式炸鱼柳，英国大厨传承经典英式风味，外酥里嫩，配以自制的它它酱。

24日圣诞夜当晚，秘制火腿、烤汤姆火鸡、汁烤牛肉等源自欧洲及亚洲的主题盛宴将全面开启。

冬至吃饺子

12月21日，迎来冬至日，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。在北方冬至又称为冬节，有“冬至大过年”之说，在这天祭拜祖先，合家吃一顿丰盛的晚宴，其中就有吃饺子的习俗。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，人们传说吃了冬至的饺子不冻人。饺子做法多样，水煮油煎锅笼蒸，各有美味，丰富馅料，任君挑选。

五星饺子馆

19种饺子的丰富选择

推荐菜品：

地菜饺子6元/两18元/盘

猪肉大白菜5元/两15元/盘

羊肉饺子7元/两20元/盘

牛肉香菜7元/两20元/盘

冰花饺子

武汉老牌饺子馆，已开店15年，现有3家分店。店主武汉人，去沈阳吃北方饺子很是喜爱，将北方师傅请来武汉，经营起了北方饺子。

北方饺子的特色之一便是面皮，店里的饺子选材高精度面粉制作，手工擀的面皮包出的饺子没有机器制作的大小如一，却透着手工的亲切。店里饺子有水煮和冰花两种做法，因烹制方式不同，饺子的面皮也是不同的：水煮饺面皮是水和盐的生面做成；油煎的冰花饺子则是开水和油的熟面做成，两种面皮都挺有嚼劲。冰花饺子经油煎后，底部因生粉连接，形成美丽雪花状，最好趁热吃，酥香满口。

馅料也有讲究，调好的馅料里会加入用鸡架、筒子骨、鱼等熬煮的高汤，这样的馅料包成的饺子会有少许汤汁，饺子馅味道更鲜美也更营养。馅料不过夜，如素香菇等抢手品种饺子，常常晚上7点前就卖完了。

这家的饺子形状偏圆，有如小元宝。开店之初这里只有传统的猪肉大白菜饺子、香菇饺子等，后来创新出了鸡蛋韭菜馅、海米、虾籽、鲜贝的特色三鲜饺子、基围虾饺子、鱼饺子……品种丰富，有19种之多。

每年冬至店里食客最多，去年冬至一天，店里就卖出了700多斤饺子。

长堤街麻木老地方牛筋牛杂

焦香溢汁的牛肉锅贴

推荐菜品：

牛肉锅贴20元/斤

牛肉锅贴

长堤街是条老街，到了夜晚变得活色生香，狭长的街道两旁许多小吃店点灯迎客，排档里汤包、烧烤、小海鲜等品种丰富是宵夜的好去处。

长堤街麻木老地方牛筋牛杂店虽是主打牛杂锅，配搭的牛肉锅贴也是特色，一边吃锅仔一边吃锅贴，美哉。这家的锅贴是牛肉馅的，店家动作麻利，现场边包边煎，聚集的食客常常不知不觉就排起了长队。牛肉锅贴出锅时就一阵诱人香气，拿到手里忍不住咬上一口，煎得油亮金黄的饺皮脆香易嚼，牛肉馅带着浓郁的牛肉香气，汁水也溢满嘴，盛装饺子的盘子带着老旧的装饰花纹，一切都透着老时光的味道。

这条街最出门的当属牛杂，附近的桂萍牛杂是老馆子，不少食客都是随着店主身影钻进蜿蜒的店内，在小桌旁坐定点上一锅牛杂，再叫上一份牛肉锅贴——可以点送，很是方便。寒冬的季节，围着热乎乎的锅子，吃着香喷喷的烧牛肉、煎饺子，简陋的用餐环境也没关系了。

黑龙江饺子馆

地道北方饺子全手工

推荐菜品：

猪肉韭菜、猪肉白菜、猪肉芹菜饺子3元/两

猪肉香菇饺子、牛肉饺子3.5元/两

榨菜肉丝手工面8元

哈尔滨红肠20元

黄瓜拌猪耳20元

老板2009年从佳木斯来武汉开店，慢慢成了远近最受欢迎的饺子馆。

每天，你都能在店里看到老板娘等四人在店内忙活着包饺子：老板迅速地擀着面皮，老板娘则熟练地将馅料放入饺子皮，并将两边的饺子皮从中间捏紧。除了忙碌的身影，可以看见店面中整整齐齐地放置着20多筲箕刚包好的猪肉韭菜饺子。每天包饺子要包上七八十筲箕，基本上2筲箕的饺子够3个饭量不大的食客吃一顿午饭。

全手工是黑龙江饺子馆的特色，不论是饺子还是手工面，都是店家自产自销的。手剁的馅比机器打制的馅更有弹性，和馅的时候打一个鸡蛋进去可以增强粘性，韭菜、芹菜和白菜则是剁碎、绞水以后再和进肉馅里。独家秘诀是面和好以后放在温暖的地方盖上盖子醒一阵子。此外，在煮饺子的时候，水里要加点盐，这样的饺子筋道，不粘连。

除了饺子，店里面正宗的哈尔滨红肠和老板拿手的黄瓜拌猪耳也紧俏得不行，加上东北的啤酒，一个字：爽。

川绣小厨精品川菜馆

独特的酱香味蒸饺

推荐菜品：

酱香蒸饺

川绣小厨以做川菜为主，主食里却有一道独特的蒸饺，让人久久难忘。

通常吃蒸饺，要蘸一点醋能够更提味，那么蒸饺的好坏就得靠这醋来决定了。川绣小厨中的蒸饺自带一股酸酸的香味，这股香味是从蒸饺的馅和皮里散发出来的，即使不用蘸酱，也非常的美味。

细品之下，是一股独特的酱香，它并不像川菜那么浓重，也不像酱香包子是一股干子味，它略酸回甜。在吃过众多重口味的川菜以后，这么一道正好。

川绣小厨后厨很多食材都是老板的妈妈亲自管控的，这道酱香蒸饺也很有小时候家里做蒸饺的那种味道。

红烧羊排 冬日暖身美味菜

[美味主角]

荣虹

跨界策展人

酷爱美食。最好寻根问底，去餐馆即探厨房。5年前编美食书，又找各特级厨师切磋问难，在厨艺上大有长进，擅长淮扬菜、本帮菜。痴迷中西合璧，西餐中做。

[DIY栏目征集]

如果你或亲友热爱美食，有空的时候喜欢下下厨，也喜欢把这个过程用照片做记录，更喜欢和大家分享那份美味成果和美丽心情，请和本栏目编辑联系，来信请附上你的个人介绍和菜品图片。说不定下一期登上DIY栏目的美味主角就是你哦！联系邮箱：124818677@qq.com

【原料】

羊排1500g、红罗卜5根、大蒜苗6根、生姜1块、料酒、盐、白糖、花椒5粒、香叶一片

红烧羊排>>>

餐厅羊肉涮着吃、烤着吃、炒着吃……各种吃法吃个遍后，还可以在家烧着吃，且并不是很难上手的菜肴。羊肉的蛋白质、微量元素含量高，脂肪、胆固醇含量低，营养丰富。羊肉性热，味甘，助元补血疗虚，适合冬季食用。

【做法】

1、羊排斩成小块。烧半锅水，水开后将羊排倒入飞水，去掉膻味。

2、用勺子舀去泡沫，关火，沥出羊排。

3、生姜去皮，切成薄片。

4、胡罗卜切成滚刀，大蒜切成寸段。

5、将羊排重新放进高压锅内，放入生姜片、香叶一片、料酒1大勺、花椒5粒、盐1大勺、白糖少许。盖上锅盖，中火煮40分钟。

6、盖上锅盖，中火煮40分钟。

7、冷却后，打开锅盖，放入切好的胡罗卜，中火烧约10分钟，直到胡萝卜软烂。最后加入大蒜段，烧2分钟，关火。装盘，香喷喷、热腾腾的红烧羊排大功告成。

TIPS：

1、羊肉有膻味，烹制时加一些罗卜、生姜、花椒、料酒等可去除。羊一般是放牧或舍养，食物主要是草或干草，食品安全较有保障。

2、凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。

熙园一号

新西兰羊肉涮锅吃

推荐菜品：

顶级霜降和牛528元

新西兰羊肉98元

白灼泰国普吉岛大对虾58元

葱油饼5元

极品霜降和牛一直都是熙园一号的镇店之宝，所选用的雪龙雪花和牛是目前国内顶级牛肉，其活体雪龙黑牛源自日本神户和牛，是听音乐、做按摩长大的。每10头这样的和牛里，只有最好的2头牛腹部肉符合极品霜降和牛的品质，才能得到最珍贵的被称为“顶级霜降”的牛肉，牛肉上分布着如大理石般美丽的花纹，在汤锅里涮一下，变色之后即可吃，有入口即融的美妙口感，实在是普通牛肉难以企及的。

汤锅有灵芝老鸡汤、秘制牛骨汤、天麻鱼头汤等10多款汤底可选，都是用新鲜食材熬煮8小时左右而成，食材都经过排酸处理，汤水浓香，先喝碗暖胃，再涮食顶级和牛，鲜上加鲜，营养更加倍。

这个秋天，新推出了新西兰羊肉来涮食。新西兰羊肉是非常优质的羊肉品种，涮汤后羊肉味浓郁且毫无膻味，肉质鲜嫩。这里用来涮食的蔬菜也都很讲究，都来自新洲涨渡湖。泰国普吉岛大对虾是白灼做法，虾肉弹牙，鲜甜味浓郁。

主食里葱油饼选用香港面粉制作，馒头外观，松软的口感却如面包一般，外面煎过的部分又带着脆香，是不错的面点。

茶港商务酒店

秋冬推出淮扬新菜

推荐菜品：

镇江肴肉36元

淮扬新派软兜78元

镇江鸡汁干丝58元

清炖蟹粉狮子头38元/例

茶港商务酒店之前出品湖北菜为主，今年秋天请来淮扬大厨，推出了多款淮扬新菜，烹制的食材大多也都是从淮扬地区运来。

镇江肴肉，是有上百年历史的镇江名菜。将猪腿腌制、风干、煮制等多道工序制作而成，吃时切片，也需要好的刀工切制而成。由于特色的制作方式，肴肉入口有着特别的腌制香味，肉质细滑，肉皮冻也香滑，毫无肥腻口感。

淮扬新派软兜，将黄鳝去骨烹制，淮扬当地食材短肥一些，筷子夹起像一个肚兜一般因而得名。黄鳝用保温性佳的砂锅容器盛装，下有韭菜打底去腥增香，黄鳝烹制得很入味，鲜香有弹性。

镇江鸡汁干丝，这道菜品所用的豆干、火腿等食材都是从淮扬运来的。鸡汤口感清爽，香气浸入豆干里，细细的豆干显示大厨的刀工，也没有豆腥气。

这里还有一些上海风味菜品，如酱鸭，也是大厨秘制调料烹制，鸭肉处理得入味不散，酱香味浓。

甜品里的奶油煮南瓜浓汤和苹果酥也很受欢迎。南瓜浓汤用南瓜盛装，南瓜果肉透着浓浓奶香，淡淡甜味，温和暖胃，女性食客尤其喜爱。

映月梧桐新台湾料理

台式羊肉炉、姜母鸭

推荐菜：

台式羊肉炉138元

姜母鸭138元

台湾菜讲究药膳养生，一到冬季这种季节，人们最钟爱吃羊肉炉、姜母鸭之类的滋补菜品，它们多用药材炖制，带有食补的效果。映月梧桐新台湾料理最近就推出了羊肉炉和姜母鸭。他们用台语俗称姜母（即老姜）加台湾红标米酒和胡蔴油及中药药材包，放在细火慢炖，中药包包括了熟地、当归、红枣、枹杞、党参、黄芪、桂枝、陈皮等药材。边吃边煮，很够味，吃完后身体暖和，滋而不腻，温而不燥。

除了羊肉炉和姜母鸭，映月梧桐新台湾料理的活虾料理也令人垂涎欲滴，活虾最看重是食材的新鲜，他们与虾场签订专属契约，每天空运最新鲜的活虾。制作出的胡椒虾、胡椒凤螺会采用专门的金属瓮，导热性较好。以天然调料及数十种中药材与生鲜活虾一同入瓮烘煮，口感最佳，最入味。胡椒凤螺口感劲实，比鲍鱼更有咬劲，据说是王菲及众多大陆明星到台必食。

还有泰国虾王系列，食材原产于泰国等热带亚热带的河川河流，从泰国引进后，在台湾人工

壹百豆创意小火锅

猪肉滑带着莲藕脆

推荐菜品：

青山绿水锅8元/份

虫草老鸭锅10元/份

脆藕猪肉滑18元/份

竹荪虾滑32元/份

手擀面6元/份

壹百主打一人一锅的小火锅，受苏州火锅风味影响，口味上整体偏清淡，主打辣度的锅底至尊香辣鲜骨锅也不会过辣。底味锅选择多样，有飘香鱼片锅、泰国特色咖喱锅、韩式泡菜鱼头锅、牛腩番茄锅等，近来新推出了青山绿水锅，它是将菠菜打汁配以青花椒及秘制酱料而成，一锅碧绿的汤水，很有春天的感觉，汤水加火煮沸后可以先喝一喝，花椒香味中带着醇香，不会过麻，凸显青花椒的特色。

可以点到的食材有冰鲜肉类、鲜滑、海鲜、菌菇等，其中滑类是特色，有鸡肉、猪肉、虾肉、牛肉、比目鱼等多种肉类食材，竹荪虾滑融合了菌类的香气和虾肉的鲜味，四喜丸子里的牛肉丸子Q弹，中间还裹着芝士。脆藕猪肉滑、鲜肉藕夹

爱上厨房

吃法国菜的家庭小馆

推荐菜品：

奶油蘑菇汤22元

法式小盅蛋20元

法国洛林奶酪派20元

勃艮第红酒炖牛肉

两个在法国留学的中国人因为都热爱美食而结下情缘，于是回到武汉，开了这样一家家庭式的法餐小店。女主人在法国学习四年烹饪，男主人长得十分英俊，一个主内，一个主外。小馆子先开在后湖，最近搬到了商住两用的写字楼中。

弯弯曲曲，好不容易爬上了15层，外表平平无奇，挂着一块很可爱的小牌子写着：爱上厨房。家门打开，立马被这种温馨的氛围包围了。

店内大多桌椅餐具来自宜家，每一样都是店主很精心挑选。楼上楼下两层复式，坐在哪里，都感觉无比舒适。他们在法国留学时，吃的最多就是这种小店，一家三代经营，有的甚至有百年以上的历史。

首先推荐奶油蘑菇汤，女主人用1.5L的大锅精心熬煮，最后浓缩在6只小杯当中，很少见这么袖珍的奶油蘑菇汤，每一滴都是用真正的奶油和蘑菇熬出来的。法国洛林奶酪派也是法国很常见的甜点，在法国它们被叫做“塔”，外面有一层胚子，是蛋塔皮的花纹。

他们回国后，考察了国内的牛肉，如果不腌制就无法做出口感出色的牛扒，所以他们毅然放弃了牛扒，只做炖牛肉，用各种食材提味，其中的土豆泥让人难忘。还有烩饭，制作相当复杂，一个小时只能出4份，先用橄榄油炒饭，再把高汤加进去煮，加入胡萝卜、洋葱、大葱提香，口味独特。

回味食府

川菜吃出文艺范儿

推荐菜品：

回味潜水鱼38元（例份）/48元（大份）

萝卜牛腩汤58元

黄焖藕圆子26元

回味羊排78元

市民气息十足的兰陵路，挤满了颇具老武汉特色的餐馆，武汉人总爱到这里寻找平价美食。这家回味食府营业了好几年，上个月转手给一位新掌柜，重新装修，重做菜谱，在一众热闹喧哗的餐厅中，走起“文艺小清新”路线。

餐厅的装修风格颇为混搭。门前两只石狮子，打开店主专程淘来的中式老木门，店家拿出的菜单，竟是由细竹片拼接而成。室内却又来了一个“地中海风”，柔色的墙面搭配蜿蜒的立柱，餐桌边的橱窗摆放的是西式油画。高背椅，小卡座，耳边响起的是法语歌曲，有些置身咖啡馆的错觉。

环境优雅，餐桌上却很热闹。这家店主打川菜，回味潜水鱼是一绝，整条草鱼卧在盘中，肉质极嫩，鱼身覆盖的是店家秘制的辣酱，香辣十足却不冲口，还能吃出些许清甜。萝卜牛腩汤也很受欢迎，铫子煨出的浓汤口感醇厚，白萝卜熬出满口香甜，牛肉则特意从清真店采购而来，清爽筋道。武汉人最爱的藕也变出花样的做，黄焖藕圆子一口一个，猪肉馅和藕丁攒成团下锅油炸，再用酱汁烩锅，藕丁卸去了猪肉的油腻，入口香脆无比。

丹宁绘

酒窖餐厅里，火龙果和虾球都能“谈恋爱”

推荐菜品：

火龙水晶虾球138元/例

橙花骨67元/例

田园一品葵57元/例

所谓大隐隐于市，谁也料想不到，就在汉口最拥挤的地段之一的循礼门附近，青少年宫大门旁，竟藏着一家酒窖餐厅。

丹宁绘酒窖餐厅，由防空洞改造而成，老板本人是个“红酒控”，专为同好者修了这样一处，既能品酒、又能用餐的隐秘餐馆。除了基本的西餐以外，丹宁绘还在各色中餐中，选择了口味偏清淡的粤菜，辅以红酒搭配。

丹宁绘的主厨黄师傅，广东人，曾是上海知名粤菜馆福记的大厨，偏好烹制“原调粤菜”，认为“新鲜就是美味”，尤其强调食材本身的味道。

黄师傅认为，“水果菜”最适合搭配红酒食用，因此他为丹宁绘原创出一道“火龙水晶虾球”，选用江苏一带上好的膏油大虾，配以新鲜的火龙果，两者皆“现剥现炒”，除了少量的盐以外，几乎不加别的调料，便成了一道色味俱佳的菜肴。黄师傅表示，为了做出这道菜，他先后尝试了很多水果和虾球搭配，效果均不理想，唯有火龙果和虾球配在一起，果与肉都不会抢掉对方的味道，相反淡中带甜、相得益彰。

经典粤菜橙花骨，也是丹宁绘的招牌产品之一。这道菜做法比较复杂，需要先用陈皮和橙汁腌制猪骨，直至骨头松软、橙味渗透，加热时还要用到少量君度酒提香。吃起来，果汁和肉味融为一体，不仅毫无肥腻感，还有阵阵橙香在口腔中弥漫开来。

丹宁绘不仅菜色特别，且环境清幽，晚餐时分还有歌手驻唱，尤其适合情侣约会。除此之外，作为一家以红酒为主题的餐厅，这里的酒品也十分丰富，从100元上下的平价酒到上万元的名庄酒都有得卖，性价比较高，据说经常有客人用餐时喝到一款心仪的酒，临走时还会专门再买几支带回家喝。

观自在商务会所

谭家官府菜适宜宴请

推荐菜品：

观自在脆皮黄花鱼36元/位

御府八宝腐皮酥88元

清汤翡翠鲜松茸58元/位

豌豆黄38元/半打

古香古色铜制吊灯、广东红木家具、景德镇餐具……透着典雅华丽，二楼全包房，8间以四季为主题的中西风格包间，适宜商务宴请。

会所出品谭家官府菜肴。官府菜集合南北菜系精华，讲究用料，烹制时间也颇耗功夫。由谭家菜第五代传人、滋补官府菜第二代传人总厨主理。

谭家老醋肉，选材精品猪五花肉经过蒸、炸、炖等多道工序，1天时间才能烹制完成，酱料很入味，醋酸味又颇解腻，打底的腐竹也是经过炸制的，吸足了肉香。

脆皮黄花鱼选材8两重的黄海野生黄花鱼，腌制后再炸制，保持鱼肉外酥里嫩，用手撕成条状可感受鱼皮酥脆手感，蘸送的干料也别有风味。

御府八宝腐皮酥，将鸡腿肉、火腿、虾仁、坚果等包裹在腐皮中炸制而成，丰富食材融汇在一起，香酥可口。

汤品是最体现谭家官府菜特色的，清汤讲究汤清如水、色泽如茶、鲜香味浓。翡翠鲜松茸汤经过10多小时烹制而成，汤水清爽菌类香味很浓郁，鲜美暖身。

主食小点的豌豆黄和黄桥酥饼都是带有浓郁京味的小食。豌豆黄如豆沙糕般的口感带着浓浓的豌豆香气，颇有特色。

一楼提供茶和咖啡，用餐后这里还可以休闲聊天。

菲可披萨

馅料丰富蛋筒状卷披萨

推荐菜品：

麻辣烤肠卷披萨13元

意式肉酱面22元

椰蓉芝士焗红薯12元

菲可烤鸡翅22元/4只

玄米可可9元/杯

披萨厚皮做成圆锥状外皮，里面馅料丰富，披萨常见芝士拉出长长的丝，烤肠微重口味最适合武汉人，蛋筒最下面是土豆泥打底，这就是最近很流行的手卷披萨。麻辣烤肠味是最适合武汉人的一种，还有菲可至尊披萨、金枪鱼披萨、夏威夷阳光披萨、米兰香肠披萨等多种，除了卷披萨，其他披萨都是9寸的。

卷披萨烤制过程可以用一首王力宏的歌来形容——《公转自转》，在烤箱里，每个卷披萨都会自己转动，而整个炉内也在转动，使其可以更均匀受热，披萨才可以烤透。

它家的意式肉酱面也不错，微甜酱汁搅裹在面条之上，肉酱点缀其间，面很香。后厨中有一位是法国回来的厨师，你会感觉很多食物制作和武汉口味都不太一样。椰蓉芝士焗红薯也很不错，红薯最上层烤出一层厚厚的焦皮，和椰蓉裹在一起吃，很美味。

很爱热巧克力的人都会盛赞玄米可可，因为每个热爱热巧克力的人都在费力寻找不腻的可可，玄米可可就是属于那种清淡而细腻的口感。

主烤官

180度自助翻转烤肉

北都城市广场是一片新的商业街，颇有规模，主烤官是加盟北京品牌，与我们通常所见烧烤迥异。不仅环境不错，炭烤的炉子也很先进。这个炉子的全称叫做180度自助翻转无死角烤肉炉。最下面是烧的炭木，类似吃韩国烤肉那种，炉子是不锈钢材质，烧烤用梅花钎子串起来，在烤炉上，会自己转动烤起来，还会左右两边摆动。烤炉上方还有一个支架，可以把烤好的肉放在支架上保温。

烤物中有很多是武汉不常见的，比如烤鸭肠，又脆又香，不过最好多烤一会。还有烤猪手、烤肥肠、烤顺风等等。夏天的时候会有小龙虾，一根钎上一只，名叫小龙女。

最佳推荐是烤鲫鱼，鲫鱼外皮焦脆，鲫鱼肉微甜，所用的辣椒粉，有点类似烤全羊时所用的干料。奥尔良鸡翅是孩子们的最爱，没有肯德基那么油腻，偏干，更香更透。羊排也很不错，个头很大，有肥有瘦。最后主食，可以来一份老板女儿最爱吃的老爸炒面，家常做法，料很足。

推荐菜品：

烤鸭肠4元/串

烤鲫鱼15元/份

烤羊肉串3元/串

烤五花肉4元/串

奥尔良鸡翅6元/串

青稞饼

大如簸箕的“咸薄脆”

看家本领：青稞饼3元/个

营业时间：白天能买到

地址：昙华林附近，得胜桥街中段

如果你像少年派那样在海上漂流，什么食物轻薄又能填饱肚子？

这张大饼可以考虑，它很薄，裸露在空气中三五天都不会坏，不用加热，饿了掰一块就能吃，而且易于消化。

卖饼的店面小到只有一张桌子宽，在这条铺面一家紧挨一家的小街上，很难找到它。不过那饼太惹眼了，拎一张在路上走，总有大妈凑上来打听“这饼子好大呀，在哪里买的咧？”

店主李师傅是湖北人，曾在青海做工多年，当地人特别爱吃的一种饼，是用青稞磨成粉后，掺入一定比例的面粉，烤成的饼。回到武汉开这家小店，还不到半年。

为啥不能做百分百纯青稞面的饼？师傅解释说，那样容易散，做不成大张饼。

喜欢这饼，不仅因为它够简单，没有花哨的胡椒肉馅油之类，能吃到麦类的香味，而且上面铺了厚厚一层白芝麻，很耐嚼。饼不甜，冷吃酥脆，嚼起来有一种淡淡的咸味，还透着一股奶香。师傅透露说，因为白芝麻用牛奶浸泡过。

听上海的朋友说，在浦东新区有个西藏青稞饼的小摊子，因为少油健康多芝麻，每天白领排队买。

饼很便宜，3元一大张，和奶茶很搭，够几个人掰开分食做下午茶。

航天兴隆国际 精英生活新范本

航天·兴隆国际，项目地址位于马池中路与环湖中路的交汇处，是中国航天·三江地产于大常青居住版块倾力打造的优质居住型项目。该项目全面荟萃都市优势资源，享受着大常青的成熟配套，又毗邻武汉市最大的生态湿地公园——武汉金银湖湿地公园，在繁华的城市中坐享一处悠然秘境，生活、居住环境十分优越。

坐拥国际湿地公园，优享宜居生态新城

航天·兴隆国际西面是金银湖生态旅游区，它是我省唯一的一个国家级生态湿地公园。金银湖作为武汉生态旅游重点开发区域，得天独厚的自然环境优越使得该片区成为武汉少有的最佳宜居板块之一。

航天·兴隆国际的总建筑面积约31万平方米，容积率达2.5，绿化率约35%。汲取了当今香港、新加坡最先进的规划理念，以南北向超大楼间距、低密度高楼层的规划方案为基础，保证每位居者的舒适度达到最大化。项目共分三期开发，三期各自进行组团管理，保证每一期的业主都有自己的公共空间供活动锻炼。现开发中的是项目一期，总共由7栋高层建筑组成，共有千余套房源。

多维立体交通出行，便捷畅享从容生活

目前常青和金银湖片区片区已形成了集地面交通、轨道交通、空港交通为一体的立体交通网，极大地方便了业主出行。随着武汉经济的发展，城市建设的扩张，将来常青和金银湖地区的交通配套将会逐渐完善，对周边的辐射力将大大增强，区域价值也会不断上升。

航天·兴隆国际东面是机场高速和常青花园，距离即将开通运营的地铁2号线也非常近。从项目出发，通过机场高速，20分钟左右就可到达北面的天河国际机场；自驾仅需10分钟便可到达民航新村中百仓储，15分钟到达汉口火车站，20分钟到达王家墩CBD商圈，25分钟即可到达武广商圈。这是城市中环线，也是国家一级干道，全程无红绿灯，仅30分钟就可通过沌口抵达武昌。乘坐公交的话，目前周边已有四路公交线路，分别是527、602、730、713下车后行走就可到达本项目。

品质配套环伺左右，成就精英生活范本

近两年金银湖地区的经济发展很快，政府已优先投入47.19亿，在周围3.5公里范围内打造高端智能写字楼，大型购物中心，星级宾馆等。常青和金银湖片区逐步成为对外开放的热土，目前已有众多国内外知名企业入驻，甚至是世界500强企业抢滩于此。

航天·兴隆国际秉承航天军工品质，为武汉人民打造高尚人居典范。在顶级团队的打造下，项目自身会带有1万平方米左右的商业配套，全面解决小区居民日常生活所需；社区幼儿园、武汉工业学院、常青实验小学、常青一中、教育资源汇集，为孩子铺就高质教育之路。同时，还能拥有武汉CBD、东方马城、国际高尔夫球会等国际名流质享的创富之地，江汉路、武广、永清街、菱角湖万达广场等黄金商圈，精彩永不落幕，繁华触手可及。