喜洲白族春节漫忆

杨虎

春节是白族一年中最盛大的节日，喜洲人更为看重。有句话说“泽旺过阿旺”，意为“春节要过一个月”。从古至今，喜洲人十有八九走南闯北做生意、外出工作求学，人归家乡马奔厩，春节回家团聚，自然格外热闹。

腊月开始，家家开始筹备过年了。冬至刚过，许多人家都要宰杀一年来精心喂养，长得油光滚圆的年猪。白族风俗，一家杀猪户户沾光，主人家邀请至亲好友吃“杀猪饭”，其中有三道菜必不可少，生皮、炒猪肝、酸菜猪血汤。这时也是腌制腊货的好时令，主妇们总会忙着腌腊肉、灌香肠和血肠，制法和外地没有什么不同，只是灌花肠极具特点。所谓花肠，就是把洗净的小肠用麦秸吹胀，塞上已捣碎的红、黄、绿色米粉“干拉”，食用时，切成小段，用油炸，既香且好看。到春节前，自己做的腊肉、香肠就挂出来风干，一家人一年的肉食就储备好了。当然，从房檐下悬挂的腊制品有无、多少，也可以看出这家人的贫富和生活方式，不过也有人家有条件养猪却不养，要吃鲜肉就到菜市场去买，想吃腊味儿，有从宣威买来的火腿，从鹤庆购进的猪头。

过年前，人们总是忙得不亦乐乎。第一件是大扫除，俗称“扫尘”。家家户户都要把“三坊一照壁”或者“四合五天井”里里外外、上上下下打扫干净，使用的各种器皿擦洗得光洁照人，就连照片也要从镜框中取出，用新抹布轻轻拂拭，还有祖先的神龛也要扫尽尘埃。第二件事是迎送灶王爷。这位灶王爷其实就是一张用红纸为底，压上黑色线条勾画的木版甲马，但去买这张甲马的时候，不能说“买”，只能说“请”，每年“请”一次。灶王爷请回家后，被供奉在灶台侧面的墙上，利市仙官和招财童子随侍左右，两边再帖一副宽不及寸、长不到尺的对联，常见的有两副，一副“人间司命主，天上耳目臣”，另一副“上天言好事，下地保平安”，前者正好说明灶王爷的地位和作用，后者则充满了人们对灶王爷的期盼。腊月二十四祭灶，等吃过晚饭，厨房收拾干净后，主妇们点上香烛，趁灶膛还有余温，把饴糖恭恭敬敬地帖在灶门上。老斋奶总说：灶王爷要上天汇报这家人的情况，饴糖贴在灶门上，就把灶王爷的嘴封上了，还有糖是甜的，灶王爷要讲也是说好话，来年必然消灾免难，降福降吉祥。

三是置办年货。俗话说：“有钱别买腊月货”，然而人们依然舍得花钱，一定要过个好年。四方街上，各色年货琳琅满目，行人熙来攘往。外村人拉来的松树和青松针堆在牌坊下，应景儿的香橼、佛手柑摆满水果摊，人们忙着选购香烛纸火、油盐茶米。小孩儿手里紧拽着糖水浇制的米花团，或红绿相间，或各种颜色搭配，小的像乒乓球，大的似宫灯可作陈设，几乎家家都买，不买个米花团就好像不算过年。喜洲人喜欢养花，过年之时也要买盆水仙或者插瓶梅花和木瓜花，梅放幽香，木瓜花吐红霞，顿时满室生辉。第四件事就是准备春联了。春联有的是街头买来，有的则请人或自己书写。笔者家的春联就是自家撰写，除了房屋贴春联，花盆上，祖坟还有堂屋楼上的神龛也要贴，所以每年写对联时，东厢房阶沿上专门设张高桌，一写就一下午。正式书写前，兄长总先在一条小红纸上写“新春试笔，万事如意”四个字，并且把它贴起，细心观摩一番才正式动笔。重檐飞角的门楼，两旁厚实的木框，贴着自撰的对联，字写得端庄，文意又好，至今想来，情景仍历历在目。

春联贴好，除夕也到了。男人们挂灯笼、贴门神，主妇们围着灶台转，准备着年饭的菜肴。一家人或奔波或辛苦或操心了一年，现在都要赶回来团聚吃顿团圆饭。祭过天地祖先，家宴开席，香喷喷的腌腊猪头肉、红彤彤的酸辣洱海鱼、黄澄澄的白切壮阉鸡、必不可少的是一锅象征清清白白的用胡白萝卜、山药、莲藕、韭菜结、白豆腐、棒菜煮成的杂锅汤，还有一壶热乎乎的高粱酒，驱走了游子一年的疲顿。觥筹交错间，茶香、酒香、菜香、花香，香炉里的檀香，院子里松柏香，鞭炮炸过的火药香，混合一块儿，弥漫在温馨而幸福的除夕之夜。

年饭吃过，一家人又围坐在堂屋里，在火盆上烤着三道茶，欢声笑语一起守岁迎新。用过宵夜，孩子们也困了，老祖父带着儿孙去“封门”，把大门关好，合上顶门杠，然后用两张红纸条交叉紧贴在两扇门的中缝上，一张写着年月日，一张写着祖先中官职地位最高者的名讳，再在红纸条上贴上一对锡箔纸折成的元宝。在门侧放置一根尖朝下、根朝上的甘蔗。大门封好后，又照样封二门，一直到堂屋隔扇门。母亲将一家人的新衣服叠好，老人则给家人分发红包，小孩儿拿到压岁钱，定压在枕头下，一夜忐忑只盼早点天亮打开红包好买爆竹。

时远时近的鞭炮声中，迎来了新年。老祖父开门先作揖，祝祷：“财门财门大打开，金银财宝滚进来”，然后将倒置的甘蔗扶正，叫做“翻梢”，最后用力把门拉开，封条扯断，贴在上面的元宝也就落下来，意味着新年财运亨通。这时天才蒙蒙亮，门外的街巷却早已人来人往了，人们都忙着赶往本主庙、财神殿“抢头香”。哪家抢到，一年都幸运。能成为新年的头号新闻，自然谁都不甘落后。

新年伊始，凡事儿都要图个好彩头。喜洲人正月初一不泼水、不劈柴、不切菜、不扫地，忌讳一切不吉利的言行，主妇还要从街上买回一小捆松柴，称为“进财”，柴财音似，取其谐音，寓意“空手出门，保财回家”。

早晨用过糖水煮饵丝，喝过米花茶，拜年开始。先是在家里，依辈分、分男女给长辈拜年，然后男人们按亲疏、论关系给亲朋好友拜年。不论给人家拜年或者别人来拜，都很隆重，以叩头或作揖为礼，只是时过异迁，此风现已少见，多代之以短信互贺新年了。

大年初一吃素，就是平日不信神佛的男子也不例外。撒满松针的厅堂、院落，清香喷鼻，全家人在缠绕了红纸条的松树下祭祀完天地，在“三截香”（上关出产的特制大红香）飘渺的香烟中，一家人畅快地享受着新年第一顿午餐。主食是一大锅用豆芽、豆米、芋头、豆腐、莴笋、豆腐皮儿、芋头花、面条、豆浆做的“豆汤”，佐以乳扇、油炸香椿、豆豉等，是白族最上等的一道素食，只有最重要的宗教节庆才会烹煮，至于味道如何，据说也是当年婆婆们考量新媳妇的标准之一。当然喜洲人过年，重点不仅在于吃，找乐子也是一大主题，比如看龙灯、逛春市、听洞经、玩打围。

初一中午，通常饭还没吃完，就会听到唢呐声、锣鼓声由远而近飘来，小孩儿丢下饭碗一阵风似地跑出门去，大人也坐不住了，大家都争相去看耍龙。龙灯表演在喜洲统称耍龙，在耍龙的队伍里有舞狮、踩高跷、耍龙船，有扮耕读渔樵边走边唱的，有扮鹬蚌相争的，也有跳霸王鞭舞的，而其中最引人发噱的是“大头和尚”。扮演者头戴一个巨型和尚面具，身上反穿羊皮短袄，手持拂尘与龙灯队里各种角色甚至和观众插科打诨，总令人忍俊不禁、捧腹不已。

喜洲街的春市远近闻名，北到江尾，东到隔海的挖色，南至湾桥、银桥，四方的乡民纷至沓来。售卖的无非甘草泡梨、巍山蜜饯、豌豆油粉、脆腌螺蛳、破酥粑粑此类小零食，买回家的也大多是扎染头巾、缎面绣鞋、小孩衣帽诸物，但挑担的、提篮的、背筐的、推车的，你拥我挤，人声鼎沸。或许赶街的人所图不是买卖交易，而是新年处处透着火红的这股热闹劲儿和人气儿吧。乡民涌来，尤其许多老人多是为聆听洞经音乐而来。洞经音乐在大理历史久远，城乡各地社团林立，但据说演奏及科仪是以古城和喜洲两家最见真功。

正月里，喜洲街头巷尾见得最多的是三五成群围聚在一起的男男女女，听得最多的也是掷骰子声，这就是过去只在喜洲才有的“打围”。

“打围”意为“围猎”，是一种白族“合家欢”的益智游戏。“打围”要有一副“围”，用长短大小不同的木片儿或竹片儿制成，每副“围”有64个鸡、32个兔、16个獐子、8个马鹿、4个黄莺、2个狗、4个豹子、2个老虎、1个狮子和1个顺。每种面额不同，鸡为1、兔为2、獐为4、鹿为8、莺为10、狗是12、豹是16、虎是30、狮是64、顺是16，总数合计528即一副“围”为528注。玩“打围”是以六颗骰子掷于海碗中数点，然后按点获取相应“动物”，掷得“狮子”者为庄家，其他人以获得多少定输赢，玩起来变幻无穷，妙趣横生。“打围”时，“五红老狮子”、“大顺”、“獐、兔、鹿”的叫喊声和欢乐声此起彼伏，既培养心算能力又调节了节日气氛，算是商帮故里喜洲一项最具代表性的群众性娱乐活动了。

白族重祖先崇拜，喜洲更甚。归来的游子与家人畅叙天伦，同时也不会忘了和先人“团圆”。过了初一，喜洲人便会择吉日带上丰厚的贡品上山祭祀，顺便趁着春光郊游踏青一番。初三中央本主圣诞节、初五三文笔葛根会、初九中和寺松花会，春节期间，大理地区庙会众多，一些喜洲人也会应时参加。到了正月十五，天井里又燃起特制的“三截香”，人们互道福喜，各家各户互送糕饼糍粑，年轻男子将帽子高高抛向空中，直呼“高升”。待入夜举家吃过元宵，孩子们炸响最后一封鞭炮，热热闹闹、喜气洋洋的春节终于结束。做生意的、外出工作求学的，依依不舍地踏上新征程，新一年的正常生活又开始了。

责任编辑 彭琼瑶