浅析名山县蒙顶山茶品牌的树立

赵健兵

[摘 要]名山县蒙顶山做为世界茶文明的发祥地，茶文化历史悠久、底蕴深厚。为进一步提高蒙顶山茶的市场知名度和美誉度，创造更多经济效益，名山县茶叶品牌创建工作的重点应集中在提高茶叶品质，结合蒙顶山茶文化创建品牌个性，加大品牌宣传力度和改良手工茶艺等方面。

[关键词]蒙顶山茶 品牌 形象

一、蒙顶山茶的基本情况

蒙顶山地处四川盆地西北，属亚热带季风性湿润气候区，海拔1456米，雨量充沛，终年温暖湿润。年均气温15.4℃，最高气温35.2℃；年均降雨量1500毫米左右；年均无霜期298天；年均日照1018小时；年均相对湿度82%，适合茶树的生长。西汉甘露年间（公元前53到50年），吴理真在蒙顶山上种下了七株茶树。由此，蒙顶山成为我国有文字记载的人工种茶和手工制茶最早的地方。蒙顶山茶属绿茶类，主要有蒙顶黄芽，碧潭飘雪，蒙山毛峰，蒙顶石花等品牌。名山县茶园面积达30.17万亩，占全国茶园面积的1%，全省的9%，雅安市的52%，其中15个乡镇茶园种植面积突破1万亩，全县农民人均茶园面积1.26亩，农村人口均拥有茶园面积居全国第一，产量达4.2万吨，鲜叶产值达12.12亿元，综合产值35亿元，茶叶产量产值、机械化率、良种化率、良种茶苗繁育等指标名列全国前茅，全县茶叶加工企业已发展到1000多家，2011年工业总产值达12.6亿元，其中15家规模茶叶企业，仅2012年1月～5月份累计完成工业总产值88495万元，同比增68.3%，3家企业达到过亿产值。名山县已成为中国绿茶第一县，茶叶产业已成为名山经济的支柱产业和农民增收致富的骨干项目。

1959年 “蒙顶甘露”被列为中国十大名茶之一；2004年 《世界茶文化蒙顶山宣言》在蒙顶山发表，明确了蒙顶山是世界茶文化的发源地，世界茶文明的发祥地，确立了蒙顶山是世界茶文化圣山的地位；2008年名山县被评为全国无公害农产品（茶叶）生产示范基地县，全国茶叶高产优质高标准示范县；2009年4月在第十六届上海国际茶文化节上蒙顶黄芽成为“新品名茶”金牛奖十大得主之一；2012年2月蒙顶山茶获得中国著名农产品区域公用品牌称号；2012年8月，农业部全国农技中心正式批准四川省名山（国家级）茶树良种繁育场为全国茶树品种区试点。

二、品牌经营中存在的问题

1.传统手工制茶技艺的流失，影响品牌形象。蒙顶山茶传统手工制作技艺极为考究，分为8道程序：采摘、摊凉、杀青、整形、再摊凉、毛火、摊凉、足火。每道工序环环相扣，步步承转，每一分火候都需凝心聚力去揣摩把握，还需要经年累月的感觉。年轻人不愿意学习这复杂的技艺，使手工茶艺师逐渐减少，造成手工茶叶整体品质和优质茶叶比例难以提高，这些下降了品质的茶叶进入市场后，势必会造成对蒙顶山茶品牌的负面影响。如近年来蒙顶山茶在手工茶市场的所占份额减少。

2.品牌宣传力度不够，品牌知名度小，市场范围局限。由于蒙顶山地处西部地区，地方经济落后，在宣传营销方面较传统，形式化严重，没有有效结合现代现代营销的宣传手段，造成蒙顶山茶知名度很低，在推介和销售方面比较被动，市场范围局限在川渝和云贵地区的窘困局面。并且蒙顶山茶主要在线下销售，网络上的市场尚待开发。

3.品牌缺乏个性，难以体现蒙顶山茶的特色。蒙顶山茶品牌名称大众化，缺乏品牌个性。品牌名称多与其他产茶区的名称相同，品牌识别效果较差，如毛峰，黄牙，飘雪这些笼统的品牌名称难以体现蒙顶山茶在形、色、香、味方面的特色。

4.各自为阵的茶作坊“小、散、杂、乱”的生产经营现象普遍。蒙顶山茶的规模化制作和标准化生产的生产模式起步较晚，设备的科学应用和技术改良方面的实践和经验不足，造成部分茶叶作坊制作出的茶叶不符合现代绿色农产品的指标要求。其次小规模生产使的在制茶过程中的鲜叶损害严重也使得资源的利用率下降，促使生产成本的增加。

三、对策与建议

1.加强科技投入，稳定、提高水果质量，树立品牌形象。产品质量是树立品牌形象的核心要素，只有过硬的产品质量，才能营造出良好的品牌信誉。名山县政府和企业可以依托四川农业大学，雅安市高科技生态农业产业园区的技术力量，加大科技培训、继教力度。向茶农和手工茶技艺者传授技能，使他们基本掌握高质高产茶叶的栽培、管理等技术和优良高效的制茶技艺，为树立品牌形象打好基础。茶叶企业应走由母公司+子公司+合伙企业的集团化路子，真正实现“抱团”发展，改变“小、散、杂、乱”的局面。

2. 加强品牌的宣传，拓宽市场提高知名度。目前行业竞争越激烈，品牌需要宣传的贡献也就越大，同时要想保持品牌产品旺盛的生命力和持续发展能力就必须宣传品牌和创新营销观念。把“以品牌论品质”的新消费观念引入消费者心中，让消费者充分认识品牌，认同和赞誉品牌，形成品牌的知晓度和吸引力。如积极参加国际茶叶展销会和茶文化博览会，主动推介蒙顶山茶。以巡演“龙行十八式”为载体，拓宽海外市场。以本土“蒙顶山茶文化国际研讨会”为契吸引知名媒体对蒙顶山茶的报道。

3.结合蒙顶山茶文化和旅游项目，整合资源，突出品牌个性。品牌个性使之同竞争对手的产品和劳务区别开来；品牌最持久的含义和实质是其价值、文化和个性。蒙顶山茶有丰富悠久的文化底蕴和历史积淀，当地政府和民间组织要加大对茶马古道和茶马互市文化的精度发掘，既满足宣传的需求也不使历史文化失真。结合蒙顶山国际旅游风景区、名山万亩生态观光茶园和骑龙乡的“绿野仙踪”等茶文化富集区的开发，增加蒙顶山茶的现代文化气质。

4.积极培养手工茶艺者，改良完善手工茶艺。手工茶艺是蒙顶山茶的瑰宝，是经过一代又一代的制茶人总结提炼得到的。手工茶艺要注重传统更要与现代技术结合。政府要结合就业技能培训使更多的人掌握手工茶艺。茶艺人也要在实践中总结有益的经验，使蒙顶山手工茶艺不断完善，适合现代绿色农产品生产的要求。

参考文献：

[1]郭国庆.市场营销通论[M].中国人民大学出版社.2009.213-221

[2]李飞.品牌和营销[M].机械工业出版社.2011.192-198