资本推动养猪工业化

崔建玲

资本进入养猪行业是一种趋势。资本进入养猪业整体上有利于这个行业的健康发展，这样不仅可以淘汰一些不合格的或经营管理和技术水平低的企业，而且可以促进整个产业的发展壮大。

我国养猪业产业水平低，一个重要原因就是，养猪人才的紧缺。人才断档是影响养猪业发展的很重要的因素。

大企业养猪，社会监督的强度更大，更有利于提高我国生猪市场的保证量，稳定我们的猪肉消费。

今年以来，我国猪肉价格一直处于持续低迷状态，养猪业中大批的散户撤出，社会资本进入，有人说，养猪已变成富人的事情。越来越多的社会资本开始投入养猪业，到底是什么样的原因促使资本转身投入养猪业，跨行业养猪真能赚钱吗？这种趋势对这个行业好还是不好？对此，中国农业大学动物科技学院教授、博导王楚端博士有其独到的看法。

资本进入养猪业利于行业发展

近两年，养猪业成为资本投资的热门项目。从2008年传出高盛集团斥资2亿—3亿美元在中国收购十余家养猪企业起，随后的2009年，网易创始人丁磊也开始养猪，养猪产业上下游的企业及养猪企业也纷纷大张旗鼓地加入或扩大养猪。除中粮集团投入巨资养猪外，包括武钢集团、复星集团、北京中实集团、广东德美化工等原本与养猪行业无关的业外资本也纷纷涉足其中，掀起了一股“养猪热潮”。

王楚端认为，跨行业养猪是近两年比较敏感的一个话题，资本进入养猪行业是一种趋势。从上市企业规模看，近几年我国出现了不少以养猪为主业的上市企业，数量已经超过10家。近二三十年以来，我国猪业整体发展很快，但仍处于发展的初级阶段。不少经济学家认为，养猪应该像美国一样，有专门的群体、资本来经营，在美国，有很多上市公司进入养猪行业，养猪行业主要是以社会化的方式进行。

王楚端指出，如今越来越多的资本乐意并且能够进入养猪业，主要是因为看到了养猪业的商机，看到了中国养殖产业发展的潜力。除此之外，生猪养殖受到热捧的原因之一是国家给予财政补贴。根据农业部规定，标准化规模养殖在3000-1万头的，国家给予80万元的财政补贴。以武钢养猪为例，一方面资本流动具有趋利性，另一方面从企业发展角度看，如果企业在主业遇到了发展的瓶颈，那么企业有可能会将视线导入新的经济增长点，以此寻求新的发展空间。这种情况在过去十年已经出现，我国的很多产业，如房地产行业、煤炭行业都逐步涉入养猪行业，这是企业选择多元经营、降低企业风险的一种方式。

王楚端认为，我国是一个城市化进程非常快的国家，很多农民选择进城务工，养猪的少了，如果外边的资本不进来，最后将会出现无人养猪的问题。资本进入养猪业，正好可以解决无人养猪的问题。

在过去30-40年里，资本的选择主要是在工业、商业、金融方面，现在应该轮到农业的大发展了，无论从资本角度还是从整个社会发展的角度看，农业应该是未来的投资重点。这些投资涉及到农民、农业、农村的发展，也涉及到广大消费者的生活质量和食品安全问题。在农业的发展过程中，首先要有大量资本进入，其次还需要土地流转等方方面面的条件，并保护农户利益。

资本进入养猪业，整体上有利于这个行业的健康发展，这样不仅可以淘汰一些不合格的或经营管理和技术水平低的企业，而且可以促进整个产业的发展壮大。养猪业朝向工业化发展，向产业化经营发展，对整个中国的经济发展整体来说都是有利的。大企业养猪，一方面有利于接受公众的监督；另一方面，从管理制度和监管角度讲，相对比散户、个人企业上更严格。大企业对生猪可以利用统一的标准和制度进行管理，对生猪的质量有相应保证。大企业养猪如果查出质量问题，一个礼拜内公司的股票就会有赔跌的风险。所以从企业自身角度来讲，为企业的长远发展着想，企业自身也会规范养殖。

资本进来离赚钱还有相当长的路

资本投入养猪业，就意味着赚钱吗？王楚端教授认为，资本进入养猪业离赚钱还有相当长的路，其中很关键的因素，是企业的经营管理水平和技术水平。

我国养猪业产业水平低，一个重要原因就是，养猪人才的紧缺。现在养殖人工成本比较贵，一线劳动及劳务成本工资待遇逐年提高，成本逐年增加；另一方面，这个行业的生产条件受到很多方面的限制，20多年来劳动福利、工资薪水还较低，造成养猪行业高学历、有经验的人才外流，包括兽药、经销服务，饲料、设备经销服务等方面的人才流失。以中国农业大学为例，他说，每年农大大概有100多个相关专业的大学本科毕业生，但真正到猪场一线工作的就零星的一两个。人才断档是影响现在养猪业发展的重要因素。

而资本的进入则会改变这种局面。在企业福利上，大企业对养猪技术人才的要求更高，人才的技术水平高，养猪的管理水平和技术水平便相应提高，更有利于养猪企业发展壮大。另一方面，大企业对养猪人员的工资福利待遇更好一些，有利于吸收更多的优秀人才进入养猪业。

跨行业养猪，对这个行业的了解不够，所以风险比较大些，王楚端教授建议，在提高经营管理水平和技术水平上，跨行业养猪企业可以通过招聘职业经理人的方式来做好养猪产业。

养猪还不只是富人的事情

在猪价持续低迷状态下，大批的散户撤出养猪业，有人说，养猪已经变成富人的事情了。针对这种说法，王楚端教授指出，说养猪是富人的事情，这种说法不够确切。

他说，即使现在有像武钢一样的企业进入养猪业，产量也只占到中国生猪总生产量的一小部分，比重很低，所占份额很少。从行业集中度来看，目前国内养猪业集中度极低，整个行业呈现出一种大行业小公司的格局。目前，国内养猪业排名前10位的公司和品牌，市场占有率仅达1%-2%。整体来讲，我国生猪养殖产业的地理集中度不高，生猪养殖规模化水平较低，大部分生猪仍以农户散养为主。我国猪肉市场行情波动起伏剧烈，还是与农户小规模生产占主体地位有关系。

从整体上看，在我国，养殖业单位面积的产出还是比种地要高的，养猪业目前仍是规模较大的农民增收的一个重要手段。与养殖牛或其他动物相比，养猪的成本较低，例如，养猪成本每头大概几百元，但养一头牛成本就得1-2万元，所以，很多农民为维持生活，还是乐意选择养猪。

王楚端认为，虽然养猪不只是富人的事情，但是，假如全国99%的生猪都由散户养殖的话，那么，供应量肯定不会很大，所以，对于我国这样一个猪肉消费大国来讲，工厂化养猪是很需要的。

“资本进入养猪业，从食品安全和猪肉供给的角度上讲，是一件好事情。”王楚端教授说。

总体来讲，大企业养猪，社会监督的强度更大，更有利于提高我国生猪市场的保证量，稳定我们的猪肉消费。