营养速递

常吃银耳好处多

银耳，又称白木耳，一向被视为名贵的营养滋补佳品，尤其是野生白木耳，其营养价值更高。据测定，每100克银耳含蛋白质5克，脂肪6毫克，碳水化合物79克，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克；银耳含有多种维生素及17种氨基酸。另外，银耳所含的银耳多糖，有增强人体免疫力、加强白细胞的吞噬能力、兴奋造血机能等作用；银耳还能使溶菌酶的活力显著提高，促进杀菌功能。因此，常吃银耳，不仅能补充多种营养，还有增强宝宝的抵抗力、抗病强身的作用。

勿用洋快餐奖励宝宝

有些家长，将吃肯德基、麦当劳这样的洋快餐当做宝宝表现好的奖励，其实这对宝宝的生长发育非常不利。

洋快餐是一种高热量的食物，经常吃洋快餐的宝宝，能量的摄入会超过身体的需要，多余的能量会转化为脂肪在体内储存起来，这是小胖墩越来越多的重要原因之一。另外炸鸡中的过多激素还是让宝宝早熟的原因之一。无论是肥胖，还是早熟，都会影响宝宝生长发育和心理健康。

经常吃洋快餐还会增加宝宝患心血管疾病、哮喘、糖尿病和癌症等疾病的危险性。洋快餐还容易增加宝宝成年后患心血管病的概率。

洋快餐本身属于垃圾食品，但如果家长将这些垃圾食品当做奖品给宝宝食用，让宝宝从小误以为垃圾食品是好东西，这也会误导他们，使他们无法从小树立正确的营养价值观。

宝宝吃竹笋需谨慎

竹笋中含有难溶性草酸，很容易和钙结合成为草酸钙，过量食用对小儿的泌尿系统和肾脏不利。特别是处于发育期的宝宝，骨骼发育尚未成熟，而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收。宝宝如果吃笋过多，会使他们缺钙、缺锌，从而生长发育缓慢。

竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量进食后，较难消化，会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。对容易产生摄入性过敏的儿童来说，食用春笋易引发荨麻疹、过敏性皮炎、消化道疾病，所以新鲜竹笋宝宝尽量少吃。若食用，每人每餐最好不要超过半根，且烹制之前，需要切片焯水，以去除草酸。

小知识 维生素B1

已证明维生素B1能够改善母乳妈妈的食欲，促进乳汁分泌，预防婴儿维生素B1 缺乏病。母乳妈妈膳食维生素B1的推荐摄入量为每日1.8毫克，可多吃些瘦猪肉、粗粮和豆类。

母乳中维生素B1的平均含量为0.02毫克/100毫升。0～0.5岁的宝宝适宜摄入量为0.2毫克/日，0.5～1岁为0.3毫克/日，1～3岁为0.6毫克/日。生病、生活紧张、接受手术时要增加摄入量。