齐齐哈尔市农产品加工企业的现状调查

乔朋华 郑继兴 孙晓亚

[摘 要]农产品加工企业已经成为齐齐齐哈尔市经济发展中非常重要的产业之一， 并在经济中占有非常重要的地位。通过实际走访了解齐齐哈尔市农产品加工业现阶段的发展状况，并对我市农产品加工企业的具体情况进行深入分析，发现农产品加工企业在发展过程中依然存在一系列的问题，并为此提出相应建议。

[关键词]农产品加工业；经济发展；市场调查

[中图分类号]F327 [文献标识码] A [文章编号] 1009 — 2234（2012）06 — 0082 — 02

一、 引言

在我市成功举办第十一届中国（齐齐哈尔）绿色食品博览会之际，本课题小组成员通过走访调研，对齐齐哈尔市及各区县参加展会的企业进行深入走访调查。调查的样本企业数量为93家（其中初级加工的企业为47家，深加工的企业为46家）。通过问卷人员访谈的方式，主要了解农产品加工企业的发展优势及劣势、经营状况、技术设备水平等诸多方面。通过对齐齐哈尔市农产品加工企业的实地走访调查，帮助我们了解到许多关于齐齐哈尔市农产品加工企业现阶段的发展状况，并结合齐齐哈尔市实际情况，找出这些企业在发展中所面临的问题，为我市绿色农业经济又好、又快的发展做出了贡献。

二、 调查结果及分析

（一）优势与劣势

通过我市农产品加工企业的调查研究，对我市农产品加工企业在发展上存在的优势与劣势进行了总结、归纳与分析。具体如下：

1.优势

在受访企业中85%的企业认为：本企业的主要竞争优势是质量优势，说明我市大部分农产品加工企业的产品有质量保证，这也反映出现代企业以质量作为生存基础的精神理念。80%以的企业认为具有技术含量，虽然我市技术水平并没有达到全国领先地位，但也处于中上等的水平，说明发展企业的技术优势是现代企业未来的发展趋势，从企业的长远发展来讲，齐齐哈尔市农产品加工企业还是很有后劲的；同时，有超过50%的受访企业认为他们的主要竞争优势在于价格优势；齐市农产品加工企业的产品价格都比较低廉，一般老百姓人家都可以承担得起，这样就使得企业获得了良好的群众基础，换个角度讲，也就是说使企业获得了较大的市场份额以及发展空间。但是，存在品牌优势、销售渠道以及规模优势的企业，却不到受访企业的50%，而我们知道参加绿色博览会的企业大多数都是我市知名品牌，而品牌优势的程度没有达到50%，也说明我们齐齐哈尔市农产品加工企业在品牌打造方面需要进一步的加大力度。同时在销售渠道及规模优势上，大部分企业在这两方面也没有竞争优势。

2.劣势

在调查的样本企业中，有51%的企业认为：本企业主要存在的发展劣势是政府扶持力度不够；同时，在低于50%的受访企业中，受假冒产品的冲击较大。结合这两方面我们可以知道，后者之所以存在，在一定程度上与前者也是有一定关联的。具体分析如下：

第一、政府的扶持力度不够。对于一些有潜力的新型企业，政府的扶持力度还是不够的，而且一些互利共赢的政策出台也比较缓慢；原因在于现在国家仅对以软件和IC 行业为主的有限的几个高科技行业有相应的政策优惠，所以，对于规模较小的农产品加工企业来说，得到的政府支持确实少之甚少。

第二、受假冒产品的冲击严重。只要一个新产品被制造出来，它的仿制品就会连绵不绝的被制造出来，对正版产品造成了很大的冲击。

（二）企业在发展中面临的问题

1.外部因素

（1）中小企业融资较难、政府的扶持力度不够

在93家样本企业中，有超过51%的企业认为：政府的扶持力度不够，这也是现代企业发展中普遍存在的问题，由于齐市的农产品加工企业大多数都是一些微小型企业，所以对于一些金融机构来说，对其发放贷款具有一定的风险，这就导致这些企业在融资方面具有一定的难度，这也是制约企业进一步发展的重要因素之一。

（2）市场竞争不公平

现如今，市场竞争日益激烈，不公平竞争的现象也随之存在。有些企业甚至通过非正当的手段进行竞争。例如：调查结果显示：在93家样本企业中，有33%的企业存在受假冒产品冲击的情况，有25%的企业认为解决这个问题迫在眉睫，所以正是有一些假冒伪劣商品大肆在市场上流通这种恶劣现象的存在，使得市场不能正常发挥其积极的指导作用；与此同时，也存在同行业、不同企业之间相互压价、相互拆台等行为，这些现象都严重影响了一些农产品加工企业的正常生产经营。

2.内部因素

（1）自主创新能力不足

在制约企业发展的因素中，自身的因素很多，其主要表现为企业的自主创新能力不够，多数农产品加工企业在不同程度上都缺乏自主创新能力，通过调查发现：有27%的企业认为本身的技术设备落后，急需进行技术改造，现在很多企业技术装备得不到及时的更新，即使得到更新，却又不注重二次创新，只是一味的引进，不重视开发和自主创新，这些问题的存在，在很大程度上抑制了农产品加工企业的发展。同时，通过中国专利网查询上述93家样本企业，发现近三年来，大部分企业都没有新申请的专利，因此反映出农产品加工企业缺乏创新意识。

（2）农产品加工企业与科研机构的合作较少

通过调查了解到，尽管齐齐哈尔市具有三所高等院校，但是与农产品加工企业的产学研建立的联系却非常有限。其原因有两点：第一，农产品加工企业在发展过程中，没有意识到科研机构对于企业发展的作用；同时，在走访中发现，很多企业负责人对于科研机构存在一定的偏见，认为科研机构研究的东西不具有市场推动能力，认为研究人员只会纸上谈兵。第二，研究机构没有真正地走出去与农产品加工企业建立真正地联系，没有为大多数企业产生实际的作用，在走访中了解到，有些企业与科研机构签订了实习、研究协议，但仅仅是签订协议，没有落到实处。

（3） 企业说：“我们不缺人，而是缺人才”

目前农产品加工企业均是以劳动密集型为主，他们不缺劳动力，缺的则是高素质的人才。调查结果显示：有35%的企业认为：企业要想更好的发展，最需要解决的就是人才紧缺的问题。现代企业有些劳动力的平均文化水平并不高，他们缺乏技术、一些先进的思想理念以及专业知识。这就导致他们不能完全适应现代快速发展的农产品加工企业，在很大程度上，制约着企业的发展。

（4） 缺乏品牌产品

现如今，品牌是产品的生命力，树立一个有影响力的品牌，是企业在激烈的市场竞争中占有一席之地的重要手段。调查结果显示：有42%的企业认为自身有品牌优势，同时也表明有超过一半以上的企业在品牌这块上没有竞争优势。其实，市场经济在很大程度上就是品牌经济， 没有品牌， 很难在市场上取胜。到目前为止，很多企业生产出来的产品可能在各个方面都很不错，但是可能由于不是品牌产品，使其不能很好的适应现如今的消费市场。

四、对策及其建议

1.外部因素

（1） 充分发挥政府的作用

现代企业的发展，自身的因素很重要，但是外部的环境因素一样很重要，而政府就是对企业的发展起着重要作用的外部因素。一方面，对于中小企业融资较难的问题上，政府应该实施鼓励性政策，例如，鼓励银行在现有业务范围内， 支持那些有良好发展前景的农产品加工企业的发展；与此同时，政府也给予一些银行一些政策方面的鼓励及支持，真正达到二者的双赢。

（2） 创造一个良好的市场竞争环境

对于企业的发展来说，创造一个良好的竞争环境是十分重要甚至是必要的。建立完善的市场监管制度，比如对于假冒产品，政府应该出台相关条例，加强监管执行力度，以维护产品所有人的权力，进一步维护公平有效的市场竞争机制，鼓励企业申请专利，制定激励政策，使得企业能够在良好的市场竞争环境中得到更好的发展。

2.内部因素

（1） 加大创新财力的投入、技术设备的更新

对于自主创新能力不足的问题，主要应该从以下几方面着手：一是实现“先进带动落后”的发展目标。对于一些小企业而言，自身的创新能力不足，这就需要借助外部因素，因此，鼓励和支持那些规模较大、技术设备较为先进的大企业，让他们先发展，从而实现大企业带动小企业、先进企业带动落后企业的发展目标；二是增加对技术创新的投入。在这方面，应该充分发挥政府的作用，积极协助企业拓宽筹资渠道，进而增加对科技的投入，让企业有能力去进行自主创新，使得技术设备能够得到及时的更新，进而不断为企业的发展注入新的活力。总而言之，通过提高企业的自主创新能力，对于加快农产品加工企业的发展具有重大的意义。

（2） 充分发挥科研机构的作用，多沟通、多合作

随着知识经济时代的来临， 资源密集型产品不再占有优势。其实，现代农业竞争的实质已经逐渐演变成科技实力的竞争。所以企业要想走的更快、更远、更稳，就应该积极的与一些科研机构进行沟通、合作，与其建立紧密的联系，积极拓宽技术合作领域， 加强与高校、科研机构的合作。在充分发挥这些机构的科研能力的同时，带动自身的快速发展，最终实现共赢。

（3） 完善人才吸引机制及奖励机制

如今已经是经济全球化的发展阶段，如果农产品加工企业要想适应经济全球化的新变化，就要注重对企业产品的创新，然而，对于产品全方位的创新，并不是单单依靠普通员工就能完成的，同时更需要的是那些专业素质较高的人才。其实，现代企业之间的竞争归根结底就是人才之间的竞争。所以，对于一个企业来说，建立完善的人才吸引机制至关重要，在此基础上，企业还应该建立一系列在物质上的或者是精神上的奖励机制，真正能让那些科研人才安稳的留在本企业，并为企业创造更多的经济效益。

（4） 推陈出新、树立品牌

如何确立一个企业的品牌，关键在于以下几点，首先就是要保证产品的质量，因为优质产品是企业树立良好形象的基础和保证；其次要做好宣传和推广，企业要普及产品知识，最起码要让大众知道你的产品是什么样的，如果有恰到好处的宣传，效果会更佳，最后，前期的所有工作都是企业树立品牌必备的前提条件，如果企业要想真正树立品牌，让企业的形象深入人心，最关键还是在于企业树立良好的信誉，这就相当于企业的一个“名片”，是企业向前发展至关重要的保障。

五、结论

综上可知，虽然齐齐哈尔市企业的整体水平不是很高，但是总体的发展趋势是好的，农产品加工企业迫切要解决的问题就企业的品牌和规模的问题，没有了品牌是很难开拓市场。同时，生产规模较小是齐齐哈尔农产品加工企业普遍存在的问题，这些微小型企业很难去开拓更大的市场，很难去和那些规模较大、实力较强的企业去竞争，也希望政府能够加大对于农产品加工企业的扶持力度。除此之外，企业还应该注重提升企业的自主创新能力，只有不断创新，不断发展，不断为企业注入新鲜血液，企业才能更好更快的向前发展。

〔责任编辑：李金明〕