冲泡大枣要掰开

冲泡大枣要掰开

大枣具有补脾益气、养血安神功效，但大枣果皮坚韧不易消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮，这是因为它的维生素C含量丰富，热水煮泡会严重破坏维生素C。（据《家庭好医生》）