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用电饭锅自制酸奶

2012-04-29

健康必读 2012年7期
关键词:保鲜盒小勺电饭锅

用电饭锅自制酸奶

最近盛传酸奶、果冻“皮鞋制”,尽管专家称老酸奶加明胶可能性不大,不过酸奶机最近确实卖得很火,不少人买酸奶机在家自制酸奶。其实,不一定要酸奶机,就算你的电饭煲只有最最简单的煮饭功能,我们也能轻轻松松做出香浓顺滑的酸奶了!

【原料】牛奶 500g,原味酸奶50g

【工具】密封保鲜盒1个,小勺1把,电饭煲1个

【做法】: 1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下。

2. 电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热(加热好后锅中热水不要倒掉,一直留到制作完毕,热水可以为酵种的发酵维持相对恒温的环境)

3. 将牛奶取出,加入酸奶50g。用小勺搅拌均匀。

4. 将保鲜盒的盖子盖好,放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可。(据《家庭好医生》)

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