用电饭锅自制酸奶

用电饭锅自制酸奶

最近盛传酸奶、果冻“皮鞋制”，尽管专家称老酸奶加明胶可能性不大，不过酸奶机最近确实卖得很火，不少人买酸奶机在家自制酸奶。其实，不一定要酸奶机，就算你的电饭煲只有最最简单的煮饭功能，我们也能轻轻松松做出香浓顺滑的酸奶了！

【原料】牛奶 500g，原味酸奶50g

【工具】密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个

【做法】： 1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下。

2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热（加热好后锅中热水不要倒掉，一直留到制作完毕，热水可以为酵种的发酵维持相对恒温的环境）

3. 将牛奶取出，加入酸奶50g。用小勺搅拌均匀。

4. 将保鲜盒的盖子盖好，放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可。（据《家庭好医生》）