私房城市:我的西安,双子性格

杨俊敏 王莹

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作者简介

水瓶座，晃荡在西安城里的武汉伢，来这里居然爱上吃面条和加辣椒有醋味的豆脑。最喜欢是在阳光明媚的春天，穿着布鞋，听着西安101.1的广播电台的主持人们，用西安特色方言，谝着家长里短，逛着四方城。从现在起，武汉至西安的高铁开通，早晨吃着热干面，夜宵就变成了biangbiang面，这样的生活，除了我，你也有福气享受。

西安，是一座典型双子座性格的城市，是混搭的。在享受快时代与慢生活姿态时，便品尝出了两种不同的味道，一种古朴，一种洋气。城墙青砖间深藏的古韵与鳞次栉比高楼大厦的霓虹灯光互相映衬，异域美食与肉夹馍的香气混在一起，城市深处的繁华之地却又饱含市井之气。

环城而行，每一处都是风景，每一处皆有故事。然而，我更愿意亲切的称这里为长安。如果你有思古之情，你会发现每个角落都是一个梦。想体味唐风秦韵流转的记忆，最好的方式是走入其中亲身体验。

【市井人生】

1、清晨环城公园浓浓的秦腔味。想领略西安最原始的味道，或选择在一个清晨，沿着护城河边慢慢晃荡，可以看见老者提鸟笼招摇过市。还不等你进入环城公园，就会听到刚健爽朗的秦腔声。走近一看，你会发现各类业余爱好者群体庞大，齐聚在街头公园运动。一位老人站在人群中间，拉开嗓门将千百年的沧桑吼出来，拉胡琴的闭着眼睛，同坐在公园的石凳上。周围有很多同样年老的听众，他们坐在自带的小凳上认真地聆听，一段唱罢，大声叫好。不远处，也有一些老人一边拎着塑料小红桶，一边用一种海绵笔蘸水在地上写字。只见起笔熟练，一路行笔流畅，挥洒自如，将一行行苍劲有力的大字刻画在水泥地面上。

2、小南门到含光门城墙根最热闹的早市，小百姓的真实生活。摊贩云集、人来人往，热闹异常。“两元、所有菜全部两元。”“橘子，橘子，10块钱六斤的橘子！”“这是自家磨的老豆腐”……两边的台阶上，蔬菜、水果、各色食品唱主角，基本生活所需也应有尽有。通道里，推车的、扶老携幼的，双手提得满满当当还舍不得离去的各色人等熙熙攘攘。

3、春日老城墙骑行，浪漫的一塌糊涂。412580

坐头等机舱，住星级酒店不心疼一个电话能解决哪些问题？手指轻触手机屏1-2-5-8-0，拨号，伴随着“嘟-嘟-嘟……”精彩实惠新生活由此拉开。

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月的西安古城，天湛蓝，风筝高飞。城墙内外堆砌的青砖，在漫长的历史岁月里早已是一片灰扑扑的色彩，安静祥和，却也是南门城墙最真实的颜色。左右对称的板板正正的城门，透着一种威严在里面。唯一鲜亮的颜色便是那一盏盏一排排的红灯笼。小小的红灯笼，由远而近，映着石板路。在夜色阑栅的城墙凭栏远眺，空气中尽是逝去的帝都风华。在老城墙上环城游，不管你是独自散步，还是选择和家人朋友骑自行车，沿着老城墙轨迹，一路走走停停。

4、书院门的手工艺品。选择从南门城墙下来，就可以看到书院门的牌坊。走进去逛一逛，在这条路两侧的小摊铺上，最常见且醒目的要数关中民间工艺品，华县的皮影和凤翔的泥塑。这两样东西，一东一西，蓬勃地生长于关中大地上。还有青花大碗，这个在西安的小吃夜市上随处可见的食器，依稀可见“炉山不夜”的旧时景象。

【有特色的博物馆】

到了陕西，面对中国几代强盛王朝的帝都，怎么可以不去博物馆。一个个由艺术作品构成的过去，重绘我们无法想象的盛唐时光。但在这里，我不想对久负盛名的陕西省历史博物馆和秦兵马俑博物馆或是帝王的皇陵有过多的描述。

1、去碑林里，看看那些带着岁月的表情的石头。沿着书院门走到头，拐个弯便到了碑林博物馆，一条浸透墨香的路便在远方铺展开来。博物馆本身即为孔庙旧址，其建置可以追溯到北宋末年。照壁、牌坊、泮池、棂星门、华表、戟门、碑亭、两庑等明清建筑保存至今，并遵循着孔庙固有的建筑格局，组成了一个绿树掩映、古朴典雅的庭院式建筑群。一进入碑林博物馆的时候，即可感受到一股石磬的凉气，心就此安静了下来。悠然走在其间，欣赏到篆、隶、草、行等各种书体，还可以一睹欧阳修、颜真卿、柳公权等书法家的亲笔刻石，以及王羲之、苏轼等名家的墨宝真迹。一排排的古朴厚重的碑石向你诉说一个又一个古老的故事。如果感觉有些乏了，可以随意地坐在院子里的一角，闻着墨香听着鸟叫发发呆。

2、中国西安皮影博物馆。皮影分南北，西安的这一间，前身是“关中皮影研究所”。与南皮影不同，它的造型与汉代画像石艺术一脉相承，形象设计洗练，面部线条不多，着色对比强烈，人物性格卓然可见。民间皮影戏给人印象最深的是由张艺谋拍摄的影片《活着》中的皮影戏，片中演唱的是有鲜明地域特色的陕西皮影，将电影的主题推到了一个更高的境地。足以想象，若是将这些鬼斧神工的皮影，在夜色灯火中的幕布前，配合着幕后悲愤苍凉的秦腔，将是多么的动人心魄。

3、关中民俗博物院。在西安市长安区南五台山脚下，坐落着关中民俗博物院。其展出的藏品既非皇家器物，也非出土文物，而是关中地区人民日常生产生活中习见常用的各种生产生活物品、器具，全是从民间征集而来。各种石雕、砖雕、木雕、漆器、马车、风车、水车，配套完整的晚清时期家具、窗棂、门扇，皮影、脸谱、服饰、鞋帽、绣品、织品等，林林总总，一应俱全。二百多件饮马槽，均是整块石头挖凿而成，外侧面是各种古朴拙雅的石刻浮雕。数千个栓马桩多是用渭北青石制成，或人、或兽，或武士、或神怪，胡人、汉人装束不一，神态各异，形神兼备，栩栩如生。

【古城嗨班子】

古城墙下的顺城巷里，一间挨着一间的酒吧，咖啡屋，小客栈，工艺品店，是文艺青年迷恋终日的一条街，也是外籍友人聚会的最佳地。你会与一些外国游客、艺术家，每日买醉的游客偶遇，找到适合自己的方式 “嗨”起来。

1、德福巷酒吧街。单门式的牌楼，一条弯弯曲曲石砌的小道的两侧，是仿古式的楼阁，这里有西安最著名的酒吧一条街——德福巷。这条巷子虽然古老，却又处处充满时尚元素，不到200米长的街道上，一家接一家地开满了大大小小的咖啡屋、酒吧、茶馆，在夜色里有一种魅人的诱惑。每一间不同风格的老店、酒吧、咖啡馆里，不同的电子、JAZZ、蓝调、摇滚……

2、西安书院国际青年旅舍。顺城巷内的国际青年旅舍总是特别“火”。距南大街只有20米，老城墙下的西安书院国际青年旅舍是一幢三层楼的独立建筑，旅舍类似北京四合院的庭院。肥硕的猫和懒散的金毛犬一副懒得理会你的表情，来自世界各地的人来到一起住在一间房间，互道一声HI就可以成为朋友。这里的西餐很地道，以披萨、牛排和百利甜味的咖啡最受人欢迎。

3、旅店负一楼的park qin 是以秦文化为主题的酒吧，用极具特色的环境和氛围，吸引了许多的金发碧眼的外国游客，想来场异国恋的男女们可以来邂逅一把。“生冷蹭倔”的陕西娃是驻唱，总是用轻松幽默的陕西方言说唱陕西文化，将百姓的琐碎生活演绎得淋漓尽致，听上去既亲切又好玩。

4、治愈系男女们的猫咪森林。在park qin酒吧的不远处，有一间以猫咪为主题的休闲静吧。神秘温暖“猫咪森林”，深受西安文艺男女们的热捧，被誉为治愈系。室内禁烟，全面预约制。在这里有14只猫咪可以陪你玩耍，看着“腻咕”们都慵懒的躺在你身边，整颗心都酥掉了。和朋友一人一杯特色酸奶，外加店内特色的猫饼干，听着店家播放着一些小野丽莎好听的歌，和爱猫的眼镜男聊聊天，逗逗猫，十分温暖。

5、福宝阁听陕西话的单口相声。粉巷口的福宝阁茶楼5楼，有本土特色的相声演出。观众巨多，位子难定。正式的座位大概有100个左右。每逢周末的演出，走廊里都会临时加上好几排椅子。和朋友一边喝着茶嗑瓜子，吃着，“谝(陕西话中聊天的意思)着”，一边伸长着脖子聚精会神地欣赏着表演，乐呵着。随着台上的相声演员抖起包袱，台下响起一片的叫好声和掌声。还有一部分资深相声迷，会发出“吁”的一声。茶馆里的相声段子，陕西方言，插科打诨，吐槽讽刺，却也是相声艺术的精髓所在。

【面里的味道】

大碗卖的羊肉泡馍、腊汁肉、粉汤羊血、黄桂柿子饼、臊子面、一定要夹辣子的锅盔……名牌老店的招牌好吃不贵。面条更是花样百出，剪面、扯面、干面、喜面。扯面宽得像裤带，端起碗来边拨边吸，狼吞虎咽才过瘾。Biang biang 面配上一瓶老冰峰（当地产的橘子味汽水），边吃边喝，有滋有味。每家小店每张台面上都不可缺少的是油泼辣子和蒜瓣。想要“吃遍西安”的先决条件：超大容量的胃+与时俱进的攻略 +“吃饱了是为了更好的减肥”的精神才可以呀！

1、西安出名的并非炒菜，而是小吃。但游客云集的地方也不能去，我这儿推荐的全是本地人喜欢的地儿。甜水井的于老大小炒，莲湖区北广济街101号的老刘家泡馍馆、西羊市的老米家泡馍，还有小南门里西安晚报社旁的菠菜面馆都是当地人经常去的地儿。

2、西安小吃里面，应该说数泡馍名气最大，几乎成了西安美食的标志。泡馍有葫芦头（肥肠）泡馍、牛肉泡馍和羊肉泡馍三种。别看西安人外表粗狂，可吃起泡馍来，就变成了一件挺细致有讲究的事。“掰馍”一定要记得不要硬掰，而是顺着馍斜着茬扯，扯下一小片以后再掰成小块块。两瓶啤酒，叫上一盘凉菜，一边掰一边谝（音pian，泛指闲聊）。所以在西安，吃泡馍更是一种文化，而掰馍则是这种文化中非常重要的一环。你的馍要是掰的不好，师博就不给你好好做。西安饭店的葫芦头最有名，做法也最地道。西羊市的老米家泡馍是地道的羊肉泡馍。

3、瓦库喝茶，瓦片曲江遗址公园边上的大唐通艺坊，有一条仿古建筑一条街。街面上有间瓦库茶舍，瓦片成为室内最主要的装饰元素。入门处也用一面瓦做成的墙作为玄关，汉瓦圆形墙，对瓦库的印象从这里开始。瓦做的幕墙，瓦砌成的回廊，室内装饰以瓦为主要设计装置元素，瓦的粗糙质朴给人回归自然古朴的质感。木质的书架、沙发、案几被放置在室内的角落，围坐在敦实的实木茶桌边，一杯一杯地喝陕南绿茶，然后用大瓷碗吃油泼扯面或者一勺一勺的细品汤麻食，很是舒坦。

4、高新区的左右客，客房里展示油画，小碟小菜精致可口。它的门脸被凸显的青砖遮掩，如果不告诉你他是一间酒店，你一定会和我一样，以为是某个行为艺术家的作品。在左右客，你可以欣赏到复制的国画大师的力作和西方美术大师的油画经典。客房里也展示着杨小兵纪实黑白照片，傅强的陶艺和赵希岗的剪纸均为手工亲制。透过老家具，老土布，老字画这些匠心独具之作，便能体会到左右客的个性主张：深睡眠，茶生活。这里的茶也许并没有什么特别的地方，但是小碟小菜，却是可口而精致。比如鸡汁炖油豆腐条、红焖小鸡腿还有油泼饺子皮和菠菜锅盔夹辣子。盛菜的那些盘子，瓷釉细密，很是精美，淡淡的古筝声弥漫在墙角四周，视觉有享受，吃饭有食欲，时间在慢慢地消磨……