药膳在中医美容中的作用

肖 茜 王 超 高 琳 王 刚 第四军医大学西京皮肤医院 （西安 710032）

中医美容是融外用、内服、针灸、按摩、药膳为一体，既注重外用药滋养皮肤，又注重从内部补益气血，调节脏腑功能，体现了中医整体观念、辨证论治的特点［1，2］。药膳美容依据中医“医食同源”、“药食同源”理论，选用具有保健治疗作用的药物和食物，或在食物中加入中药配制而成。药膳可以取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食功，调节人体脏腑功能使气血生化有源，面部红润光泽，从而达到美容和保健的双重功效。《神农本草经》有常食冬瓜“令人悦泽好颜色”，并认为莲子“久服轻身耐老，具有细嫩皮肤的作用”，为药膳美容提供了依据，奠定了基础［3］。中医认为，“有诸内必形诸外”，肌肤是内脏功能状态的一面镜子，若脏腑功能正常，则肌肤健康、美丽；若脏腑功能失调，则肌肤出现晦暗、粗糙、皱纹、黧黑斑等［4］。气血是滋养皮肤、令面容保持年轻的物质基础。若气血充足，则皮肤健美，容颜润泽；若气血两虚则可导致面容老化与身体虚损。因此，要想容颜不衰，拥有不用化妆的自然美，应重视身体内部的调理。

1 调补心脏可以让面色红润 心其华在面，其充在血脉，开窍于舌。心在人体主宰血液运行，濡养头面及皮肤，可以使面部皮肤红润光泽而富有弹性，因此《黄帝内经》言：“心主血脉，其华在面。”若心之气血充盈，则面部红润光泽；若心之气血亏少，则面部苍白晦暗。药膳方法：将莲子、大枣、五味子和桂圆等加入大米中煮粥食饮，可达到补血养心，润肤红颜的作用。

2 滋润肺脏可以助肌肤保湿 肺其华在皮毛，其充在皮，开窍于鼻。中医认为：“肺主一身之皮毛。”若肺功能失常，则面容憔悴而没有光泽，毛发肌肤枯槁而干燥。肺宣发津液至皮毛，对于保持皮肤充足的含水量具有重要意义，皮肤缺水是皮肤干燥、衰老、产生皱纹的重要原因。药膳方法：多食白萝卜、杏仁、银耳、麦冬、百合等生津润肺之品，可以改善干燥的皮肤，让毛孔更加细致。

3 调畅肝脏可以润肤去斑 肝主藏血，主疏泄，其华在爪，其充在筋，开窍于目。肝脏可以调畅全身气机并调节人体血量，使面部血液充足而红润光泽。若肝失调达、失去藏血功能，则面部皮肤暗黄无光。当肝脏疏泄情志功能失常时，就会引起急躁易怒或恐惧胆怯，使气血运行不畅而瘀滞于面部，呈现青色或黄褐斑，所以面部苍老及产生色素斑的人应注意使心情轻松舒畅。药膳方法：将枸杞子、玫瑰花、菊花和女贞子等泡茶饮，可以疏肝解郁，调畅情志。

4 健运脾脏可以恢复肌肤弹性 脾为后天之本，气血生化之源，其华在唇，其充在肌，开窍于口。脾胃的功能正常，气血生化功能旺盛，皮肤肌肉有充分的营养而强健丰润，肤色呈现白里透红，面部柔润而富有弹性，从而延缓肌肤的衰老。若脾胃功能失调，气血津液不足，则面部黯淡瘦削，肌肤粗糙而缺乏光泽。药膳方法：将山药、大枣、薏苡仁、山楂等与大米煮粥同食，可使脾胃健运，皮肤更加细腻而充盈。

5 补益肾脏可以去皱、抗衰老 肾主藏精，其华在发，其充在骨，开窍于耳。肾的精血充盈则全身气血旺盛，肾脏可以调节体内水分循环并将多余的水分及时排出体外。若肾气虚衰，则体内水分不能及时排出，易造成腰以下部位虚胖水肿，面部晦暗、发质干枯、齿摇发落，皱纹、黯沉都表现在面部，使容颜受损。药膳方法：适当吃自然咸食品，因为咸入肾，如海鱼、海带、海参、紫菜等。多食芝麻、黑豆、核桃等黑色食品，可使皮肤变得丰润而有弹性，还能有助于头发生长，以达到除皱、抗衰老的作用。

讨 论 综上所述，中医美容与五脏的功能、气血的盛衰关系密切，五脏功能健运则容光焕发，五脏功能失调就会引起容颜的异常和衰退。心之气血不足则面色苍白而无华；肺之气阴两虚则皮肤干裂粗糙，缺乏光泽；肝之阴血不足则两目干涩，面色青而晦暗；脾之气血亏虚则面色萎黄，缺乏弹性，唇色苍白；肾之阴阳两虚则毛发枯槁，颜面浮肿或瘦削，齿摇发落等。中医药膳美容运用绿色天然的方法，注重从人体的内部调理，将容颜与脏腑、经络、气血紧密联系在一起，从心、肺、肝、脾、肾五脏入手，辨证施治，使精气畅通，从而达到治疗的目的，而且其方法简便易行、安全可靠，作用广泛而持久。药膳美容在美容保健和治疗损容性皮肤病方面独具特色，显示了其所蕴藏的巨大潜力。美容药膳的配制和剂型形式多样，内容丰富，渊源流长，例如《宫廷美容长寿方》的“山药粥”、《回春健康秘诀》的“莲子龙眼汤”、《补养篇》的“骨髓养颜糕”、《东坡养生集》的“姜乳蒸饼”等都是行之有效的美容药膳［5］。

［1］张玉香.浅谈中医美容整体观［J］.天津中医学院学报，2001，20（3）：40－40.

［2］刘 洪，董雅琴.浅谈中医美容的特点［J］.河北中医，2003，25 （4）：285－286.

［3］侯建莉，宁亚莉，杨 鑫.浅谈饮食与美容［J］.陕西中医，2002，23（5）：480－481.

［4］王雅丽.试论调肝与皮肤病调治［J］.陕西中医，2005，26（6）：544－545.

［5］张成元，戚 刚主编.实用中医药美容法［M］.北京：人民军医出版社，1999：131.