柳林红枣与春季枣树管理分析

陈燕荣

(山西省柳林县庄上镇林业站，山西 柳林 033399)

1 柳林红枣概述

柳林红枣是产于中国山西吕梁地区柳林县的一种红枣品牌。 主要由产于柳林的木枣加工而成，其中也包括未进行加工与开发的鲜枣。

“北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣”。柳林木枣的主要产地在地处黄河沿岸的三交镇。这里属峡谷地带，海拔低，气温高，日照强，昼夜温差大，气候干燥，有利于红枣生长的生理化活动和糖分积累柳林红枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、色鲜、味甜而闻名全国，素有“天然维生素丸”的美称，具有养胃健脾、益气生津、活血化淤之功效，特别是所含抗癌物质“环磷酸腺甘”居全国红枣品种之首。1998年，柳林被农业部和中国特产之乡宣传活动组织委员会命名为“中国红枣之乡”。

闻名海内外的柳林黄河滩枣生长在黄河岸边，已有2500年的栽培史。充足的阳光、适宜的气温和清洁的空气为红枣提供了最佳的生长环境。 红枣在这里已有1300多年的栽培历史，传说当年李闯王拴过战马的大枣树，至今犹存。在这里不乏历史的底蕴，而更多的是这里出产的枣子营养丰富，味道甜美。

2 枣树生物习性

枣树，落叶乔木，高可达10m，树冠卵形。树皮灰褐色，条裂。枝有长枝、短枝与脱落性小枝之分。长枝红褐色，呈“之”字形弯曲，光滑，有托叶刺或不明显；短枝在二年生以上的长枝上互生；脱落性小枝较纤细，无芽，簇生于短枝上，秋后与叶俱落。叶卵形至卵状长椭圆形，先端钝尖，边缘有细锯齿，基生三出脉，叶面有光泽，两面无毛。5~6月开花，聚伞花序腋生，花小，黄绿色。核果卵形至长圆形，8~9月果熟，熟时暗红色。果核坚硬，两端尖。

3 春季枣园管理要点

(1)树体管理。树体管理主要包括：幼树定干整形和成龄树的修剪。春季修剪一般在3月中旬至4月中旬(萌芽前)进行。①幼树定干整形。幼树定干宜早不宜晚，传统的晚定干、高定干方式是导致结果晚的重要原因。适当早定干、低定干有利于早成形、早结果。一般应在定植后2~3年，树高1~1.2m以上时进行定干，定干高度80cm左右，清除定干部位以下所有二次枝或留1节短截。枣树的树形应本着“有形不死，无形不乱”的原则，根据栽培密度和品种特点及立地条件等灵活掌握。枣树上常用的树形有疏散分层形、开心形、单主干纺锤形、“Y”形，柱形等，事实上只要采用得当，各种树形都可以丰产。②盛果期树的修剪。盛果期树修剪切不可生搬硬套，拘泥树形。应本着“大枝亮堂堂，小枝闹攘攘，树老枝不老，枝枝都见光”的原则灵活进行。疏枝。遇到重叠枝或并生枝，疏去其中过旺、过弱等结果能力差的一枝；对于多个枝生于一处的轮生枝，只留一健壮结果枝，其余全部疏除。此外，还要全部疏除干枯枝、病虫枝、细弱无效枝及无利用价值的徒长枝。回缩。对于衰弱下垂的骨干枝，选择壮枝或壮芽处将其前端弯曲下垂的衰老枝段截掉，以复壮；对于交叉枝，要对其中一个结果能力相对较低的枝进行回缩，从而避免互相干扰。更新结果枝组。通常3~10年生的结果枝组结果能力最强。因此对10年生以上的老龄枝组要及时更新。可利用枝组附近或枝组基部萌生的新枣头替代衰老枝组，也可重截衰老枝组，并疏除剪口下二次枝，用萌出的新枣头替代衰老枝组。③老树修剪。主要是回缩衰老枝，培养更新枝，延长结果年限。

(2)树下管理。①施肥。春季施肥包括早春增施基肥和晚春追施速效肥。晚春追施速效肥以氮肥为主，在4~5月份发芽前后进行。一般成年树在树外围里侧，挖4~8个深30~40厘米的小坑，每株追施尿素0.5~1kg、过磷酸钙2kg，幼树酌减。②春季耕翻和整修树盘。春季耕翻在土壤解冻后进行，耕翻深度30~40cm，离树干附近的深度应浅些，以防断伤大根。春季风多、风大的地区和时期不宜耕翻。山区春季耕翻应该与修补整理树盘一起进行。③春季灌水。北方春季大多干旱少雨，萌芽期灌水效果很好。一般灌水采取穴灌或沟灌。灌水量应根据天气、墒情、树势、树龄等而定。春季灌水最好与追肥结合进行。

(3)病虫害防治。春季是病虫害防治的关键期。春季发生的虫害主要有枣尺蠖、食芽象虫、枣瘿纹、绿盲椿象等，应在抓住关键时期及早进行防治。对枣疯病、枣锈病、炭疽病、轮纹病等病害，亦应该结合春季清洁枣园，剪除病虫枝，集中烧毁，以减轻这些病害的发生。

4 常见枣树管理误区分析

(1)只重视冬剪，而忽视夏管 枣树冬剪可调整树势，改善树冠内部通风透光条件，有利于集中养分，改善翌年的枣果品质。“冬剪长树，夏管结实。”夏管的主要措施：除萌，摘心，拉枝，疏除过密枝及背上旺枝。有些枣农不重视夏管，或夏管不及时，从而导致幼枣大量脱落，严重时影响当年产量。

(2)只重视地上管理，而忽视地下管理 有些枣农连续多年不给枣树施肥或象征性地施肥、浇水。这样，尽管地上部的管理工作井井有条，但由于地下营养缺乏，也会使树体极度衰弱，所产枣果数量减少，质量变差。

(3)只重视施化肥，而忽视施用有机肥 长期施用化肥会导致土壤板结，土壤pH值升高，果实含糖量降低，品质下降，失去原有的风味。增施有机肥，可促进土壤微生物活动，改善土壤结构，提高养分的利用率，为生产无公害果品打好基础。

(4)只重视采前管理，而忽视采后管理 枣果在采收前，枣农常对枣树进行管理，但采收后，大多数枣农就放弃了对枣园的管理。这种做法是不妥的。因为枣果采收后，消耗了大量养分，树体极度衰弱，此时正需要积累养分，为翌年丰产做准备。

(5)只注重杀虫，不注重防病 有些枣农认为，给枣树喷药，只要把食心虫防治住就行了，这种想法是不妥的。因为枣树的主要病害如枣锈病、缩果病对枣树危害同样严重，因而在管理时应尽量做到杀虫与防病并重。

(6)栽培早熟品种，改变多年秋雨过多而使红枣腐烂现象，做好早收工作，加强红枣冷库等基础设施建设。做好红枣保鲜和红枣深加工技术。提高市场公信力，做大做强品牌红枣。

总之，柳林红枣做为当地农业收入的一项重要产业，我们应该从多个方面加强管理，不断总结经验，尽量减少不必要的管理上带来的损失，以增加农民收入，促进农业增收。